スパイシービール風味のチキンウィング
スパイシーなビール グレーズ チキン ウィング: ビール、醤油、蜂蜜、スパイス、酢を混ぜたものにウィングを漬け込み、Arteflame で完璧に焼き上げます。マリネ液を減らしてグレーズすると、風味豊かでカリカリに仕上がります。材料
- 鶏の手羽とドラムスティック 2 1/2 ポンド
- コーンスターチ 1/3カップ
- ビール2/3カップ
- 醤油 1/4カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- チリパウダー小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 赤唐辛子フレーク 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/2
- 米酢大さじ1杯
方向
- Arteflameグリルを点火する
- 鶏の手羽を冷水で洗い、よく乾かします。
- 鶏肉のすべての面にコーンスターチを振りかけ、すり込むようにしてコーティングします。
- 別のボウルに、ビール、醤油、蜂蜜、チリパウダー、ガーリックパウダー、赤唐辛子フレーク、塩、酢を加え、よくかき混ぜます。鶏肉を加え、全体に絡めます。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で 10 ～ 20 分間置きます。
- ベーキングシートにアルミホイルを敷きます。
- 鶏肉をマリネから取り出し、外側の縁に手羽を並べ、片面を約 10 分間焼きます。
- 鶏肉を調理している間に、残りのマリネ液をグリルの外側の平らな面の上に直接置いた鍋に加え、頻繁にかき混ぜながら、とろみが出てシロップ状になるまで約 8 ～ 10 分間煮詰めます。
- マリネ液が減ったら、鶏の手羽先に濃くなったマリネ液を塗り、裏返して反対側にもマリネ液を塗ります。
- さらに10分ほど煮込み、
- 鶏肉に火が通るまでさらに10～15分焼きます。
- （注：鶏肉の調理時間は合計で約25〜35分、10分ごとにソースをかける）
