アーテフレームグリルで焼いたロメインレタスと自家製ランチドレッシング
導入：
ミシュランの星を獲得したシェフとして、Arteflame グリルで最高に風味豊かで見た目も美しい料理を作る方法をご紹介できることを嬉しく思います。Arteflame は、ステーキハウス並みの焼き目をつけるために 1,000°F 以上の高温で肉を焼き、フラットトップのグリドルで他のすべての料理を調理できます。自家製ランチドレッシングとグリルしたロメインレタスを組み合わせたこのレシピは、グリルの多用途性を示すもので、焼き目がつかない完璧な焼き目と、料理が焦げない完璧な焼き目を提供します。
材料：
- ロメインレタス 2個（縦半分に切る）
- オリーブオイル大さじ2杯
- 塩コショウ少々
- マヨネーズ 1カップ
- サワークリーム 1/2カップ
- バターミルク 1/2カップ
- 新鮮なレモン汁大さじ2杯
- 細かく刻んだ新鮮なディル大さじ2杯
- 細かく刻んだ新鮮なチャイブ大さじ2杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 玉ねぎパウダー小さじ1杯
- 塩コショウ少々
説明書：
- ロメインレタスの準備: ロメインレタスを半分に切って洗い、ペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。切り口にオリーブオイルを塗り、塩とコショウで味付けします。
- グリルを予熱する: Arteflame グリルを中強火で加熱し、グリルする準備をします。
- ロメインレタスをグリルする: ロメインレタスの半分を、カット面を下にして、Arteflame グリルの平らなトップ グリドルに置きます。均等に火が通るように、異なる熱ゾーンを使用します。レタスが少し焦げる程度でシャキシャキした状態になるまで、2 ～ 3 分間グリルします。
- ランチドレッシングを作る: ボウルに、マヨネーズ、サワークリーム、バターミルク、レモン汁、ディル、チャイブ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、コショウを入れて混ぜます。滑らかになるまでよく混ぜます。
- 盛り付け: グリルしたロメインレタスに自家製ランチドレッシングをかけます。お好みで、刻んだハーブをさらに添えます。
ヒント:
- 風味を増すために、焼く前にロメインレタスにすりおろしたパルメザンチーズを振りかけてもよいでしょう。
- グリルしたロメインレタスに固めのパンを添えれば完璧な食事になります。
- 自家製ランチドレッシングは冷蔵庫で最大 1 週間保存できます。
結論：
Arteflame グリルでロメインレタスをグリルするのは、このクラシックなサラダを楽しむユニークでおいしい方法です。Arteflame の高熱とさまざまな加熱ゾーンにより、ロメインレタスは完璧な焦げ目がつき、心地よいスモーキーな風味が生まれます。また、自家製のランチドレッシングがクリーミーでハーブの風味を加えます。このレシピは、軽いランチやバーベキューのサイドディッシュに最適です。今日試して、Arteflame グリルでグリル料理のレベルを引き上げましょう。
