अल्टीमेट आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड बीफ स्टू मील रेसिपी
परिचय
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर सबसे बढ़िया बीफ़ स्टू मील बनाने का तरीका जानें। इस विधि से सबसे स्वादिष्ट, कोमल बीफ़ बनता है, साथ ही स्मोकी, ग्रिल्ड टच भी मिलता है। यह गाइड आपको दिखाएगी कि आर्टेफ्लेम ग्रिल की अनूठी विशेषताओं के साथ एक हार्दिक, आरामदायक बीफ़ स्टू कैसे बनाया जाए।
सामग्री
- 2 पौंड बीफ चक, 1 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
- 4 बड़ी गाजर, कटी हुई
- 4 बड़े आलू, कटे हुए
- 2 बड़े प्याज़, कटे हुए
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
- 4 कप बीफ शोरबा (या बेटर दैन बोउइलन)
- 1 कप रेड वाइन
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती
- नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
- गार्निश के लिए ताजा अजमोद
निर्देश
ग्रिल तैयार करें
ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाना शुरू करें।
गोमांस तैयार करें
- गोमांस के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से सीज करें।
- फ्लैट कुकटॉप पर मक्खन और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
- रस को लॉक करने के लिए गोमांस के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए मध्य ग्रिल ग्रेट पर पकाएं।
- भूने हुए गोमांस को समतल कुकटॉप पर ले जाएं और तब तक पकाएं जब तक कि वह पूरी तरह से भूरा न हो जाए।
सब्जियाँ तैयार करें
- गाजर, आलू और प्याज को 1 बड़ा चम्मच जैतून के तेल में मिलाएं।
- सब्जियों को समतल कुकटॉप पर रखें और तब तक ग्रिल करें जब तक कि वे नरम और थोड़ी जली हुई न हो जाएं।
स्टू बेस तैयार करें
- एक ग्रिल-सुरक्षित बर्तन में कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक 1-2 मिनट तक पकाएं।
- टमाटर का पेस्ट और आटा डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
- बीफ़ शोरबा, रेड वाइन, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और ताज़ा थाइम डालें। उबाल आने दें।
मिलाएँ और पकाएँ
- बर्तन में भूना हुआ गोमांस और ग्रिल्ड सब्जियां डालें।
- स्टू को समतल कुकटॉप पर 45 मिनट से 1 घंटे तक पकाएं, जब तक कि गोमांस नरम न हो जाए और स्वाद अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। यदि आपके पास वैकल्पिक ग्रिल ग्रेट राइजर है, तो उसका उपयोग करें। उठी हुई ग्रिल ग्रेट का उपयोग करने से आपको गहरा धुएँ जैसा स्वाद मिलेगा। हम्म, स्वादिष्ट!
- स्वादानुसार अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें। नमक और काली मिर्च का उपयोग करने के बजाय, आप अपने पसंदीदा स्टेक मसाला (मुझे मैककॉर्मिक्स पसंद है) का भी उपयोग कर सकते हैं।
सेवा करना
- ताजा अजमोद से सजाएं।
- तुरंत परोसें.
सुझावों
- खाना पकाने के तापमान को नियंत्रित करने और एक समान तलने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करें।
- परोसने से पहले स्टू को एक मिनट के लिए रख दें ताकि स्वाद आपस में मिल जाए।
- अपनी पसंद के अनुसार अधिक नमक या काली मिर्च डालकर मसाला समायोजित करें।
निष्कर्ष
अपने बेहतरीन तरीके से पके हुए और स्वादिष्ट ग्रिल्ड बीफ़ स्टू मील का आनंद लें, यह एक सच्ची ग्रिलिंग मास्टरपीस है। यह रेसिपी हर बार जब आप अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाते हैं तो एक समृद्ध, हार्दिक परिणाम की गारंटी देती है।
बदलाव
मसालेदार ग्रिल्ड बीफ़ स्टू
मसालेदार स्वाद के लिए सब्जियों में कटी हुई जलापेनो मिर्च डालें।
हर्बड ग्रिल्ड बीफ़ स्टू
स्टू में जड़ी-बूटीयुक्त स्वाद के लिए रोज़मेरी या अजवायन जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
मशरूम बीफ स्टू
स्टू में मिट्टी जैसा स्वाद लाने के लिए 2 कप कटे हुए मशरूम डालें।
बीयर बीफ स्टू
तीव्र स्वाद के लिए लाल वाइन की जगह गहरे रंग की बियर का प्रयोग करें।
भूमध्यसागरीय बीफ स्टू
भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए इसमें 1 कप कटे हुए टमाटर और जैतून मिलाएं।
जोड़ियां
सर्वोत्तम पेय
एक गिलास कैबरनेट सॉविनन या एक भरपूर स्टाउट बियर के साथ परोसें।
सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़र
इसे मिश्रित हरी सब्जियों के सलाद या ग्रिल्ड ब्रेड के साथ खायें।
सर्वश्रेष्ठ मिठाई
चॉकलेट केक के एक टुकड़े या ग्रिल्ड नाशपाती के साथ एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम का आनंद लें।
