आर्टेफ्लेम ग्रिल पर तंदूरी चिकन: एक स्वादिष्ट रोमांच

परिचय

तंदूरी चिकन, एक पसंदीदा व्यंजन जो अपने रसीले स्वाद और सुगंधित मसालों के लिए प्रसिद्ध है, आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाए जाने पर एक नया आयाम पाता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का अनूठा डिज़ाइन धुएँ के स्वाद को बढ़ाता है, जो इसे इस पारंपरिक रेसिपी के लिए एक आदर्श खाना पकाने का तरीका बनाता है। मसालों की दुनिया में गोता लगाएँ और तंदूरी चिकन तैयार करना सीखें जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का वादा करता है।

सामग्री

• 1 किलो चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप सादा दही
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
• 2 चम्मच गरम मसाला
• 2 चम्मच पपरिका
• 1 चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच लाल मिर्च (स्वादानुसार समायोजित करें)
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• गार्निश के लिए ताजा धनिया और नींबू के टुकड़े

उपकरण

• आर्टेफ्लेम ग्रिल
• मिश्रण का कटोरा
• एल्युमिनियम फॉयल या ग्रिल मैट (वैकल्पिक, आसान सफाई के लिए)

निर्देश

1. चिकन को मैरीनेट करें: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में दही, नींबू का रस, अदरक लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, पपरिका, हल्दी, लाल मिर्च और नमक मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट में डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से लेपित हो। कम से कम 3 घंटे के लिए ढककर फ्रिज में रखें, बेहतर होगा कि रात भर, ताकि फ्लेवर अच्छी तरह से मिल जाए।

2. अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें। अद्वितीय ग्रिल डिज़ाइन एक केंद्रीय उच्च ताप क्षेत्र और कूलर बाहरी किनारों की अनुमति देता है, जो तंदूरी चिकन के लिए सही तापमान नियंत्रण प्रदान करता है। नोट: गहरे धुएँदार स्वाद के लिए वैकल्पिक रोटिसरी का उपयोग करें!

3. चिकन को ग्रिल करें: मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को ग्रिल पर रखें और हर तरफ़ से लगभग 10-12 मिनट तक पकाएँ। आर्टेफ्लेम ग्रिल की तेज़ गर्मी चिकन को भून देगी, रस को अंदर ही रहने देगी और एक अलग धुएँ जैसा स्वाद देगी जो पारंपरिक तंदूरी चिकन की खासियत है। नोट: रोटिसरी का उपयोग करने पर चिकन को पकने में कम से कम 30 मिनट का समय लगेगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आंतरिक तापमान कम से कम 145F है, तापमान जांच उपकरण का उपयोग करें और इसे ग्रिल से हटाने के बाद आराम दें।

4. पकने की जांच करें: सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह से पक गया है, इसके लिए जांच करें कि रस साफ है या नहीं या मांस थर्मामीटर का उपयोग करके आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंचाएं।

5. परोसें: चिकन को ग्रिल से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम दें। ताजा धनिया और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ। नान या चावल के साथ गरमागरम परोसें और अपने आर्टेफ्लेम-ग्रिल्ड तंदूरी चिकन के धुएँदार, रसीले स्वाद का आनंद लें।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर तंदूरी चिकन को ग्रिल करने से यह क्लासिक डिश नई ऊंचाइयों पर पहुंच जाती है, जिसमें पारंपरिक स्वादों के साथ अद्वितीय स्मोकी एसेंस का मिश्रण होता है जो केवल आर्टेफ्लेम ही प्रदान कर सकता है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट परिणाम देती है बल्कि एक अभिनव मोड़ के साथ आउटडोर खाना पकाने का आनंद भी लाती है। इस प्रक्रिया का आनंद लें और इस मुंह में पानी लाने वाली डिश के हर निवाले का स्वाद चखें।