अल्टीमेट आर्टफ्लेम ग्रिल बीबीक्यू सॉस रेसिपी - रिच एंड स्मोकी

परिचय

इस होममेड BBQ सॉस रेसिपी के साथ अपने ग्रिलिंग गेम को और बेहतर बनाएँ, जिसे खास तौर पर आर्टेफ्लेम ग्रिल के लिए तैयार किया गया है! इस BBQ सॉस में फ्लेवर का एक समृद्ध मिश्रण है जो किसी भी मीट को स्वादिष्ट बना देगा, जिससे यह आपके ग्रिलिंग एडवेंचर के लिए एकदम सही साथी बन जाएगा। चाहे आप पसलियों को भून रहे हों, चिकन को चमका रहे हों या बर्गर को मसालेदार बना रहे हों, यह सॉस उस स्वादिष्ट, धुएँदार फिनिश को जोड़ देगा जिसे हर BBQ उत्साही पसंद करता है।

सामग्री

• 1 कप केचप
• 1/2 कप सेब साइडर सिरका
• 1/3 कप ब्राउन शुगर
• 1/4 कप शहद
• 2 बड़े चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच प्याज पाउडर
• 1/2 चम्मच पिसी काली मिर्च
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च (तीखेपन के अनुसार समायोजित करें)
• वैकल्पिक: अतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए 1 बड़ा चम्मच तरल धुआँ

औजार

• आर्टेफ्लेम ग्रिल
• छोटा सॉस पैन
• धीरे
• मापने वाले कप और चम्मच

निर्देश

1. सामग्री मिलाएं: सबसे पहले एक छोटे सॉस पैन में सभी सामग्री को मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि ब्राउन शुगर और मसाले गीली सामग्री में पूरी तरह से घुल जाएँ।

2. आर्टेफ्लेम ग्रिल पर खाना पकाएं: सॉस पैन को सीधे आर्टेफ्लेम ग्रिल पर रखें। मिश्रण को मध्यम आँच पर गर्म करें, जलने से बचाने के लिए बार-बार हिलाते रहें। आर्टेफ्लेम का अनूठा डिज़ाइन आपको अपने मुख्य व्यंजनों के साथ सुविधाजनक रूप से सॉस पकाने की अनुमति देता है।

3. पूर्णता तक उबाल लें: सॉस को लगभग 15-20 मिनट तक उबलने दें, या जब तक यह आपकी मनचाही स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए। उबलने से स्वाद एक साथ खूबसूरती से मिल जाएगा और सॉस एक समृद्ध, मखमली बनावट में बदल जाएगा।

4. ठंडा करें और परोसें: सॉस को ग्रिल से निकालें और उसे थोड़ा ठंडा होने दें। इसे ग्रिल पर रखे मीट के लिए बेस्टिंग सॉस के रूप में तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है, या रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सुझावों

• अधिक तीखापन के लिए इसमें अधिक लाल मिर्च या थोड़ा सा गरम सॉस मिलाएं।
• यदि आप अधिक मीठी चटनी पसंद करते हैं, तो शहद या ब्राउन शुगर की मात्रा बढ़ा दें।
• सॉस को पैन में चिपकने से रोकने के लिए इसे बार-बार हिलाते रहें।
• एक चिकनी स्थिरता के लिए, खाना पकाने के बाद सॉस को मिलाएं।

बदलाव

• मसालेदार BBQ सॉस: अतिरिक्त लाल मिर्च और कुछ बूंदें गरम सॉस की डालें।
• हनी मस्टर्ड बीबीक्यू सॉस: इसमें 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों मिलाएं।
• स्मोकी बॉर्बन बीबीक्यू सॉस: अतिरिक्त गहराई के लिए 2 बड़े चम्मच बॉर्बन मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड चिकन, पसलियों या पोर्क चॉप के लिए ग्लेज़ के रूप में उपयोग करें।
• अतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए इसे ग्रिल्ड बर्गर के ऊपर डालें।
• फ्राइज़ या प्याज के छल्लों के लिए डिपिंग सॉस के रूप में परोसें।
• तीखे स्वाद के लिए इसे पोर्क सैंडविच में मिलाएं।

निष्कर्ष

यह घर पर बना BBQ सॉस नुस्खा आपके ग्रिलिंग के लिए एक शानदार विकल्प है, खासकर आर्टेफ्लेम ग्रिल पर। यह जल्दी बन जाता है, बनाने में आसान है, और स्वाद से भरपूर है जो किसी भी ग्रिल्ड डिश के साथ मेल खाता है। इस पेज को बुकमार्क करना न भूलें और इस रेसिपी को साथी BBQ प्रेमियों के साथ साझा करें!