Arteflame グリルで日本のバーベキューソースを使った完璧なサーモンのグリル

導入：

Arteflame グリルでサーモンを焼くのは、このおいしい魚の自然な風味を引き立てる楽しい料理体験です。サーモンを日本のバーベキューソースに漬け込むと、風味豊かでほんのりとした甘みが加わり、サーモンの濃厚な味を引き立てます。リバースシーリング法を使用すると、中央のグリルグレートで完璧に焼き目を付けて肉汁を閉じ込め、フラットコンロで仕上げてお好みの焼き加減に仕上げることができます。このガイドは、ゲストを感動させる風味豊かで見た目も美しいサーモン料理を作るのに役立ちます。

材料：

サーモンフィレ 4枚（皮付き、各約6オンス）
粗塩
挽きたての黒コショウ
醤油 1/4カップ
みりん大さじ2杯
酒大さじ1杯
ブラウンシュガー大さじ1杯
すりおろした生姜小さじ1杯
すりおろしたニンニク小さじ1杯
バター（オプション、コーティング用）
新鮮なネギとゴマ（飾り用）
（または、バチャンの日本風バーベキューソースを使用する）

説明書：

日本のバーベキューソースとサーモンを準備します。
- 小さなボウルに、醤油、みりん、酒、黒砂糖、すりおろした生姜、すりおろしたニンニクを入れて混ぜ、和風バーベキューソースを作ります。
- 均一に火が通るよう、サーモンの切り身を少なくとも 30 分前に冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。
- 切り身をペーパータオルで軽くたたいて余分な水分を取り除きます。
- 粗い海塩と挽きたての黒コショウをたっぷり振りかけます。お好みでバターを軽く塗って風味を高めます。
- サーモンの切り身に日本のバーベキューソースを塗り、少なくとも 15 分間マリネします。
Arteflame グリルに火をつけましょう:
- 純粋なグリル風味を保つために、Arteflame グリルを清掃してください。
- 早めに火を起こして、焼く準備を整え、焦がし焼きと間接調理の両方に適した熱い炭層になるまで燃え尽きるようにします。
サーモンをグリルする:
- サーモンの切り身を中央のグリルの格子の上で皮の面を華氏 1,000 度以上で約 2 ～ 3 分間焼き、濃厚なキャラメル色の皮を作ります。
- サーモンの切り身を平らな調理台の冷たい部分に移し、間接加熱で好みの焼き加減になるまで調理を続けます。ミディアムの場合は、内部温度が華氏 135 度になるようにします。
- 必要であれば、サーモンの切り身を真ん中で切って、火の通り具合を確認します。真ん中がピンク色になるようにしてください。焼きすぎないように注意してください。サーモンはグリルから取り出した後も調理が続くので、焼きすぎないようにしてください。
- 焼く最後の1分間に、サーモンの切り身に日本のバーベキューソースをさらに塗ります。
サーモンを休ませる:
- 焼いた鮭の切り身をお皿に移し、魚全体に肉汁が行き渡るように 5 分ほど置きます。
仕える：
- サーモンの切り身をお好みの付け合わせと一緒にお召し上がりください。新鮮なネギとゴマを添えると、香りが増します。

サーモンを焼く際のヒント:

たっぷりと味付けする: たっぷりと味付けすることで、サーモンの豊かな風味が引き立ち、一口ごとに風味が保たれます。
温度を監視する: 肉に過度に火を通さずに完璧な焼き加減を実現するには、肉用温度計を使用することが重要です。
休ませる: サーモンの切り身を休ませる時間を与えることは、ジューシーな仕上がりにするために不可欠です。
高温で焼き上げる: Arteflame グリルの高温を利用して完璧な焼き目をつけます。
バター vs. オリーブオイル: バターはサーモンによく合う豊かな風味を加えます。

結論：

Arteflame グリルで日本のバーベキューソースでサーモンを焼くと、比類のない風味と柔らかさが味わえるだけでなく、食事が忘れられない料理イベントに変わります。調理法を楽しみながら、究極のサーモン体験をお楽しみください。

バリエーション:

スパイシーな日本のバーベキューサーモン：
- 日本のバーベキューソースにシラチャソースまたは他のホットソースを小さじ1杯加えると、スパイシーな味わいになります。
シトラスジャパニーズBBQサーモン：
- 日本のバーベキューソースにオレンジジュース大さじ1杯とオレンジの皮少々を加えると、柑橘系の風味が加わります。
ハーブ風味の日本風バーベキューサーモン:
- 細かく刻んだネギとコリアンダーを日本のバーベキューソースに混ぜて、ハーブの風味を加えましょう。
ハニージンジャー和風バーベキューサーモン：
- 甘酸っぱい風味にするには、ブラウンシュガーの代わりにハチミツを使い、すりおろした生姜を小さじ2杯に増やします。
ガーリックレモン和風バーベキューサーモン：
- 日本のバーベキューソースにレモン汁大さじ1杯とレモンの皮小さじ1杯を加え、すりおろしたニンニクを小さじ2杯に増やします。