आर्टेफ्लेम ग्रिल पर स्वीडिश मीटबॉल
परिचय:
स्वीडिश मीटबॉल एक क्लासिक कम्फर्ट फूड है, और आर्टेफ्लेम ग्रिल पर उन्हें ग्रिल करने से यह डिश एक नए स्तर पर पहुंच जाती है। आर्टेफ्लेम का अनूठा डिज़ाइन आपको मीटबॉल को 1,000F से अधिक तापमान पर पकाने की अनुमति देता है, जिससे रस अंदर ही रहता है और पूरी तरह से समान रूप से पकता है। रसदार, स्वादिष्ट मीटबॉल के लिए इस रेसिपी का पालन करें जो निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे।
सामग्री:
- 1 पौंड ग्राउंड बीफ
- 1 पौंड पिसा हुआ सूअर का मांस
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब्स
- 1/4 कप दूध
- 1 अंडा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस
- 1/4 छोटा चम्मच जायफल
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
निर्देश:
- ग्रिल तैयार करें: आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे आग पर रखें। सुनिश्चित करें कि फ्लैट कुकटॉप साफ हो और उच्च तापमान पर पहले से गरम हो।
- मीटबॉल्स को मिलाएँ: एक बड़े कटोरे में ग्राउंड बीफ़, ग्राउंड पोर्क, कटा हुआ प्याज़, बारीक कटा हुआ लहसुन, ब्रेडक्रंब, दूध, अंडा, नमक, काली मिर्च, ऑलस्पाइस और जायफल मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलने तक मिलाएँ।
- मीटबॉल बनाएं: मिश्रण को 1 इंच के मीटबॉल का आकार दें।
- मीटबॉल को सेकें: मीटबॉल को 1,000F से ज़्यादा तापमान पर बीच वाली ग्रिल ग्रेट पर रखें। 2-3 मिनट तक सेकें और रस को लॉक करने के लिए उन्हें लगातार हिलाते रहें।
- पूरी तरह से पकाएँ: भुने हुए मीटबॉल को बीच की ग्रिल ग्रेट के चारों ओर समतल कुकटॉप ग्रिल्ड पर रखें। जब तक आंतरिक तापमान 160F तक न पहुँच जाए, तब तक पकाएँ, बीच-बीच में उन्हें हिलाते रहें।
- साइड्स को ग्रिल करें: जब मीटबॉल पक रहे हों, तो फ्लैट कुकटॉप पर अपनी पसंदीदा साइड डिश को ग्रिल करें। अलग-अलग हीट ज़ोन इष्टतम ग्रिलिंग तापमान की अनुमति देते हैं।
- समाप्त करें और परोसें: जब आंतरिक तापमान वांछित पकने की अवस्था से 15F कम हो जाए, तो मीटबॉल को ग्रिल से बाहर निकालें। उन्हें कुछ मिनट के लिए आराम दें, क्योंकि वे गर्मी से दूर पकते रहते हैं।
सुझावों:
- मीटबॉल्स का स्वाद बढ़ाने के लिए ग्रिलिंग के लिए जैतून के तेल के स्थान पर मक्खन का उपयोग करें।
- फ्लैट कुकटॉप ग्रिल्ड भोजन को जलाए बिना पूरी तरह से समान रूप से भूनने को सुनिश्चित करता है।
- विभिन्न खाद्य पदार्थों को एक साथ पकाने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल पर विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करें।
- मांस को अधिक पकने से बचाने के लिए उसे हमेशा ग्रिल से तब निकालें जब आंतरिक तापमान लक्ष्य से 15F कम हो।
निष्कर्ष:
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर स्वीडिश मीटबॉल को ग्रिल करने से अविश्वसनीय स्वाद और बनावट मिलती है, जो इस क्लासिक डिश को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाती है। मसालों और रसदार मांस के सही मिश्रण का आनंद लें, जो ग्रिल की अनूठी सीयरिंग क्षमताओं द्वारा बढ़ाया गया है। इस स्वादिष्ट रेसिपी में अपना ट्विस्ट जोड़ने के लिए नीचे दिए गए बदलाव आज़माएँ।
विविधताएं:
- परमेसन स्वीडिश मीटबॉल्स:
- ग्रिलिंग से पहले मीटबॉल मिश्रण में 1/2 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़ मिलाएं।
- लहसुन मक्खन स्वीडिश मीटबॉल:
- मीटबॉल मिश्रण में 2 बड़े चम्मच लहसुन मक्खन मिलाएं ताकि लहसुन का स्वाद भरपूर रहे।
- मीठे और मसालेदार स्वीडिश मीटबॉल:
- मीठे और मसालेदार स्वाद के लिए मीटबॉल मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच शहद और 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं।
- जड़ी-बूटी से भरपूर स्वीडिश मीटबॉल:
- ताज़ा, हर्बी स्वाद के लिए इसमें 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद और 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन मिलाएं।
- चेडर स्टफ्ड स्वीडिश मीटबॉल्स:
- एक पनीर आश्चर्य के लिए ग्रिलिंग से पहले प्रत्येक मीटबॉल के बीच में चेडर चीज़ का एक छोटा सा टुकड़ा डालें।
