अल्टीमेट आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड गैज़पाचो रेसिपी
परिचय
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट गैज़पाचो बनाने से स्मोकी, ग्रिल्ड टच के साथ बेहतरीन स्वाद सामने आता है। यह विधि सुनिश्चित करती है कि सब्ज़ियाँ नरम हों और उनका बाहरी भाग कुरकुरा, सुनहरा हो। यह नुस्खा आपको सिखाएगा कि आर्टेफ्लेम ग्रिल की अनूठी विशेषताओं का उपयोग करके घर पर रेस्तरां-गुणवत्ता वाले परिणाम कैसे प्राप्त करें।
सामग्री
- 4 बड़े टमाटर, आधे कटे हुए
- 1 बड़ा खीरा, छिला हुआ और आधा कटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, आधी कटी हुई और बीज निकाली हुई
- 1 हरी शिमला मिर्च, आधी कटी हुई और बीज निकाली हुई
- 1 छोटा लाल प्याज, छिला हुआ और आधा कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
- नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
- गार्निश के लिए ताजा तुलसी के पत्ते
निर्देश
ग्रिल तैयार करें
ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाना शुरू करें।
सब्जियाँ तैयार करें
- टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च और लाल प्याज़ पर जैतून का तेल लगाएँ। नमक और काली मिर्च डालें।
- सब्जियों को समतल कुकटॉप पर रखें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वे नरम न हो जाएं और उन पर अच्छी तरह से जल न जाए।
- यदि आप इसे टोस्ट के साथ परोस रहे हैं, तो टोस्ट पर थोड़ा मक्खन या जैतून का तेल लगाएं और उन्हें कुकटॉप पर रखें। जब कुरकुरा हो जाए तो निकाल लें।
गैज़पाचो तैयार करें
- ग्रिल की हुई सब्जियों को ग्रिल से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
- ग्रिल्ड सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर में डालें।
- ब्लेंडर में कटा हुआ लहसुन, बचा हुआ जैतून का तेल और रेड वाइन सिरका डालें।
- चिकना होने तक मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- परोसने से पहले गैज़पाचो को कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
सेवा करना
- ठंडे गैज़्पाचो को ताज़ा तुलसी के पत्तों से सजाएँ।
- तुरंत परोसें.
सुझावों
- खाना पकाने के तापमान को नियंत्रित करने और एक समान तलने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए गैज़्पाचो को अधिक समय तक ठंडा होने दें।
- अपनी पसंद के अनुसार अधिक नमक, काली मिर्च या सिरका डालकर मसाला समायोजित करें।
निष्कर्ष
अपने बेहतरीन तरीके से पके हुए और स्वादिष्ट ग्रिल्ड गैज़पाचो का आनंद लें, यह एक सच्ची ग्रिलिंग मास्टरपीस है। यह रेसिपी हर बार जब आप अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएंगे तो एक कुरकुरी, कोमल परिणाम की गारंटी देती है।
बदलाव
मसालेदार ग्रिल्ड गैज़पाचो
मसालेदार स्वाद के लिए सब्जियों में जलापेनो मिर्च डालें।
हर्बड ग्रिल्ड गैज़्पाचो
जड़ी-बूटियों के स्वाद के लिए ब्लेंडर में धनिया या अजमोद जैसी ताजी जड़ी-बूटियां डालें।
फल-युक्त ग्रिल्ड गैज़पाचो
स्वाद को और अधिक मीठा बनाने के लिए इसमें एक कप ग्रिल्ड तरबूज या आम मिलाएं।
मलाईदार ग्रिल्ड गैज़्पाचो
मलाईदार बनावट के लिए ब्लेंडर में आधा एवोकाडो डालें।
स्मोकी ग्रिल्ड गैज़्पाचो
गहरे धुएँदार स्वाद के लिए गैज़पाचो में थोड़ा सा स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं।
जोड़ियां
सर्वोत्तम पेय
सॉविनन ब्लांक के एक ठंडे गिलास या ताजगीदायक आइस टी के साथ परोसें।
सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़र
इसे ग्रिल्ड झींगा या जैतून के एक छोटे कटोरे के साथ परोसें।
सर्वश्रेष्ठ मिठाई
नींबू टार्ट के एक टुकड़े या ग्रिल्ड आड़ू के साथ एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम का आनंद लें।
