अल्टीमेट आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड स्टफ्ड शेल्स रेसिपी
परिचय
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट स्टफ्ड शेल्स बनाने से स्टेकहाउस क्वालिटी सीयर के साथ बेहतरीन स्वाद सामने आता है। यह विधि सुनिश्चित करती है कि शेल अंदर से नरम हों और बाहर से कुरकुरे, सुनहरे हों। यह नुस्खा आपको सिखाएगा कि रिवर्स सीयरिंग विधि का उपयोग करके घर पर रेस्तरां-गुणवत्ता वाले परिणाम कैसे प्राप्त करें।
सामग्री
- 12 बड़े पास्ता शैल
- 1 पौंड रिकोटा पनीर
- 1 कप कसा हुआ मोज़ारेला चीज़
- 1/2 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़
- 1 अंडा
- 1/4 कप ताजा तुलसी, कटी हुई
- 2 कप मारिनारा सॉस
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
ग्रिल तैयार करें
ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाना शुरू करें।
पास्ता शैल्स तैयार करें
- पास्ता शेल्स को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। पानी निकाल कर अलग रख दें।
भरावन तैयार करें
- एक बड़े कटोरे में रिकोटा चीज़, मोज़ारेला चीज़, पार्मेसन चीज़, अंडा, ताज़ा तुलसी, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलने तक मिलाएँ।
गोले भरें
- प्रत्येक पके हुए पास्ता शेल को पनीर मिश्रण से भरें, तथा उसे अच्छी तरह से पैक करें।
भरवां शैल्स को ग्रिल करें
- भरे हुए शैलों को ग्रिल-सुरक्षित पैन पर या सीधे फ्लैट कुकटॉप पर रखें।
- इसमें थोड़ी मात्रा में मक्खन डालें और गोले के प्रत्येक भाग को 2-3 मिनट तक पकाएं, जिससे सुनहरा क्रस्ट प्राप्त हो जाए।
- शैल्स को बाहरी सपाट कुकटॉप पर ले जाएं और अतिरिक्त 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पनीर पिघल न जाए और शैल्स कुरकुरे न हो जाएं।
मैरिनारा सॉस डालें
- भरवां शैलों पर मैरिनारा सॉस डालें और इसे ग्रिल पर 5 मिनट तक पकने दें, जिससे स्वाद आपस में मिल जाए।
सेवा करना
- अतिरिक्त ताजा तुलसी और कसा हुआ पार्मेसन पनीर के साथ गार्निश करें।
- तुरंत परोसें.
सुझावों
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि गोले आपकी इच्छित कोमलता के स्तर तक पहुंच गए हैं, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
- समान रूप से खाना पकाने के लिए विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करने हेतु शेल्स को समतल कुकटॉप पर घुमाएं।
- ग्रिलिंग के बाद उनके स्वाद को बरकरार रखने के लिए उन्हें आराम करने दें।
निष्कर्ष
अपने बेहतरीन तरीके से पके हुए और स्वादिष्ट स्टफ्ड शेल्स का आनंद लें, यह एक सच्ची ग्रिलिंग मास्टरपीस है। यह रेसिपी हर बार जब आप अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएंगे तो एक कुरकुरी, कोमल परिणाम की गारंटी देती है।
बदलाव
मांस से भरे गोले
अधिक पौष्टिक संस्करण के लिए पनीर मिश्रण में पका हुआ ग्राउंड बीफ या इटालियन सॉसेज मिलाएं।
पालक और रिकोटा भरवां शैल
पनीर के मिश्रण में 1 कप पका हुआ पालक, पानी निकाला हुआ और कटा हुआ डालें।
चार पनीर भरवां गोले
अतिरिक्त पनीर के स्वाद के लिए भरावन में प्रोवोलोन और फोंटिना चीज़ शामिल करें।
पेस्टो भरवां शैल
ताज़ा, हर्बी स्वाद के लिए पनीर भरने में 1/4 कप पेस्टो मिलाएं।
मसालेदार भरवां गोले
मसालेदार स्वाद के लिए पनीर के मिश्रण में लाल मिर्च के टुकड़े और कटा हुआ जलापेनो मिलाएं।
जोड़ियां
सर्वोत्तम पेय
सॉविनन ब्लांक के एक ठंडे गिलास या ताजगीदायक आइस टी के साथ परोसें।
सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़र
इसे सीज़र सलाद या गार्लिक ब्रेड के साथ खायें।
सर्वश्रेष्ठ मिठाई
तिरामिसू के एक टुकड़े या ग्रिल्ड आड़ू के साथ एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम का आनंद लें।
