अल्टीमेट आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड फ्रेंच अनियन सूप रेसिपी
परिचय
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट फ्रेंच अनियन सूप बनाने से स्टेकहाउस क्वालिटी सीयर के साथ बेहतरीन स्वाद सामने आता है। यह विधि सुनिश्चित करती है कि प्याज अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरा हो। यह नुस्खा आपको सिखाएगा कि आर्टेफ्लेम ग्रिल की अनूठी विशेषताओं का उपयोग करके घर पर रेस्तरां-गुणवत्ता वाले परिणाम कैसे प्राप्त करें।
सामग्री
- 4 बड़े प्याज़, पतले कटे हुए
- 4 कप गोमांस शोरबा
- 1 कप सूखी सफेद वाइन
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती
- नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1 बैगुएट, कटा हुआ
- 2 कप कसा हुआ ग्रूयेर पनीर
निर्देश
ग्रिल तैयार करें
ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाना शुरू करें।
प्याज़ तैयार करें
- फ्लैट कुकटॉप पर मक्खन और जैतून का तेल गर्म करें।
- कटे हुए प्याज और चीनी को ग्रिल में डालें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि प्याज कैरामेलाइज़्ड और सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए, लगभग 20-25 मिनट।
- इसमें कटा हुआ लहसुन और अजवायन डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
सूप तैयार करें
- एक ग्रिल-सुरक्षित बर्तन में, कैरामेलाइज़्ड प्याज़ को बीफ़ शोरबा और सफेद वाइन के साथ मिलाएं।
- इसे धीमी आंच पर रखें और 20 मिनट तक पकने दें ताकि स्वाद मिल जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आपके पास वैकल्पिक ग्रिल ग्रेट राइजर है, तो इसका उपयोग करें और अतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए सूप को ऊपर उठाए गए ग्रिल ग्रेट पर उबालें।
बैगुएट तैयार करें
- जब सूप उबल रहा हो, तो बैगेट के टुकड़ों को फ्लैट कुकटॉप पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक ग्रिल करें।
- प्रत्येक स्लाइस के ऊपर कसा हुआ ग्रुयेरे पनीर डालें और उसे ग्रिल पर तब तक रखें जब तक पनीर पिघल कर बुलबुले न बन जाए।
सेवा करना
- सूप को कटोरों में डालें और प्रत्येक के ऊपर एक चीज़ी बैगेट स्लाइस रखें।
- तुरंत परोसें.
सुझावों
- खाना पकाने के तापमान को नियंत्रित करने और एक समान तलने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करें।
- परोसने से पहले सूप को एक मिनट के लिए रख दें ताकि स्वाद आपस में मिल जाए।
- अपनी पसंद के अनुसार अधिक नमक या काली मिर्च डालकर मसाला समायोजित करें।
निष्कर्ष
अपने बेहतरीन तरीके से पके हुए और स्वादिष्ट फ्रेंच अनियन सूप का आनंद लें, यह एक सच्ची ग्रिलिंग मास्टरपीस है। यह रेसिपी हर बार जब आप अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएंगे तो एक कुरकुरी, कोमल परिणाम की गारंटी देती है।
बदलाव
क्लासिक फ्रेंच प्याज सूप
अधिक स्वाद के लिए सफेद वाइन के स्थान पर लाल वाइन का प्रयोग करें।
शाकाहारी फ्रेंच प्याज सूप
शाकाहारी संस्करण के लिए गोमांस शोरबा की जगह सब्जी शोरबा का उपयोग करें।
मशरूम फ्रेंच प्याज सूप
मिट्टी जैसा स्वाद लाने के लिए कारमेलाइज़्ड प्याज़ में भूने हुए मशरूम डालें।
मसालेदार फ्रेंच प्याज सूप
मसालेदार स्वाद के लिए प्याज में एक चुटकी लाल मिर्च डालें।
जड़ी-बूटियों से भरपूर फ्रेंच प्याज सूप
जड़ी-बूटियों जैसा स्वाद लाने के लिए इसमें विभिन्न प्रकार की ताजी जड़ी-बूटियां, जैसे रोज़मेरी और अजमोद मिलाएं।
जोड़ियां
सर्वोत्तम पेय
इसे शारडोने के ठंडे गिलास या कैबरनेट सॉविनन जैसी मजबूत रेड वाइन के साथ परोसें।
सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़र
इसे मिश्रित हरी सब्जियों के सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ खायें।
सर्वश्रेष्ठ मिठाई
सेब टार्ट या क्रेम ब्रूली के एक टुकड़े के साथ इसका आनंद लें।
