Arteflame 그릴에서 구운 Pytt i Panna
Pytt i Panna는 전통적으로 남은 고기, 감자, 양파를 함께 해시로 튀겨서 만든 스웨덴의 고전 요리입니다. 이 버전은 Arteflame 그릴로 옮겨져 재료가 놀라운 연기 풍미와 바삭한 질감을 만들어냅니다. 캐주얼하지만 풍미 있는 식사에 완벽한 이 구운 Pytt i Panna는 손에 있는 고기나 야채로 맞춤 설정할 수 있습니다.
재료
- 1파운드 감자, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- ½ 파운드 남은 고기(소고기, 햄 또는 소시지), 잘게 썬 것
- 큰 양파 1개, 잘게 다진다
- 버터 2큰술 (구이용)
- 큰 계란 4개
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 다진 신선한 파슬리 (장식용)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
식물성 기름에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙여 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 약 20분 후 그릴이 충분히 뜨거워져 요리를 시작할 수 있으며, 그릴판 중앙에는 고온이, 그릴판 바깥쪽 가장자리에는 차가운 구역이 생깁니다.
2단계: 감자 구이
다진 감자를 평평한 조리대의 뜨거운 중앙에 놓고 버터를 넣습니다. 가끔 저어주면서 감자가 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 10-15분간 조리합니다. 감자를 그릴의 시원한 가장자리로 옮겨 따뜻하게 유지합니다.
3단계: 고기와 양파를 구워주세요
평평한 조리대의 중간 정도의 열에 버터를 조금 더 녹이고 다진 양파를 넣습니다. 양파가 부드럽고 약간 캐러멜화될 때까지 약 5-7분간 구워줍니다. 다진 남은 고기를 양파에 넣고 고기가 완전히 익고 약간 탄화될 때까지 계속 구워줍니다.
4단계: 계란 요리하기
고기와 감자를 그릴의 바깥쪽으로 옮깁니다. 그릴의 가운데 부분에서 계란을 깨서 원하는 정도로 튀깁니다. Pytt i Panna의 전통은 써니 사이드 업입니다.
5단계: 조립 및 제공
구운 감자, 고기, 양파를 그릴에서 고르게 섞일 때까지 섞습니다. 해시를 서빙 플레이트에 옮기고 각 부분에 튀긴 계란을 얹습니다. 다진 신선한 파슬리로 장식하고 소금과 후추로 맛을 냅니다.
그릴 팁
- 바삭한 감자를 위한 높은 열 : 감자를 요리할 때는 평평한 조리대가 충분히 뜨거워야 완벽하게 바삭해질 수 있습니다.
- 남은 고기 : Pytt i Panna는 남은 고기를 사용하기에 이상적입니다. 햄, 소시지 또는 닭고기도 이 요리에 잘 어울립니다.
결론
아르테플레임에서 피트 이 파나를 구우면 이 스웨덴 고전 요리에 새로운 풍미의 깊이가 더해집니다. 연기가 자욱하고 바삭한 감자와 구운 고기는 튀긴 계란의 풍부함과 완벽한 균형을 이룹니다. 이 요리는 간단하지만 풍미가 가득하여 이상적인 풍성한 식사입니다.
구운 피티 이 파나의 5가지 종류
- 채식주의자 피티 이 판나 : 고기 대신 피망, 호박, 버섯 등 구운 야채를 사용하세요.
- 스파이시 피티 이 파나 : 잘게 썬 초리조를 넣거나 고춧가루를 뿌려 요리에 매운맛을 더하세요.
- 치즈 피티 이 판나 : 요리 위에 강판 치즈를 얹고 서빙하기 전에 그릴에서 녹입니다.
- 허브 피티 이 파나 : 향긋한 맛을 더하고 싶다면 타임이나 로즈마리와 같은 신선한 허브를 감자에 첨가하세요.
- 베이컨을 곁들인 피티 이 파나 : 남은 고기 대신 바삭하게 구운 베이컨을 사용하거나 고기와 함께 사용하면 더욱 연기 풍미가 납니다.
최고의 페어링
- 절인 비트 : Pytt i Panna에 신랄한 대조를 더한 고전적인 스웨덴식 사이드 요리입니다.
- 링곤베리잼 : 달콤하고 시큼한 링곤베리 잼이 짭짤한 해시시와 아주 잘 어울립니다.
- 크리스프브레드 : 크나케브뢰드(스웨덴식 크리스프브레드)와 함께 제공하면 바삭한 식감을 느낄 수 있습니다.
