Arteflame Grill에서 구운 술에 취한 버번 버거
그만큼 버번버거에 취해 육즙이 많은 쇠고기 패티에 풍부하고 연기가 나는 버번 풍미를 주입하고, 캐러멜화된 버번 양파와 녹은 체다 치즈를 얹었습니다. 버거를 Arteflame에서 구우면 완벽한 굽기로 풍미가 더해지고, 버번은 이 버거를 고급 버거로 격상시키는 풍미의 깊이를 더합니다.
재료
- 1파운드 다진 쇠고기(80/20 블렌드)
- 브리오슈 또는 버거 번 4개
- 4조각 샤프 체다 치즈
- 작은 붉은 양파 1개, 얇게 썬 것
- 버터 2큰술 (구이용)
- ¼컵 버번
- 갈색 설탕 2큰술
- 상추 잎
- 소금과 후추는 취향에 따라
버번 바비큐 소스의 경우:
- 케첩 ½ 컵
- 버번 2큰술
- 갈색 설탕 1큰술
- 우스터 소스 1큰술
- 디종 머스타드 1티스푼
- 1티스푼 훈제파프리카
- 소금을 넣어 맛을 낸다
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
식물성 기름에 적신 냅킨과 쌓은 장작을 사용하여 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다. 중앙 격자는 버거를 굽는 데 사용하고, 바깥쪽 평평한 윗면은 버번 양파를 캐러멜화하고 빵을 굽는 데 적합합니다.
2단계: 버번 카라멜 양파 만들기
바깥쪽 평평한 윗면에 버터를 녹이고 얇게 썬 붉은 양파를 넣습니다. 부드럽고 캐러멜화될 때까지 약 7-10분간 조리합니다. 버번과 갈색 설탕을 붓고 저어서 글레이즈에 양파를 코팅합니다. 버번이 양파가 끈적거리고 달콤해질 때까지 조리합니다. 따로 보관합니다.
3단계: 버거 패티 모양 만들기
다진 소고기를 네 등분하여 두께 약 ¾인치의 패티 모양으로 만듭니다. 양쪽에 소금과 후추로 간을 합니다.
4단계: 술에 취한 버번 버거를 구워보세요
버거 패티를 뜨거운 중앙 격자에 올려놓고 각 면에 약 3-4분씩 굽고 멋진 크러스트를 만듭니다. 패티를 바깥쪽 평평한 윗면으로 옮기고 그 위에 샤프 체다 치즈 한 조각을 올립니다. 버거가 원하는 정도로 익을 때까지 치즈를 녹입니다.
5단계: 빵을 굽습니다
브리오슈 빵에 버터를 바르고 바깥쪽 평평한 윗면에 올려놓고 1~2분 정도 가볍게 구워 황금색이 될 때까지 굽습니다.
6단계: 버번 BBQ 소스 만들기
작은 그릇에 케첩, 버번, 황설탕, 우스터 소스, 디종 머스타드, 훈제 파프리카, 소금 한 꼬집을 부드러워질 때까지 섞습니다.
7단계: 술에 취한 버번 버거 조립
토스트한 빵 양쪽에 버번 BBQ 소스를 듬뿍 바릅니다. 아래 빵에 상추 잎을 얹고, 그 위에 녹인 체다 치즈를 얹은 버거 패티를 놓습니다. 캐러멜화된 버번 양파를 얹고, 위 빵으로 덮습니다.
8단계: 제공
봉사하다 버번버거에 취해 풍부하고 맛있는 식사를 위해 감자튀김이나 구운 야채와 함께 따뜻하게 드세요.
그릴 팁
- 양파를 천천히 캐러멜화합니다 : 양파가 버번과 갈색 설탕의 풍미를 흡수하도록 천천히 익힙니다.
- 버번을 제어하다 : 강렬하고 연기 같은 풍미를 남기면서 맛이 너무 강해지는 것을 막기 위해 버번 위스키를 적당히 끓이세요.
결론
그만큼 버번 버거에 취한 그릴드 드렁크 육즙이 풍부한 소고기, 녹은 체다 치즈, 버번이 주입된 캐러멜 양파, 그리고 풍부한 버번 BBQ 소스를 결합했습니다. 이 버거는 버번 애호가와 고전에 고급스러운 변화를 찾는 사람들에게 완벽합니다.
Drunk on Bourbon 버거의 5가지 변형
- 베이컨 버번 버거 : 달콤하고 연기가 나는 버번 풍미를 더욱 돋보이게 해주는 바삭한 베이컨을 더해보세요.
- 스파이시 버번 버거 : 바베큐 소스에 할라피뇨와 매운 소스를 조금 더해 매콤한 맛을 더하세요.
- 버번 버섯 버거 :버섯을 버번과 버터에 볶아 고소하고 풍부한 맛의 토핑을 만들어 보세요.
- 메이플 버번 버거 : 달콤하고 연기가 나는 맛을 내고 싶다면 바베큐 소스에 메이플 시럽 한 스푼을 섞어보세요.
- 버번 블루 버거 : 버번과 강렬하고 시큼한 대조를 이루고 싶다면 체다 치즈를 부순 블루 치즈로 바꾸세요.
최고의 페어링
- 트러플 프라이 : 트러플의 진한 맛이 연기가 나는 버번의 풍미를 잘 보완합니다.
- 구운 옥수수 : 버거의 달콤하고 짭짤한 맛과 잘 어울리는 가볍고 연기가 나는 사이드 요리입니다.
- 양파 링 : 바삭바삭한 양파 링은 카라멜화된 버번 양파와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
