अल्टीमेट आर्टफ्लेम ग्रिल्ड पास्ता प्राइमेरा नुस्खा

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट पास्ता प्रिमावेरा बनाने से स्टेकहाउस क्वालिटी सीयर के साथ बेहतरीन स्वाद सामने आता है। यह विधि सुनिश्चित करती है कि सब्ज़ियाँ अंदर से नरम हों और बाहर से कुरकुरी, सुनहरी हों। यह नुस्खा आपको सिखाएगा कि रिवर्स सीयरिंग विधि का उपयोग करके घर पर रेस्तरां-गुणवत्ता वाले परिणाम कैसे प्राप्त करें।

सामग्री

• 12 औंस पेने पास्ता
• 2 कप चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
• 1 बड़ी ज़ुचिनी, कटी हुई
• 1 पीली शिमला मिर्च, कटी हुई
• 1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
• 1 छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1/4 कप ताजा तुलसी, कटी हुई
• 1/4 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ
• 1/2 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़
• 1/4 कप जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

ग्रिल तैयार करें

ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाना शुरू करें।

पास्ता पकाएं

1. पेने पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। पानी निकाल कर अलग रख दें।

सब्जियाँ तैयार करें

1. चेरी टमाटर, ज़ुचिनी, शिमला मिर्च और लाल प्याज को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

सब्ज़ियों को ग्रिल करें

1. सब्जियों को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं।
2. सब्जियों को बाहरी सपाट कुकटॉप पर ले जाएं और नरम होने तक 5-7 मिनट तक पकाएं।

मिलाएँ और परोसें

1. एक बड़े कटोरे में ग्रिल्ड सब्जियां, पका हुआ पास्ता, बारीक कटा हुआ लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियां मिलाएं।
2. इसमें मक्खन डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए और मक्खन पिघल न जाए।
3. ऊपर से कसा हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़कें और तुरंत परोसें।

सुझावों

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जियां आपकी इच्छित कोमलता के स्तर तक पहुंच गई हैं, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• समान रूप से पकाने के लिए विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करने हेतु सब्जियों को समतल कुकटॉप पर घुमाएं।
• सब्जियों को पकाने के बाद उनका रस बरकरार रखने के लिए उन्हें आराम करने दें।

बदलाव

मसालेदार पास्ता प्रिमावेरा

ग्रिलिंग से पहले सब्जी के मिश्रण में 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े डालें।

भूमध्यसागरीय पास्ता प्रिमावेरा

तैयार पकवान में 1/4 कप कालामाटा जैतून और 1/4 कप टुकड़े किया हुआ फेटा पनीर डालें।

क्रीमी पास्ता प्रिमावेरा

तैयार पकवान को 1/2 कप हैवी क्रीम और अतिरिक्त 1/4 कप पार्मेसन चीज़ के साथ मिलाएं।

लेमन हर्ब पास्ता प्रिमावेरा

तैयार पकवान में एक नींबू का छिलका और रस डालें तथा साथ में थाइम और अजवायन जैसी अतिरिक्त ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

लहसुन मक्खन पास्ता प्रिमावेरा

लहसुन की मात्रा बढ़ाकर 4 कलियाँ कर दें और अधिक स्वाद के लिए तैयार पकवान में 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त मक्खन डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

सर्वोत्तम पेय

सॉविनन ब्लांक के एक ठंडे गिलास या नींबू के एक टुकड़े के साथ स्पार्कलिंग पानी के साथ परोसें।

सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़र

इसे कैप्रीज़ सलाद या गार्लिक ब्रेड के साथ खाएँ।

सर्वश्रेष्ठ मिठाई

नींबू टार्ट के एक टुकड़े या ग्रिल्ड आड़ू के साथ एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम का आनंद लें।

निष्कर्ष

अपने बेहतरीन तरीके से पके हुए और स्वादिष्ट पास्ता प्रिमावेरा का आनंद लें, यह एक सच्ची ग्रिलिंग मास्टरपीस है। यह रेसिपी हर बार जब आप अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएंगे तो एक कुरकुरा, कोमल परिणाम की गारंटी देती है।