Arteflame グリルピザオーブンに最適なグリルピザ生地のレシピ
導入
Arteflame グリル ピザ オーブンの独自の調理環境に合わせて設計されたこの自家製ピザ生地のレシピで、グリル料理の楽しみをさらに広げましょう。この生地は、心地よいスモーキーな風味を持つ、サクサクとしたふんわりとしたクラストを生み出し、次の屋外でのピザ ナイトに最適です。
材料
- 中力小麦粉4カップ、まぶし用に追加
- 塩 小さじ1½
- 砂糖小さじ1杯
- インスタントドライイースト 1袋（小さじ2 1/4杯）
- ぬるま湯 1 ⅓ カップ（約 110°F）
- オリーブオイル大さじ2杯、さらにコーティング用
装置
- ピザオーブンアタッチメント付き Arteflame グリル
- 大きなミキシングボウル
- キッチンスケール（オプション、精度のため）
- 生地スクレーパーまたはスパチュラ
- ラップまたは清潔なキッチンタオル
説明書
酵母混合物を準備します:
- 小さなボウルに砂糖とイーストを入れて温水で溶かします。イーストが活性化して泡立つまで 5 ～ 10 分間放置します。
生地を混ぜる:
- 大きめのボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜます。泡立てたイーストとオリーブオイルを加えます。生地がまとまるまで混ぜます。
生地をこねる:
- 生地を小麦粉をまぶした台に移し、滑らかで弾力が出るまで約 10 分間こねます。生地がくっつかないように必要に応じて小麦粉を追加します。
最初の上昇:
- きれいなボウルに軽く油を塗り、生地を入れます。ラップか湿らせたタオルで覆い、温かい場所で約 1 時間、または生地が 2 倍の大きさになるまで発酵させます。
形状とセカンドライズ:
- 生地を叩いて、希望するクラストの厚さに応じて 2 つまたは 3 つの均等な部分に分けます。各部分をボールの形にします。ボールを布の下で 30 分間休ませます。
Arteflame グリルピザオーブンを予熱します。
- ピザオーブンアタッチメントを取り付けた Arteflame グリルを高温に加熱し、伝統的なピザオーブンをシミュレートします。 生地とトッピングが均等に加熱されるように、熱源（炭/木材）をピザオーブンの真下から離します。
形を整えて調理する:
- 小麦粉をまぶした台の上で、生地のボールを好みの厚さに伸ばすか、丸めます。熱いピザオーブンの台の上に置き、トッピングを加える前に 1 ～ 2 分間焼きます。均等に焼けるように、必要に応じて回転させます。
仕上げと提供:
- お好みのトッピングを加え、クラストが黄金色になり、チーズが泡立つまで調理を続けます。
結論
Arteflame のグリル ピザ生地レシピを使えば、裏庭がイタリアン ピザ屋に早変わりします。簡単で楽しく、おいしいので、集まりや家族でのディナーに最適です。
