おいしいマリネしたグリルサーモンのレシピ
導入
グリルしたサーモンのマリネの鮮やかな風味を味わってください。ヘルシーでおいしい一品です。このレシピは、シンプルながらも風味豊かなマリネがサーモンに柑橘系、ハーブ、香ばしい風味を染み込ませ、一口ごとにジューシーで満足感を与えます。Arteflame グリルでサーモンをグリルすると、自然な風味が引き立ち、完璧に均一に調理されます。平日の夜に手早く夕食を作る場合でも、週末の宴会を準備する場合でも、このサーモンのマリネ レシピはお気に入りの一品になるでしょう。
材料
- サーモンの切り身 4 枚（皮付き、各約 6 オンス）
- オリーブオイル 1/4カップ
- 醤油大さじ2杯
- レモン汁大さじ2杯
- 蜂蜜大さじ1杯
- ニンニク 2片（みじん切り）
- ディジョンマスタード小さじ1杯
- 新鮮なディル小さじ1杯（刻んだもの）
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- 塩と挽きたての黒コショウを好みに合わせて加える
- 飾り用のレモンスライスと新鮮なディル
説明書
1. マリネを準備する
小さなボウルにオリーブオイル、醤油、レモン汁、蜂蜜、みじん切りにしたニンニク、ディジョンマスタード、新鮮なディル、スモークパプリカ、塩、黒コショウを入れてよく混ざるまで混ぜます。
2. サーモンをマリネする
サーモンの切り身を、再封可能なビニール袋か浅い皿に入れます。サーモンにマリネを注ぎ、切り身全体にマリネが行き渡るようにします。袋を密封するか皿に蓋をして、少なくとも 30 分間、より深い風味を出す場合は最大 2 時間冷蔵します。
3. グリルに火をつける
Arteflame グリルに火をつけるには、植物油を染み込ませた紙ナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み上げて点火します。平らな調理台が熱くなり、グリルの準備ができるまで、約 20 分間加熱します。
4. サーモンを焼く
サーモンをマリネから取り出し、余分なマリネ液を落とします。サーモンの切り身を皮を下にしてグリルの平らな調理台に置きます。厚さに応じて、サーモンの中心が少し白くなり、表面がほんのり黄金色になるまで、片面 4 ～ 5 分ずつ焼きます。 サーモンはすぐに火が通るので、焼きすぎないようにしてください。 焼きすぎよりも焼き足りないほうがずっといいです。
5. 休憩して奉仕する
焼き上がったら、サーモンをグリルから取り出し、数分間休ませます。新鮮なレモンスライスとディルを添えてサーモンを盛り付けます。お好みのサイドディッシュと合わせて完璧な食事にしましょう。
ヒント
- 皮付きサーモン: サーモンを皮付きのまま焼くと、切り身が崩れず、風味も増します。
- 加熱しすぎない: サーモンはすぐに火が通るので、しっとりと柔らかい状態を保つように注意してください。
- マリネの時間: マリネ液に含まれる酸によって魚が「調理」され始める可能性があるため、サーモンを少なくとも 30 分間、2 時間以内でマリネします。
結論
このマリネしたグリルサーモンは、新鮮で鮮やかな風味と濃厚でおいしいおいしさが完璧に融合しています。準備もグリルも簡単で、ヘルシーでおいしいメインディッシュが必要なあらゆる食事に最適です。
レシピのバリエーション
- アジア風マリネサーモン: レモン汁をライム汁に替え、すりおろした生姜を小さじ 1 杯加えるとアジア風に仕上がります。
- メープルグレーズサーモン: 蜂蜜の代わりに純粋なメープルシロップを使い、醤油を少々加えると甘くて風味豊かな味わいになります。
- スパイシーケイジャンサーモン: マリネにケイジャン調味料小さじ1杯とカイエンペッパー少々を加えると、スパイシーな味わいになります。
- ハーブ風味のサーモン: 新鮮なパセリ、バジル、タイムをマリネに混ぜると、ハーブの香り豊かな風味が生まれます。
- 地中海風マリネサーモンディルをオレガノに置き換え、バルサミコ酢を大さじ 1 杯加えると地中海風になります。
ペアリング
- ワインソーヴィニヨン・ブランやシャルドネのようなさわやかな白ワインは、サーモンの柑橘系の香りとよく合います。
- サイドディッシュ: グリルしたアスパラガス、キヌアサラダ、またはロースト野菜を添えてバランスの取れた食事をお楽しみください。
- デザートレモンシャーベットのような軽いデザートや新鮮なフルーツサラダは、サーモンの鮮やかな風味を引き立てます。
