究極のアルテフレームグリルシャクシューカのレシピ
導入
Arteflame グリルで完璧なシャクシューカを作ると、ステーキハウス品質の焼き目で最高の風味が引き出されます。この方法により、野菜は内側は柔らかく、外側はカリッとした黄金色になります。このレシピでは、リバース シーリング法を使用して、自宅でレストラン品質の結果を実現する方法を説明します。
材料
- 玉ねぎ1個（細かく刻む）
- 赤ピーマン 1個（みじん切り）
- 黄ピーマン 1個（みじん切り）
- ニンニク4片（みじん切り）
- クミンパウダー小さじ1杯
- パプリカパウダー小さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ1/2
- つぶしたトマト缶1缶（28オンス）
- 大きな卵6個
- 新鮮なパセリのみじん切り 1/4カップ
- オリーブオイル大さじ2杯
- バター大さじ2杯（グリル用）
- 塩コショウ少々
- 砕いたフェタチーズ 1/4カップ（オプション）
- 新鮮なコリアンダー 1/4 カップ（みじん切り）
説明書
グリルを準備する
まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。
野菜を準備する
- 玉ねぎ、ピーマン、ニンニクをオリーブオイル、塩、コショウで和えます。
野菜を焼く
- 野菜を中央のグリルの格子の上に置き、両面を 2 ～ 3 分焼いて黄金色の皮を作ります。
- 野菜を外側の平らな調理台に移し、柔らかくなるまでさらに 5 ～ 7 分間調理します。
シャクシューカのベースを調理する
- グリルした野菜をグリル対応のフライパンまたは縁が高くなっている平らな調理台に移します。
- 挽いたクミン、パプリカ、カイエンペッパーを野菜に加え、1～2分ほど炒めます。
- 潰したトマトを加えてよくかき混ぜ、10分ほど煮ます。
卵を加える
- トマトミックスの中に小さなくぼみを作り、それぞれのくぼみに卵を割り入れます。または、平らなグリドルコンロで直接卵を焼き、好みの焼き加減になったら混ぜ合わせます。
- パンをコンロの上に置くと、カリカリになり、おいしいスモーキーな風味が加わります。
仕える
- 新鮮なパセリ、コリアンダー、砕いたフェタチーズ（使用する場合は）を振りかけます。
- トーストした パン。
ヒント
- 肉用温度計を使用して、卵が好みの焼き加減になっていることを確認します。
- 平らな調理台の上でフライパンを回転させ、異なる熱ゾーンを利用して均一に調理します。
- シャクシューカの風味を保つために、焼いた後は休ませてください。
結論
完璧に焼き上げられた風味豊かなシャクシューカは、まさにグリル料理の傑作です。このレシピなら、Arteflame グリルを点火するたびに、カリッとした柔らかい仕上がりが保証されます。
バリエーション
スパイシーシャクシューカ
焼く前に野菜ミックスに赤唐辛子フレーク小さじ1杯を加えます。
地中海風シャクシューカ
完成した料理にカラマタ オリーブ 1/4 カップと砕いたヤギのチーズ 1/4 カップを加えます。
グリーンシャクシュカ
トマトの代わりにほうれん草、ケール、スイスチャードのミックスを使い、代わりにピーマンを使います。
メキシコのシャクシューカ
黒豆 1/4 カップとトウモロコシを加え、サルサとアボカド ドレッシングをかけます。
タンパク質たっぷりのシャクシューカ
グリルした鶏肉や豆腐を加えると、タンパク質がさらに補給されます。
ペアリング
最高のドリンク
冷やしたソーヴィニヨン・ブランや爽やかなアイスティーと一緒にお召し上がりください。
最高の前菜
カプレーゼサラダやガーリックブレッドと一緒にお召し上がりください。
最高のデザート
レモンタルトや焼き桃とバニラアイスクリームを添えてお楽しみください。
