アルテフレームグリルのモンゴリアンビーフ
このモンゴリアン ビーフのレシピは、Arteflame グリルを使った屋外での調理に伝統的な中国系アメリカ料理を取り入れ、風味豊かでほんのり甘く、驚くほど風味豊かな食事を提供します。
材料：フランクステーキ1.5ポンド、繊維に逆らって薄くスライス
コーンスターチ ¼カップ
醤油 1/2カップ
ブラウンシュガー ¼カップ
植物油大さじ3杯
ニンニク4片（みじん切り）
みじん切りにした生姜大さじ1杯
水 1/2カップ
ネギ 2本（スライス）
赤唐辛子フレーク小さじ1杯（お好みで調整してください）
飾り用のゴマ
説明書：
ステーキを準備する:
- 薄くスライスしたフランクステーキをコーンスターチでよく絡めます。コーンスターチがステーキに付着するように 10 分間置いておきます。
ソースを準備します:
- ボウルに醤油、黒砂糖、水を入れて混ぜます。砂糖が溶けるまでかき混ぜます。置いておきます。
Arteflame グリルを加熱します。
- Arteflame グリルを予熱し、熱くなって調理の準備が整っていることを確認します。
牛肉を調理する:
- グリルの平らな調理面に植物油を垂らします。牛肉のスライスを加えて広げます。両面に良い焼き目がつくまで、2～3 分ずつ焼きます。 追加料金
ニンニクと生姜を加える:
- 牛肉をグリルの片側に寄せます。必要に応じて油を少し追加し、みじん切りにしたニンニクとショウガを透明な側に追加します。焦げないように注意しながら、香りが出るまで約 1 分間炒めます。
混ぜて煮る:
- 牛肉をニンニクと生姜と混ぜ合わせます。ソースの混合物を牛肉に注ぎます。グリルで 2 ～ 3 分煮込み、時々かき混ぜながら、ソースが濃くなって牛肉によく絡むまで煮込みます。
最後の仕上げ:
- ネギと赤唐辛子を加えて混ぜます。グリルから取り出し、ゴマをふりかけてお召し上がりください。
仕える：
- モンゴリアンビーフを温かい状態で、できれば蒸し米や麺の上に盛り付けて、完璧な食事としてお召し上がりください。
グリルのヒント:
- より良い焼き目をつけるために、コーンスターチをまぶす前に牛肉のスライスが乾いていることを確認してください。 あるいは、牛肉を丸ごと焼いてからスライスすることもできます。 こうすることで、素晴らしい焼き目と、中はレアまたはミディアムレアの仕上がりになります。
- 焦げ付きを防ぎ、均一に調理するために、グリル上で材料を動かし続けます。
- Arteflame Grill は料理に独特のスモーキーな風味を加え、全体的な味を高めます。
