आर्टेफ्लेम ग्रिल पर मेमने की रसीली ग्रिल्ड रैक रेसिपी
परिचय:
इस रसीले रैक ऑफ लैम्ब रेसिपी के साथ शानदार आउटडोर कुकिंग का अनुभव लें, जो आपके आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से तैयार है। यह रेसिपी आपको बताएगी कि रैक ऑफ लैम्ब को कैसे तैयार और ग्रिल किया जाता है, इसमें एक शानदार स्मोकी फ्लेवर डाला जाता है जो मीट के प्राकृतिक रूप से समृद्ध स्वाद को बढ़ाता है। किसी खास अवसर या शानदार वीकेंड भोजन के लिए आदर्श, यह डिश निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।
सामग्री:
- 1 रैक मेमने का मांस (लगभग 8 पसलियां, कटी हुई और फ्रेंच की हुई)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा रोज़मेरी, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, बारीक कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
- वैकल्पिक: अतिरिक्त स्वाद के लिए 1 चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
औजार:
- आर्टेफ्लेम ग्रिल
- मांस थर्मामीटर
- एल्यूमीनियम पन्नी
- बेस्टिंग ब्रश
निर्देश:
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मैरिनेड तैयार करें: एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, रोज़मेरी, थाइम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो डिजॉन मस्टर्ड मिलाएँ। इस मिश्रण को मेमने के रैक पर रगड़ें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से लेपित हो। मेमने को कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में या अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए रात भर के लिए मैरीनेट होने दें।
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आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर गर्म करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह मेमने को ठीक से पकाने के लिए पर्याप्त गर्म है।
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मेमने के रैक को ग्रिल करें: मेमने को रेफ्रिजरेटर से निकालें और ग्रिल करने से पहले उसे लगभग 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आने दें। मेमने के रैक को ग्रिल पर रखें, वसा वाला भाग नीचे की ओर रखें, और लगभग 4-5 मिनट तक तब तक सेकें जब तक आपको एक अच्छा क्रस्ट न मिल जाए। रैक को पलट दें और मध्यम-दुर्लभ के लिए लगभग 15-20 मिनट तक ग्रिल करना जारी रखें, या जब तक वांछित पक न जाए। मध्यम-दुर्लभ के लिए आंतरिक तापमान 135°F (57°C) तक पहुँच जाए, यह जाँचने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
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मांस को आराम दें: मेमने को ग्रिल से निकालें और उसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। इसे करीब 10 मिनट तक आराम दें। इससे रस पूरे मांस में फिर से फैल जाएगा, जिससे यह अधिक रसदार और स्वादिष्ट बन जाएगा।
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सेवा करना: पसलियों के बीच मेमने की रैक को काटें और तुरंत परोसें। अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल द्वारा प्रदान किए गए समृद्ध, धुएँदार स्वाद का आनंद लें।
निष्कर्ष:
यह ग्रिल्ड रैक ऑफ लैम्ब रेसिपी एक बेहतरीन व्यंजन है, जो किसी भी ग्रिलिंग के शौकीन व्यक्ति के लिए एकदम सही है जो अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल पर स्वादिष्ट व्यंजनों को आजमाना चाहता है। ताज़ी जड़ी-बूटियों और स्मोकी ग्रिल फ्लेवर का संयोजन इस डिश को किसी भी भोजन के लिए एक शानदार व्यंजन बनाता है।
