Arteflame グリルで焼いたバンガーズとマッシュ

バンガーズ＆マッシュジューシーなソーセージとクリーミーなマッシュポテトを組み合わせ、その上に濃厚なオニオングレービーソースをかけた、イギリスで人気の料理です。このバージョンでは、ソーセージをアーテフレームでグリルして、スモーキーな風味を引き出し、ボリュームたっぷりの食事に仕上げています。

材料

バンガーズ（ソーセージ）の場合：

豚ソーセージ8本（伝統的なイギリスのバンガーズまたはお好みのソーセージ）
オリーブオイル大さじ1杯

マッシュポテトの場合:

皮をむいて角切りにした大きなラセットポテト4個
バター大さじ4
全乳またはクリーム 1/2カップ
塩コショウ少々

オニオングレービーソースの場合:

玉ねぎ2個（薄切り）
バター大さじ2杯
小麦粉大さじ1杯
ビーフストック 1 1/2カップ
ウスターソース大さじ1杯
塩コショウ少々

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

積み重ねた薪の下に植物油を浸したナプキンを敷き、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを 20 分ほど温めます。中央の格子はソーセージを焼くのに使い、外側の平らな部分はグレービーソースを作ったり、すべてを温めたりするのに最適です。

ステップ2：ジャガイモを茹でる

グリルが熱くなる間に、角切りにしたジャガイモを塩を入れた大きな鍋に入れます。沸騰させて、ジャガイモがフォークで刺さるくらい柔らかくなるまで、約 15 分間茹でます。水を切り、鍋に戻します。

ステップ3：ジャガイモをマッシュする

バターと温かい牛乳またはクリームをジャガイモに加え、滑らかでクリーミーになるまでつぶします。塩とコショウで味付けします。ソーセージを焼いている間は蓋をして温かいままにしておきます。

ステップ4：ソーセージを焼く

ソーセージに少量のオリーブオイルを塗り、グリルの熱い中央の格子の上に置きます。ソーセージに火が通り、すべての面がきれいに焦げ目がつくまで、時々裏返しながら約 7 ～ 10 分間焼きます。

ステップ5：オニオングレービーを作る

外側の平らな部分にバターを溶かし、スライスした玉ねぎを約 10 分間、黄金色にカラメル色になるまで炒めます。玉ねぎの上に小麦粉をふりかけ、かき混ぜてルーを作ります。ビーフストックとウスターソースを少しずつ加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。グレービーが濃くなるまで 5 ～ 7 分間煮込みます。塩とコショウで味を整えます。

ステップ6：サーブ

各皿にマッシュポテトをたっぷりスプーンで盛り、その上に焼いたソーセージを乗せ、その上から濃厚なオニオングレービーソースをかけます。エンドウ豆やお好みの野菜を添えてすぐにお召し上がりください。

グリルのヒント

均等に調理されたソーセージ: ソーセージを定期的に裏返して、均等に火が通り、きれいに焦げ目がつくようにします。
なめらかなマッシュポテト: よりクリーミーな食感にするために、バターと牛乳が温かいうちにジャガイモに加えてください。

結論

これグリルドバンガーズアンドマッシュArteflame グリルで調理したこの料理は、英国の伝統料理にスモーキーで風味豊かなひねりを加えています。ジューシーなグリルソーセージ、クリーミーなマッシュポテト、そして濃厚なオニオングレービーソースが、どんな機会にもぴったりの、心温まる満足感のある食事を作り出します。