वीकेंड कुकआउट: चार ग्रील्ड पिज्जा व्यंजनों

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल स्वादिष्ट, स्मोकी पिज्जा बनाने के लिए एकदम सही है, जिसमें बिल्कुल क्रिस्पी क्रस्ट होता है। चाहे आप पिछवाड़े में कोई पार्टी आयोजित कर रहे हों या सिर्फ़ एक आरामदायक पारिवारिक डिनर का आनंद ले रहे हों, ये चार पिज्जा रेसिपी हर किसी के लिए कुछ न कुछ पेश करती हैं। इस सप्ताहांत बाहर का खाना खाने से बचें और ग्रिल पर पिज्जा बनाने का अपना हाथ आजमाएँ!

1. ग्रिल्ड एवरीथिंग पिज़्ज़ा

सामग्री:

• पिज्जा का गुंथा हुआ आटा (दुकान से खरीदा हुआ या घर पर बना हुआ)
• जैतून का तेल
• ताजा मोत्ज़ारेला पनीर
• लाल प्याज, कटा हुआ
• चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
• मशरूम, कटा हुआ
• सौंफ, पतले टुकड़ों में कटी हुई
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• गार्निश के लिए ताजा तुलसी

निर्देश

1. आर्टेफ्लेम को प्रज्वलित करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाकर और फ्लैट कुकटॉप पर मध्यम-उच्च ताप क्षेत्र बनाकर शुरुआत करें।
2. आटा तैयार करें: पिज़्ज़ा के आटे को आटे से ढकी सतह पर बेल लें। एक तरफ जैतून का तेल लगाएँ।
3. सब्ज़ियों को ग्रिल करें: प्याज, टमाटर, मशरूम और सौंफ को फ्लैट कुकटॉप पर रखें, जब तक कि वे हल्के से जलकर नरम न हो जाएं।
4. आटे को ग्रिल करें: आटे को तेल लगे भाग को नीचे की ओर करके सीधे फ्लैट कुकटॉप पर रखें। 2-3 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि हल्का भूरा न हो जाए, फिर पलट दें।
5. टॉपिंग जोड़ें: ऊपर से ताज़ा मोज़ेरेला और ग्रिल्ड सब्ज़ियाँ डालें। 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
6. सेवा करना: ताजा तुलसी से सजाएं और गरमागरम परोसें।

2. गरम सॉसेज, ग्रिल्ड मिर्च, प्याज और अजवायन की पत्ती रिकोटा के साथ ग्रिल्ड पिज्जा

सामग्री:

• पिज्जा का गुंथा हुआ आटा
• जैतून का तेल
• गरम इतालवी सॉसेज, पका हुआ और कटा हुआ
• शिमला मिर्च, कटी हुई
• प्याज, कटा हुआ
• रिकोटा पनीर
• ताजा अजवायन, कटा हुआ
• मोज़ारेला पनीर, कटा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

1. आर्टेफ्लेम को प्रज्वलित करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर गर्म करें।
2. मिर्च और प्याज को ग्रिल करें: शिमला मिर्च और प्याज को समतल कुकटॉप पर तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम और थोड़ा जल न जाएं।
3. आटे को ग्रिल करें: पिज़्ज़ा के आटे को बेल लें, जैतून का तेल लगाएँ और फ्लैट कुकटॉप पर हल्का भूरा होने तक ग्रिल करें। आटे को पलट दें।
4. टॉपिंग जोड़ें: ऊपर से सॉसेज, ग्रिल्ड मिर्च और प्याज, कसा हुआ मोज़ारेला और अजवायन-युक्त रिकोटा डालें।
5. खाना पकाना समाप्त करें: 5-7 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि पनीर बुलबुलेदार न हो जाए और क्रस्ट कुरकुरा न हो जाए।
6. सेवा करना: नमक और काली मिर्च डालकर तुरंत परोसें।

3. एनवाई स्ट्रिप, ब्लू चीज़ और बाल्सामिक ग्लेज़ के साथ पिज़्ज़ा

सामग्री:

• पिज्जा का गुंथा हुआ आटा
• जैतून का तेल
• NY स्ट्रिप स्टेक, पकाया और कटा हुआ
• नीला पनीर, टुकड़े टुकड़े
• मोज़ारेला पनीर, कटा हुआ
• बाल्सामिक ग्लेज़
• गार्निश के लिए अरुगुला

निर्देश

1. आर्टेफ्लेम को प्रज्वलित करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-उच्च ताप क्षेत्र में तैयार करें।
2. आटे को ग्रिल करें: पिज़्ज़ा का आटा बेल लें, जैतून का तेल लगाएँ और समतल कुकटॉप पर रखें। हल्का भूरा होने तक ग्रिल करें, फिर पलट दें।
3. टॉपिंग जोड़ें: ऊपर से कटा हुआ मोज़ारेला, कटा हुआ स्टेक और टुकड़े किया हुआ नीला पनीर डालें।
4. खाना पकाना समाप्त करें: 5-7 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि पनीर पिघल कर बुलबुले न बन जाए।
5. सजाएं और परोसें: ऊपर से बाल्समिक ग्लेज़ छिड़कें, ऊपर से ताजा अरुगुला डालें और परोसें।

4. ग्रिल्ड झींगा पिज़्ज़ा

सामग्री:

• पिज्जा का गुंथा हुआ आटा
• जैतून का तेल
• झींगा, छिला हुआ और नसें निकाली हुई
• फ़ेटा चीज़, टुकड़े टुकड़े किया हुआ
• ताजे टमाटर, कटे हुए
• लहसुन, बारीक कटा हुआ
• गार्निश के लिए ताजा अजमोद

निर्देश

1. आर्टेफ्लेम को प्रज्वलित करें: अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर गरम करें।
2. झींगा को ग्रिल करें: झींगा को फ्लैट कुकटॉप पर गुलाबी और थोड़ा जला हुआ होने तक पकाएं। एक तरफ रख दें।
3. आटे को ग्रिल करें: पिज़्ज़ा का आटा बेल लें, जैतून का तेल लगाएँ और हल्का भूरा होने तक ग्रिल करें। आटे को पलट दें।
4. टॉपिंग जोड़ें: ऊपर से फेटा, टमाटर, लहसुन और ग्रिल्ड झींगा डालें।
5. खाना पकाना समाप्त करें: पनीर पिघलने तक 5-7 मिनट तक ग्रिल करें।
6. सेवा करना: ताजा अजवायन से सजाएं और गरमागरम परोसें।

निष्कर्ष

ये रेसिपी बताती हैं कि आर्टेफ्लेम पर ग्रिल्ड पिज़्ज़ा कितना बहुमुखी और स्वादिष्ट हो सकता है। प्रत्येक रेसिपी में ताज़ी सामग्री के साथ-साथ सिग्नेचर स्मोकी फ्लेवर का बेहतरीन मिश्रण होता है। अपनी पिज़्ज़ा नाइट का आनंद लें!