Arteflame ग्रिल के लिए परम स्मोकी लहसुन सॉस नुस्खा

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर तैयार की गई इस स्मोकी गार्लिक सॉस से अपने खाने का स्वाद बदल दें। यह रेसिपी पारंपरिक गार्लिक सॉस को धुएँ के साथ और भी बेहतर बनाती है, जो ग्रिल्ड मीट, सब्ज़ियों पर छिड़कने या डिपिंग सॉस के रूप में इस्तेमाल करने के लिए एकदम सही है।

सामग्री

• 1 पूरा लहसुन का बल्ब
• 1 कप मेयोनेज़ या ग्रीक दही, अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• वैकल्पिक: ताजा जड़ी बूटियाँ (जैसे अजमोद या धनिया), बारीक कटी हुई

उपकरण

• आर्टेफ्लेम ग्रिल
• छोटा कटोरा
• ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर

निर्देश

1. लहसुन तैयार करें:

   • लहसुन की बाहरी परत को छील लें, लेकिन प्रत्येक कली के छिलके को बरकरार रखें। कली के ऊपरी हिस्से को काट लें, जिससे प्रत्येक कली बाहर आ जाए।
   • जैतून का तेल छिड़कें।

2. लहसुन को ग्रिल करें:

   • अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें।
   • लहसुन को सीधे फ्लैट कुकटॉप पर रखें और लहसुन को तब तक भूनें जब तक कि लौंग नरम और सुनहरे न हो जाएं। कुकटॉप के मध्यम ताप वाले हिस्से का उपयोग करें ताकि लहसुन जले नहीं, इसे धीरे-धीरे और पूरी तरह से पकाएं। जल्दबाजी न करें।

3. सॉस बनाएं:

   • लहसुन को थोड़ा ठंडा होने दें। नरम लहसुन की कलियों को उनके छिलकों से निकालकर ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में डालें।
   • मेयोनेज़ (या ग्रीक दही), नींबू का रस, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च डालें। चिकना होने तक मिलाएँ।
   • स्वाद को और बढ़ाने के लिए इसमें बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

4. सेवा करना:

   • लहसुन की चटनी को एक सर्विंग डिश में डालें। इसे आप अपनी पसंद के अनुसार गर्म या ठंडा परोस सकते हैं।

सुझावों

• अधिक धुएँदार स्वाद के लिए, लहसुन को तब तक ग्रिल करें जब तक वह कारमेलाइज़ न हो जाए।
• अधिक तीखे और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए ग्रीक दही का प्रयोग करें।
• बेहतर स्वाद के लिए परोसने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

बदलाव

• थोड़ा मीठा स्वाद लाने के लिए इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं।
• अतिरिक्त गहराई के लिए इसमें एक चम्मच डिजॉन मस्टर्ड मिलाएं।
• रंगीन और स्वादिष्ट विकल्प के लिए भुनी हुई लाल मिर्च का उपयोग करें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड चिकन या स्टेक पर छिड़कें।
• भुनी हुई सब्जियों या फ्राइज़ के लिए डिप के रूप में उपयोग करें।
• स्वाद की अतिरिक्त परत के लिए इसे सैंडविच या रैप पर फैलाएं।

निष्कर्ष

यह स्मोकी गार्लिक सॉस रेसिपी कई तरह के व्यंजनों में स्वाद की एक रोमांचक परत लाती है। आर्टेफ्लेम ग्रिल से आने वाली हल्की स्मोकीनेस लहसुन के मज़बूत स्वाद को और बढ़ा देती है, जिससे यह किसी भी BBQ या डिनर पार्टी के लिए ज़रूर आज़माना चाहिए।