マンゴーを使ったおいしいアーテフレームグリルレシピ5選
マンゴーの甘くてトロピカルな風味は、グリル料理、特に万能な Arteflame グリルに最適な食材です。肉を焼くときも、フルーツをキャラメル化するときも、マンゴーはあらゆる料理に風味を豊かにしてくれます。Arteflame グリルで調理できる、マンゴーを使った食欲をそそるレシピを 5 つご紹介します。
1. マンゴーチキン串焼き
導入
このグリルド マンゴー チキン 串は、柔らかいチキンとマンゴーのジューシーな甘みを組み合わせ、Arteflame グリルの焼き付け力でさらに引き立てます。夏のバーベキューにぴったりのこの串は、風味豊かで調理も簡単です。
材料
- 皮をむいて角切りにした大きなマンゴー2個
- 鶏胸肉1.5ポンド（一口大に切る）
- 醤油 1/4カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- オリーブオイル大さじ2杯
- みじん切りにした生姜大さじ1杯
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 串（木製の場合は浸しておく）
説明書
- ミキサーにマンゴー 1 個、醤油、蜂蜜、オリーブオイル、生姜、ニンニクを入れてマリネを作ります。
- この混合物に鶏肉を少なくとも 2 時間漬け込みます。
- Arteflame グリルを予熱し、フラットクックトップが中強火になるまで加熱します。
- マリネした鶏肉とマンゴーキューブを串に刺します。
- 平らなコンロの上で、時々ひっくり返しながら、鶏肉に火が通って少し焦げ目がつくまで、約 10 ～ 12 分間焼きます。
- 焼き野菜やご飯と一緒にお召し上がりください。
ヒント
- 余分なカラメル化: グリルの最後の数分間、串にさらにマリネ液を塗り、風味を増します。
- ベジタリアン向けオプション: 鶏肉の代わりに豆腐やハルーミを使います。
2. マンゴー風味のグリルサーモン
導入
マンゴー グレーズ グリル サーモンは、風味と甘みが完璧に調和した一品です。Arteflame グリルの高熱により、マンゴー グレーズが美しくキャラメル化され、サーモンの切り身に食欲をそそる皮が生まれます。
材料
- サーモンフィレ 4枚
- 大きなマンゴー1個（ピューレ状）
- 醤油大さじ2
- 蜂蜜大さじ1杯
- ライムジュース大さじ1杯
- 生姜みじん切り小さじ1杯
- 塩コショウ少々
説明書
- Arteflame グリルを予熱し、中央の格子を中心に高温で焼きます。
- ボウルにマンゴーピューレ、醤油、蜂蜜、ライムジュース、生姜を入れて混ぜ、グレーズを作ります。
- サーモンの切り身に塩とコショウで味付けします。
- サーモンを中央のグリルの格子の上で両面2分ずつ焼き、肉汁を閉じ込めます。
- 切り身を平らな調理台に移し、マンゴーグレーズをたっぷりと塗り、約 5 ～ 7 分ほどさらに調理して火が通るまで焼きます。
- 新鮮なマンゴーサルサまたは蒸し野菜を添えてお召し上がりください。
ヒント
- 完璧な焼き目: サーモンを中央の格子で焼いてから、平らな調理台に移して均等に火を通します。
- 釉薬のバリエーション: 辛味を加えるには、釉薬にチリフレークをひとつまみ加えます。
3. グリルドマンゴーとエビのタコス
導入
このグリルド マンゴーとエビのタコスは、定番の人気料理にトロピカルなひねりを加えたものです。Arteflame グリルはマンゴーとエビの自然な甘さを引き出し、おいしくて鮮やかな料理を作り出します。
材料
- 殻をむいて背わたを除いた大エビ 1 ポンド
- 大きめのマンゴー2個（角切り）
- オリーブオイル大さじ1杯
- チリパウダー小さじ1杯
- クミン小さじ1杯
- 塩コショウ少々
- 小麦粉またはコーントルティーヤ8枚
- 新鮮なコリアンダー（みじん切り）
- 盛り付け用のライムの輪切り
説明書
- Arteflame グリルを予熱し、フラット クックトップが中強火になるまで加熱します。
- エビをオリーブオイル、チリパウダー、クミン、塩、コショウで和えます。
- 平らなコンロの上でエビを片面約 2 ～ 3 分ずつ焼き、ピンク色になり中まで火が通るまで焼きます。
- 最後の数分で、角切りにしたマンゴーをグリルに加え、軽くキャラメル化します。
- トルティーヤをグリルで温め、グリルしたエビ、マンゴー、新鮮なコリアンダー、ライムジュースを絞ってタコスを作ります。
- ライムの輪切りを添えてすぐにお召し上がりください。
ヒント
- タコバーアボカド、スライスしたハラペーニョ、千切りキャベツなどのトッピングを追加してタコスバーを作りましょう。
- スパイシーキック: 辛さを増したい場合は、スパイシーマヨネーズまたはホットソースを少し加えてください。
4. マンゴーポークチョップのグリル
導入
グリルド マンゴー ポーク チョップは、Arteflame グリルの高熱と均一な調理面を活かした、風味豊かで甘みのある料理です。マンゴーの豊かな甘みが、ジューシーなポーク チョップと完璧にマッチします。
材料
- 骨付きポークチョップ 4枚
- 大きめのマンゴー2個（角切り）
- オリーブオイル大さじ2杯
- 醤油大さじ2
- 蜂蜜大さじ1杯
- ディジョンマスタード大さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 塩コショウ少々
説明書
- Arteflame グリルを予熱し、フラットコンロを中強火にします。
- ブレンダーにマンゴー 1 個、醤油、蜂蜜、ディジョン マスタード、ガーリック パウダー、塩、コショウを入れてピューレ状にし、マリネを作ります。
- この混合物にポークチョップを少なくとも 1 時間漬け込みます。
- 平らなコンロでポークチョップをグリルし、両面を5～7分ずつ、きれいに焦げ目がつき、内部温度が145°Fになるまで焼きます。
- 残りの角切りマンゴーをコンロでキャラメル色になるまで焼き、ポークチョップの上に盛り付けます。
- 新鮮なハーブを添えて、グリルした野菜と一緒にお召し上がりください。
ヒント
- ジューシーチョップ: 肉汁を保つために、焼いた後5分間ポークチョップを休ませます。
- 追加のフレーバー: マンゴーピューレにバルサミコ酢を少し加えると、酸味が加わります。
5. グリルドマンゴーデザートピザ
導入
このグリルド マンゴー デザート ピザは、デザートにぴったりの甘くてトロピカルなご馳走です。Arteflame のフラット クックトップを使用して、グリルド マンゴー、クリーム チーズ、蜂蜜を混ぜ合わせた軽くてさわやかなデザートです。
材料
- ピザ生地 1枚（市販または自家製）
- 大きめのマンゴー2個（薄切り）
- クリームチーズ 1/2カップ（柔らかくした）
- 蜂蜜 1/4カップ
- 1/4カップのココナッツシュレッド（オプション）
- 飾り用の新鮮なミントの葉
説明書
- Arteflame グリルを予熱し、フラットクックトップが中火になるまで加熱します。
- ピザ生地を好みの厚さに伸ばします。
- 平らな調理台の上で、生地を片面2～3分ずつ、きつね色になり少しカリカリになるまで焼きます。
- 柔らかくなったクリームチーズを焼いた生地の上に塗ります。
- マンゴーのスライスを上に並べ、蜂蜜をかけます。
- 必要に応じてココナッツの細切りを振りかけ、マンゴーが少しキャラメル色になるまでさらに 2 ～ 3 分焼きます。
- 新鮮なミントの葉を飾り、スライスしてお召し上がりください。
ヒント
- よりクリスピーなクラスト: よりカリッとしたクラストにするには、トッピングを加える前に生地をもう少し長く焼いてください。
- ひねりを加える: シナモンをふりかけたり、ホイップクリームを添えたりすると、さらにおいしくいただけます。
結論
これら 5 つの Arteflame グリル レシピは、マンゴーの多様性とトロピカルな風味を際立たせます。風味豊かなグリル肉から甘いデザートまで、マンゴーはグリル料理のレパートリーに爽やかなひねりを加えます。
