अल्टीमेट आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड बान मि रेसिपी
परिचय
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट बन्ह मी बनाने से स्टेकहाउस क्वालिटी सीयर के साथ बेहतरीन स्वाद सामने आता है। यह विधि सुनिश्चित करती है कि मांस और सब्ज़ियाँ अंदर से नरम हों और बाहर से कुरकुरी, सुनहरी हों। यह नुस्खा आपको सिखाएगा कि रिवर्स सीयरिंग विधि का उपयोग करके घर पर रेस्तरां-गुणवत्ता वाले परिणाम कैसे प्राप्त करें।
सामग्री
- 1 पौंड पोर्क टेंडरलॉइन, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच मछली सॉस
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
- 1/4 कप मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच श्रीराचा
- 4 बैगुएट, लंबाई में विभाजित
- 1 कप अचार वाली गाजर और डाइकॉन
- 1 खीरा, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 जलापेनो, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/4 कप ताजा धनिया
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
ग्रिल तैयार करें
ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाना शुरू करें।
सूअर का मांस मैरीनेट करें
- एक कटोरे में सोया सॉस, मछली सॉस, शहद, चावल का सिरका, लहसुन और काली मिर्च मिलाएं। सूअर के मांस के टुकड़े डालें और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
पोर्क को ग्रिल करें
- सूअर के मांस को मैरिनेड से निकालें और उसे थपथपाकर सुखाएं।
- मध्य ग्रिल ग्रेट पर पोर्क के टुकड़ों को रखें और सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए 2-3 मिनट तक प्रत्येक तरफ से सेंकें।
- सूअर के मांस को बाहरी सपाट कुकटॉप पर ले जाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वह पूरी तरह पक न जाए।
बैगुएट को टोस्ट करें
- प्रत्येक बैगेट के आधे भाग के अंदर मक्खन लगाएं।
- बैगूएट्स को, कटे हुए भाग को नीचे की ओर करके, समतल कुकटॉप पर रखें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक टोस्ट करें।
बान्ह मि को इकट्ठा करें
- एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़ और श्रीराचा मिलाएं।
- प्रत्येक टोस्टेड बैगेट के अंदर श्रीराचा मेयो फैलाएं।
- बैगूएट्स के अंदर ग्रिल्ड पोर्क स्लाइस, अचार वाली गाजर और डाइकॉन, खीरे के स्लाइस, जलापेनो स्लाइस और ताजा धनिया की परत लगाएं।
- तुरंत परोसें.
सुझावों
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूअर का मांस आपकी इच्छित परिपक्वता स्तर तक पहुँच गया है, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
- समान रूप से पकाने के लिए अलग-अलग ताप क्षेत्रों का उपयोग करने हेतु पोर्क और बैगूएट्स को समतल कुकटॉप पर घुमाएं।
- ग्रिलिंग के बाद पोर्क को उसका स्वाद बरकरार रखने के लिए आराम करने दें।
निष्कर्ष
अपने बेहतरीन तरीके से पके हुए और स्वादिष्ट बन्ह मी का आनंद लें, यह एक सच्ची ग्रिलिंग मास्टरपीस है। यह रेसिपी हर बार जब आप अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएंगे तो एक कुरकुरी, कोमल परिणाम की गारंटी देती है।
बदलाव
चिकन बन्ह मी
पोर्क की जगह चिकन ब्रेस्ट के पतले टुकड़े रखें और मैरिनेड और ग्रिलिंग के समान निर्देशों का पालन करें।
बीफ बन्ह मि
सूअर के मांस की जगह पतले कटे हुए बीफ सिरलोइन का उपयोग करें और मैरिनेड और ग्रिलिंग के समान निर्देशों का पालन करें।
शाकाहारी बन्ह मि
पोर्क की जगह मैरिनेट किए हुए टोफू के टुकड़े रखें और कुरकुरा होने तक ग्रिल करें।
मसालेदार बान मि
अतिरिक्त स्वाद के लिए मैरिनेड में अतिरिक्त श्रीराचा और श्रीराचा मेयो मिलाएं।
लेमनग्रास बान मि
सुगंधित स्वाद के लिए मैरिनेड में 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई लेमनग्रास मिलाएं।
जोड़ियां
सर्वोत्तम पेय
इसे वियतनामी आइस्ड कॉफी के एक ठंडे गिलास या ताजगीदायक आइस्ड चाय के साथ परोसें।
सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़र
इसे ताजे स्प्रिंग रोल या हल्के खीरे के सलाद के साथ खायें।
सर्वश्रेष्ठ मिठाई
मैंगो स्टिकी राइस के एक स्लाइस या ग्रिल्ड अनानास के साथ नारियल आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ इसका आनंद लें।
