Arteflame ग्रिल पर वेल्श लीक और आलू केक

परिचय

ये कुरकुरे वेल्श लीक और आलू के केक आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से ग्रिल किए जाते हैं, जिससे एक नरम, स्वादिष्ट केंद्र के साथ एक सुनहरा-भूरा क्रस्ट बनता है। साइड डिश या शाकाहारी मुख्य कोर्स के रूप में एकदम सही, यह रेसिपी आर्टेफ्लेम के समान गर्मी वितरण का लाभ उठाती है ताकि बिना जले एक बेहतरीन सीयर प्राप्त किया जा सके। मक्खनी लीक आलू की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाती है, जिससे यह एक ऐसी डिश बन जाती है जिसे आप बार-बार बनाना चाहेंगे।

सामग्री

• 2 बड़े आलू, छिले और कसे हुए
• 1 लीक, बारीक कटा हुआ
• 1 अंडा, फेंटा हुआ
• 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब्स
• 1/4 कप शार्प चेडर चीज़, कसा हुआ
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल के अंदर रखें और उनके ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और लकड़ियां जलने दें।
4. लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि कुकटॉप गर्म न हो जाए और खाना पकाने के लिए एक समान सतह न बन जाए।

चरण 2: सामग्री तैयार करें

1. आलू को कद्दूकस कर लें और उन्हें एक साफ रसोई तौलिये पर रख दें।
2. आलू से अतिरिक्त नमी निचोड़ लें।
3. लीक को बारीक काट लें।
4. एक मिश्रण कटोरे में, कसा हुआ आलू, कटी हुई लीक, पीटा हुआ अंडा, ब्रेडक्रंब, पनीर, नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर और अजमोद मिलाएं।
5. अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं।

चरण 3: आलू के केक को ग्रिल करें

1. मक्खन को आर्टफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर पिघलाएं, इसे केंद्र के करीब रखें जहां यह अधिक गर्म होता है।
2. मिश्रण से छोटे-छोटे गोल केक बनाएं, जो लगभग आधा इंच मोटे हों।
3. इन्हें गर्म कुकटॉप पर रखें और एक तरफ से 4-5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकने दें।
4. पलटें और 4-5 मिनट तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो जलने से बचाने के लिए उन्हें थोड़ा ठंडे स्थान पर ले जाएं।

चरण 4: परोसें

1. आलू के केक को ग्रिल से निकालें और 2 मिनट तक रखें।
2. अतिरिक्त अजवायन से सजाएं और तुरंत परोसें।

सुझावों

• अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए ग्रिलिंग करते समय थोड़ा अधिक मक्खन का प्रयोग करें।
• केक को समान रूप से पकाने के लिए आर्टेफ्लेम कुकटॉप के तापमान क्षेत्र पर नज़र रखें।
• यदि आपका आलू केक का घोल अधिक गीला है, तो उसमें थोड़ा और ब्रेडक्रम्ब्स मिला लें।

बदलाव

1. मसालेदार आलू केकअतिरिक्त तीखेपन के लिए 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च और थोड़ा सा गरम सॉस डालें।
2. जड़ी-बूटी से भरपूर आलू केकअधिक सुगंधित स्वाद के लिए इसमें ताजा अजवायन और रोज़मेरी मिलाएं।
3. पनीर प्रेमियों के लिए आलू केकअतिरिक्त समृद्धि के लिए चेडर और ग्रूयेर का मिश्रण उपयोग करें।
4. स्मोकी बेकन आलू केक: धुएँदार स्वाद के लिए इसमें बारीक कटे हुए, ग्रिल्ड बेकन के टुकड़े डालें।
5. भूमध्यसागरीय आलू केकइसमें कटे हुए धूप में सुखाए हुए टमाटर और टुकड़े किए हुए फेटा चीज़ मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड लैम्ब चॉप्स
• धुएँदार ग्रिल्ड मशरूम
• आग पर भूनी हुई सब्जियाँ
• लहसुन एओली या खट्टा क्रीम डुबकी सॉस
• सॉविनन ब्लांक जैसी एक कुरकुरी सफेद शराब

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर वेल्श लीक और आलू के केक को ग्रिल करने से उनकी कुरकुरी बनावट बढ़ जाती है और उनका भरपूर स्वाद सामने आता है।मक्खनी लीक और कुरकुरे आलू का मिश्रण इस डिश को अनूठा बनाता है। इन स्वादिष्ट केक को साइड डिश या हार्दिक शाकाहारी मुख्य व्यंजन के रूप में आज़माएँ, और आर्टेफ्लेम के फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप पर समान रूप से पकने का आनंद लें।