발사믹 글레이즈를 곁들인 적양배추 스테이크 구이

구운 붉은 양배추 스테이크는 맛있고 시각적으로 눈에 띄는 요리로 건강하고 맛있는 식사에 딱 맞습니다. 적양배추를 두꺼운 스테이크로 썰어 부드러워지고 약간 탈 때까지 Arteflame에서 구운 다음 톡 쏘는 발사믹 글레이즈를 뿌립니다. 이 단순하면서도 우아한 요리는 사이드 메뉴 또는 가벼운 메인 코스로 훌륭합니다.

성분

붉은 양배추 큰 것 1개
올리브유 3큰술
발사믹 식초 2큰술
꿀 또는 메이플 시럽 1큰술
다진 마늘 2쪽
신선한 백리향 잎 1티스푼
맛에 따라 소금과 후추
장식용 신선한 파슬리(선택 사항)
이슬비를 위한 발사믹 글레이즈(선택사항)

지침

1. 양배추 준비

배추의 겉잎을 모두 제거하고 밑부분을 살짝 다듬어 안정된 표면을 만듭니다.
양배추를 1인치 두께의 스테이크로 자릅니다. 스테이크가 서로 붙을 수 있도록 심 부분이 손상되지 않도록 주의하세요.

2. 매리네이드 만들기

작은 그릇에 올리브 오일, 발사믹 식초, 꿀 또는 메이플 시럽, 다진 마늘, 신선한 백리향, 소금, 후추를 함께 섞습니다.
양배추 스테이크 양면에 양념장을 넉넉하게 발라주세요.

3. Arteflame 그릴을 예열하세요

Arteflame 그릴에 불을 붙이고 평평한 쿡탑이 중간 정도 높은 열에 도달하도록 하세요. Arteflame의 견고한 강철 표면은 양배추 스테이크에 아름답고 고른 숯을 선사합니다.

4. 양배추 스테이크 굽기

양배추 스테이크를 평평한 쿡탑에 직접 놓고 한 면당 약 5~7분 동안 굽거나 양배추가 부드러워지고 살짝 탈 때까지 굽습니다.
요리하는 동안 남은 양념장을 양배추에 발라 맛을 강화하세요.

5. 서브

양배추 스테이크가 부드러워지고 타면 그릴에서 꺼내어 접시에 담습니다.
원하는 경우 발사믹 글레이즈를 뿌리고 신선한 파슬리로 장식하세요.

페어링

음료: 소비뇽 블랑 같은 드라이 화이트 와인이나 피노 누아 같은 라이트 레드 와인 한 잔과 페어링하세요.
사이드: 더욱 완벽한 식사를 위해 구운 닭고기 또는 두부와 함께 제공하거나 신선한 그린 샐러드와 함께 즐기세요.
디저트: 구운 복숭아나 과일 셔벗과 같은 가벼운 디저트를 곁들여 보세요.

팁

크런치 추가: 양배추 스테이크 위에 구운 견과류나 씨앗을 뿌려 식감과 풍미를 더합니다.
비건 옵션: 꿀을 메이플 시럽으로 대체하여 비건 친화적인 버전을 만드세요.
더 풍미: 약간의 열기를 위해 매리네이드에 고춧가루 한 꼬집을 추가합니다.

결론

발사믹 글레이즈를 곁들인 적양배추 스테이크 구이는 적양배추의 자연스러운 단맛과 생생한 색상을 최대한 활용한 간단하면서도 인상적인 요리입니다. 그릴에 굽는 과정에서 깊고 스모키한 맛이 나고, 발사믹 글레이즈가 톡 쏘는 단맛을 더해줍니다. 사이드 또는 가벼운 메인 요리로 완벽한 이 요리는 건강하고 맛있는 식사를 즐길 수 있는 좋은 방법입니다.