Arteflame グリルでスウェーデン風ミートボールのグリルリンゴンベリーソース添え

スウェーデンのミートボール、または「köttbullar」は、風味豊かな風味と柔らかい食感で知られる人気の料理です。伝統的にクリーミーなグレービーソースとリンゴンベリーソースを添えて提供されるこれらのミートボールは、スウェーデン料理の定番です。 Arteflameでグリルすると、おいしいスモーキーな風味が加わり、アウトドアクッキングに最適な料理になります。

材料

ミートボールの場合:

牛ひき肉 1 ポンド
豚ひき肉 1/2 ポンド
パン粉 1/2 カップ
牛乳 1/4 カップ
玉ねぎ 1 個、みじん切り
卵 1 個
塩小さじ 1 杯
黒コショウ小さじ 1/2
オールスパイス小さじ 1/2
ナツメグ小さじ 1/4
バター大さじ 2 (グリル用)

リンゴンベリーソースの場合:

リンゴンベリーのジャムまたはジャム 1/2 カップ
水大さじ1
砂糖大さじ 1 (無糖の保存料を使用する場合はオプション)

クリーミーなグレービーソースの場合:

バター大さじ 2 杯
中力粉大さじ 2 杯
ビーフスープ 1 1/2 カップ
生クリーム 1/2 カップ
醤油小さじ 1
塩とコショウで味を調えます

提供用:

マッシュポテトまたはエッグヌードル
新鮮なパセリ、みじん切り (オプション、飾り用)

指示

1. ミートボール混合物を準備します

大きなミキシングボウルにパン粉と牛乳を入れて混ぜ、パン粉を数分間浸します。牛ひき肉、豚ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、卵、塩、黒コショウ、オールスパイス、ナツメグをボウルに加えます。よく混ざるまですべてを混ぜ合わせますが、ミートボールが硬くなる可能性があるため、混ぜすぎないでください。

2. ミートボールの形を整える

手を使って、混合物を直径約 1 インチの小さなミートボールの形に成形します。ミートボールをトレイに置き、約 15 ～ 20 分間冷蔵庫で冷やし、グリル中に形を保ちます。

3. Arteflame グリルに火をつけます

Arteflame グリルを中火に予熱します。クックトップにバターを置き、バターが溶けてジュウジュウと音を立て始めます。

4. ミートボールをグリルする

ミートボールをバターの中に入れてグリルに置きます。ミートボールを時々返しながら、両面に焼き色がつき、中まで火が通るまで、約8〜10分間焼きます。ミートボールはグリルで少しスモーキーな風味がするはずです。

5. リンゴンベリーソースを準備する

ミートボールを焼いている間に、リンゴンベリーソースを準備します。小さな鍋に、コケモモのジャム、水、砂糖（使用する場合）を入れて混ぜます。ソースが滑らかになり、全体が温まるまで、時々かき混ぜながら弱火で加熱します。脇に置いておきましょう。

6. クリーミーグレービーソースを作る

フライパンまたはフライパンにミートボールを入れ、グレービーソース用のバターを加えて中火で溶かします。小麦粉を混ぜてルーを作り、黄金色になるまで1〜2分間調理します。牛肉スープを少しずつ加えて沸騰させます。生クリームと醤油を加え、グレービーソースが滑らかでとろみがつくまでかき混ぜます。塩とコショウで味を調えます。

7. サーブ

グリルしたスウェーデン風ミートボールを熱々にして、クリーミーなグレービーソースとスプーン一杯のリンゴンベリーソースを添えてお召し上がりください。マッシュポテトやエッグヌードルと組み合わせ、必要に応じて新鮮なパセリを飾ります。

最高のスウェーデン風ミートボールのグリルのヒント

パン粉: パン粉を牛乳に浸しておくと、ミートボールがしっとり柔らかく保たれます。
グリル加熱: ミートボールが焦げずに均一に火が通るように、グリルを中火に保ちます。
リンゴンベリーソース: リンゴンベリーのジャムが、風味豊かなミートボールに甘酸っぱいコントラストを加えます。リンゴンベリーが見つからない場合は、クランベリーソースが良い代替品になります。

結論

Arteflame グリルで焼いたスウェーデン風ミートボールは、古典的な料理においしいひねりを加えたものです。香ばしく柔らかいミートボールとグリルからのスモーキーな香り、クリーミーなグレービーソース、そして甘酸っぱいリンゴンベリーソースの組み合わせが、この料理を大勢で喜ばせる一品にしています。家族のディナーや特別な機会に最適なこれらのミートボールは、スウェーデンの味をあなたのテーブルにもたらします。