ग्रिल्ड फलाफेल रेसिपी - आर्टेफ्लेम ग्रिल के लिए बिल्कुल सही
परिचय: आर्टेफ्लेम ग्रिल के लिए खास तौर पर तैयार की गई इस ग्रिल्ड फलाफेल रेसिपी से अपने फलाफेल को अगले स्तर पर ले जाएँ! ग्रिलिंग फलाफेल को न केवल एक शानदार स्मोकी फ्लेवर मिलता है, बल्कि एक परफेक्ट क्रिस्प टेक्सचर भी मिलता है। एक हेल्दी लंच, डिनर या पार्टी ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श, यह रेसिपी शाकाहारी-अनुकूल है और आपके मेहमानों को ज़रूर प्रभावित करेगी।
सामग्री:
- 2 कप सूखे चने (रात भर भिगोए हुए, पानी निकाला हुआ)
- 1 बड़ा प्याज, मोटा कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1/4 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 1/4 कप ताजा धनिया, कटा हुआ
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच धनिया
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च
- 2 बड़े चम्मच आटा (या ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए चने का आटा)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ग्रिल को ब्रश करने के लिए तेल
- वैकल्पिक: ताहिनी सॉस, परोसने के लिए
औजार:
- आर्टेफ्लेम ग्रिल
- फूड प्रोसेसर
- मिश्रण का कटोरा
- चम्मच या फलाफेल स्कूप
- ग्रिल स्पैटुला
निर्देश:
-
फलाफेल मिश्रण तैयार करें: एक फ़ूड प्रोसेसर में भिगोए हुए छोले, प्याज़, लहसुन, अजमोद, धनिया, नमक, काली मिर्च, जीरा, धनिया और लाल मिर्च मिलाएँ। तब तक चलाएँ जब तक मिश्रण बारीक़ न हो जाए लेकिन चिपचिपा न हो। मिक्सिंग बाउल में डालें, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएँ। मिश्रण को 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाए।
-
आर्टेफ्लेम ग्रिल गरम करें: चिपकने से बचाने के लिए कुकटॉप पर तेल लगाएं।
-
फलाफेल बनाएं और ग्रिल करें: अपने हाथों या फलाफेल स्कूप का उपयोग करके, मिश्रण को लगभग 1.5 इंच व्यास के गोले या छोटे पैटी में बनाएँ। फलाफेल को ग्रिल पर रखें और लगभग 3-4 मिनट तक दोनों तरफ से पकाएँ जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ।
-
सेवा करना: ग्रिल्ड फलाफेल को ताहिनी सॉस के साथ गरम-गरम परोसें, इसे ताजी सब्जियों के साथ पिटा ब्रेड में लपेटकर या हरी सब्जियों के साथ परोसकर स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं।
निष्कर्ष:
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर यह ग्रिल्ड फलाफेल रेसिपी न केवल पारंपरिक फ्राइंग विधि का एक स्वस्थ संस्करण है, बल्कि स्मोकी ग्रिल की बदौलत स्वाद की एक अविश्वसनीय परत भी जोड़ती है। किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही, ये फलाफेल आपके सभी परिवार और दोस्तों के बीच हिट होंगे।
