वाग्यू बीफ, पोर्क बेली, और ब्लू चीज़ स्लाइडर्स रेसिपी

परिचय

वाग्यू बीफ़, पोर्क बेली और ब्लू चीज़ स्लाइडर्स के साथ अपने BBQ गेम को और बेहतर बनाएँ। स्वादों का एक लाजवाब संयोजन, ये मिनी बर्गर किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

वाग्यू बीफ़, पोर्क बेली और ब्लू चीज़ के साथ बेहतरीन मिनी बर्गर का अनुभव लें, जो @bearsmokebbq सॉस के समृद्ध स्वादों से भरपूर है। डेव @backyardbbqsmokehouse की यह रेसिपी साधारण सामग्री को स्वादिष्ट स्लाइडर्स में बदल देती है जो किसी भी समारोह के लिए एकदम सही हैं।

सामग्री:

• बीफ पैटीज़ के लिए:

  • 1 पौंड अमेरिकन वाग्यू बीफ़ (ग्राउंड)
  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
  • 1 चम्मच थाइम
  • 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
  • 1 बड़ा चम्मच मोटी काली मिर्च
  • 2 अंडे (1 गोमांस मिश्रण के लिए, 1 प्याज के छल्लों के लिए)

• असेंबली के लिए:

  • 1 बैगेट, 15 छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • 15 1” से 2” वर्गाकार पोर्क बेली (बेकन एक उपयुक्त विकल्प है)
  • 1 मीठा प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 कप आटा (प्याज के छल्लों के लिए)
  • पसंद का पनीर (ब्लू चीज़, पेपर जैक, या क्यूसो अनुशंसित)
  • बियर स्मोक बीबीक्यू सॉस #1-5
  • जैतून का तेल
  • लहसुन मक्खन (बैगुएट स्लाइस के लिए)

निर्देश

1. बीफ पैटीज़ तैयार करें:

   • एक कटोरे में वाग्यू बीफ़ को लहसुन, थाइम, कोषेर नमक, काली मिर्च और एक अंडे के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। 15 छोटी पैटीज़ बनाएँ।

2. प्याज़ के लड्डू तैयार करें:

   • बचे हुए अंडे को एक कटोरे में फेंट लें। प्याज़ के टुकड़ों को अंडे के घोल में डुबोएँ, फिर नमक और काली मिर्च के साथ मैदा में लपेट दें।

3. आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें:

   • अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-उच्च ताप पर लाएं, तथा इसे ग्रिलिंग और तलने दोनों के लिए तैयार करें।

4. पोर्क बेली पकाएं:

   • पोर्क बेली के टुकड़ों को प्लांचा पर रखें। कुरकुरा होने तक पकाएँ, ज़रूरत पड़ने पर पलटते रहें।

5. बैगेट को टोस्ट करें:

   • बैगेट के टुकड़ों को गार्लिक बटर में डुबोएं। प्लैंचा पर क्रिस्पी होने तक टोस्ट करें।

6. बीफ पैटीज़ को ग्रिल करें:

   • हर पैटी पर हल्का सा जैतून का तेल रगड़ें। लगभग 3 मिनट तक प्रत्येक तरफ़ या मनचाही पकने तक प्लैंचा पर ग्रिल करें।

7. पनीर पिघलाएँ:

   • पनीर के टुकड़ों को प्लैंचा पर रखें जिससे एक ओर हल्का सा जल जाए, फिर उन्हें प्रत्येक बीफ पैटी के ऊपर रखें।

8. स्लाइडर्स को इकट्ठा करें:

   • प्रत्येक क्रोस्टिनी पर एक बीफ पैटी, कुरकुरी पोर्क बेली का एक टुकड़ा, तले हुए प्याज के टुकड़े, तथा अपनी पसंद की बियर स्मोक बीबीक्यू सॉस की एक परत डालें।

9. परोसें और आनंद लें:

   • आपके वाग्यू बीफ़, पोर्क बेली और ब्लू चीज़ स्लाइडर्स अब आपके मेहमानों को खुश करने के लिए तैयार हैं। बेहतरीन अनुभव के लिए तुरंत परोसें।

इस रेसिपी से लगभग 15 मिनी बर्गर बनते हैं, जो बांटने या विभिन्न स्वादों का आनंद लेने के लिए एकदम उपयुक्त हैं।

सुझावों

• अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए, तलने से पहले प्याज के छल्लों पर दो बार आटा लगा लें।
• अधिक तीव्र स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले नीले पनीर का उपयोग करें।
• परोसने से पहले बीफ पैटीज को कुछ मिनट के लिए रखा रहने दें ताकि उनका रस बरकरार रहे।

बदलाव

• अलग स्वाद के लिए ब्लू चीज़ की जगह चेडर या स्मोक्ड गौडा का उपयोग करें।
• अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए पोर्क बेली के स्थान पर पैनसेटा का प्रयोग करें।
• प्रत्येक निवाले में अद्वितीय स्वाद लाने के लिए विभिन्न BBQ सॉस का प्रयास करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• इन स्लाइडर्स को कैबरनेट सॉविनन जैसी भरपूर रेड वाइन के साथ पियें।
• एक ठंडी शिल्प बियर, जैसे कि आईपीए या स्टाउट, समृद्ध स्वाद को अच्छी तरह से पूरा करती है।
• संतुलित भोजन के लिए इसे ट्रफल फ्राइज़ या ताजे अरुगुला सलाद के साथ परोसें।

निष्कर्ष

ये वाग्यू बीफ़, पोर्क बेली और ब्लू चीज़ स्लाइडर्स क्लासिक मिनी बर्गर पर एक स्वादिष्ट ट्विस्ट प्रदान करते हैं। बोल्ड फ्लेवर और शानदार बनावट के साथ, वे आपके BBQ में किसी भी मेहमान को प्रभावित करने के लिए निश्चित हैं। बेहतरीन अनुभव के लिए उन्हें ग्रिल से निकालकर गरमागरम खाएँ!