アルテフレームグリルで焼いたスウェーデン風ミートボールとリンゴンベリーソース

スウェーデンのミートボール、別名「コットブッラー」は、風味豊かで柔らかい食感で知られる人気の料理です。伝統的にクリーミーなグレービーソースとリンゴンベリーソースを添えて提供されるこのミートボールは、スウェーデン料理の定番です。Arteflame でグリルすると、おいしいスモーキーな風味が加わり、屋外での調理に最適な料理になります。

材料

ミートボールの場合:

牛ひき肉 1 ポンド
豚ひき肉 1/2ポンド
パン粉 1/2カップ
牛乳1/4カップ
玉ねぎ1個（細かく刻む）
卵1個
塩小さじ1杯
黒コショウ小さじ1/2
オールスパイス小さじ1/2
ナツメグ小さじ1/4
バター大さじ2杯（グリル用）

リンゴンベリーソースの場合:

リンゴンベリージャムまたはジャム 1/2カップ
水大さじ1杯
砂糖大さじ1杯（無糖ジャムを使用する場合はオプション）

クリーミーグレービーソースの場合:

バター大さじ2杯
中力小麦粉大さじ2杯
ビーフブイヨン 1 1/2カップ
生クリーム 1/2カップ
醤油小さじ1杯
塩、コショウ、お好みで

盛り付け方:

マッシュポテトまたは卵麺
新鮮なパセリのみじん切り（飾り用、オプション）

説明書

1. ミートボールミックスを準備する

大きめのボウルにパン粉と牛乳を入れて、パン粉を数分間浸します。ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩、黒コショウ、オールスパイス、ナツメグを加えます。よく混ざるまで混ぜますが、混ぜすぎるとミートボールが固くなってしまうので、混ぜすぎないように注意してください。

2. ミートボールの形を作る

手で混ぜ合わせたものを直径約 1 インチの小さなミートボールの形にします。ミートボールをトレイに置き、グリル中に形が崩れないように 15 ～ 20 分間冷蔵庫で冷やします。

3. Arteflameグリルに火をつける

Arteflame グリルを中火に予熱します。少し入れてバターをコンロの上に置いて、バターが溶けてジュージュー音がするまで待ちます。

4. ミートボールを焼く

ミートボールをグリルにバターを塗り、ミートボールを時々ひっくり返しながら、すべての面がこんがりと焼けて中まで火が通るまで、約 8 ～ 10 分間焼きます。ミートボールにはグリルのほんのりとしたスモーキーな風味がするはずです。

5. リンゴンベリーソースを作る

ミートボールを焼いている間に、リンゴンベリーソースを準備します。小さな鍋に、リンゴンベリージャム、水、砂糖（使用する場合は）を入れます。弱火で、時々かき混ぜながら、ソースが滑らかになり温まるまで加熱します。置いておきます。

6. クリーミーなグレービーソースを作る

でフライパンまたは鍋ミートボールを加え、グレービーソース用のバターを加えて中火で溶かします。小麦粉を混ぜてルウを作り、黄金色になるまで 1 ～ 2 分加熱します。ビーフブロスを少しずつ混ぜて加え、弱火にします。生クリームと醤油を加え、グレービーソースが滑らかでとろみが出るまでかき混ぜます。塩とコショウで味を整えます。

7. サーブする

グリルしたスウェーデン風ミートボールを温かいうちに、クリーミーなグレービーソースをかけ、リンゴンベリーソースをスプーン一杯添えてお召し上がりください。マッシュポテトや卵麺を添え、お好みで新鮮なパセリを添えてください。

最高のスウェーデン風グリルミートボールを作るコツ

パンくずパン粉を牛乳に浸すと、ミートボールがしっとり柔らかくなります。
グリルヒート: グリルを中火にかけ、ミートボールが焦げずに均一に焼けるようにします。
リンゴンベリーソース: リンゴンベリージャムは、風味豊かなミートボールに甘酸っぱいコントラストを加えます。リンゴンベリーが手に入らない場合は、クランベリーソースで代用できます。

結論

Arteflame グリルで焼いたスウェーデン風ミートボールは、伝統的な料理においしいひねりを加えたものです。風味豊かで柔らかいミートボールにグリルのスモーキーな香り、クリーミーなグレービーソース、甘酸っぱいリンゴンベリーソースを組み合わせたこの料理は、誰もが喜ぶ一品です。家族でのディナーや特別な機会にぴったりのこのミートボールは、スウェーデンの味をあなたのテーブルにもたらします。