आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड बिबिम्बाप रेसिपी
परिचय
चावल, सब्ज़ियाँ, मांस और मसालेदार गोचुजांग सॉस के मिश्रण से बना एक लोकप्रिय कोरियाई व्यंजन बिबिम्बाप पारंपरिक रूप से गर्म पत्थर के कटोरे में परोसा जाता है। यह नुस्खा आर्टेफ्लेम ग्रिल पर तैयार किए जाने वाले क्लासिक व्यंजन को अनुकूलित करता है, सामग्री में एक रमणीय धुएँदार स्वाद जोड़ता है, जिससे समग्र स्वाद और अनुभव में वृद्धि होती है।
सामग्री
- 2 कप पके हुए चमेली या छोटे दाने वाले चावल
- 200 ग्राम पतले कटे हुए गोमांस (सरलोइन या रिबे)
- 2 कप मिश्रित सब्जियां (पालक, गाजर, तोरी, शिटेक मशरूम)
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच गोचुजांग (कोरियाई मिर्च पेस्ट)
- 1 चम्मच चीनी
- तिल, गार्निश के लिए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
औजार
- आर्टेफ्लेम ग्रिल
- धातु या लकड़ी के स्पैटुला
निर्देश
सामग्री तैयार करना
- गोमांस को मैरीनेट करें: सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन, चीनी और तिल के तेल के साथ बीफ़ के टुकड़ों को मिलाएँ। इसे कम से कम 30 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
- सब्जियाँ तैयार करेंगाजर और तोरी को बारीक काट लें। पालक को हल्का नमक लगाकर निचोड़ लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें। मशरूम को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
खाना पकाने की प्रक्रिया
- आर्टेफ्लेम ग्रिल को गर्म करेंग्रिल को तैयार करने के लिए उसे पहले से गरम कर लें।
- सामग्री को ग्रिल करें: बीफ़ को अच्छी तरह से भूनने और पकने तक ग्रिल करें। निकालें और गर्म रखें। प्रत्येक प्रकार की सब्जी को थोड़े से तिल के तेल के साथ भूनें, प्रत्येक को नमक और काली मिर्च के साथ सीधे फ्लैट कुकटॉप पर सीज करें।
- अंडे तलेंग्रिल के बाहरी किनारे पर, अपनी पसंद के अनुसार अंडे को तलें, आदर्शतः उन्हें ऊपर की ओर रखकर।
बिबिम्बाप को इकट्ठा करना
- डिश को इकट्ठा करें: बड़े कटोरे में चावल के बेस से शुरुआत करें। चावल के ऊपर ग्रिल्ड बीफ़ और सब्ज़ियों को टुकड़ों में व्यवस्थित करें। प्रत्येक कटोरे के ऊपर एक तला हुआ अंडा रखें।
- अंतिम स्पर्श जोड़ेंपकवान पर तिल छिड़कें और गोचुजांग के साथ परोसें।
निष्कर्ष
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड बिबिंबाप एक बहुमुखी और रंगीन डिश है जो न केवल देखने में आकर्षक है बल्कि स्वाद से भी भरपूर है। ग्रिल से निकलने वाली धुएँ की खुशबू बिबिंबाप के पारंपरिक स्वादों में एक अनूठा स्पर्श जोड़ती है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एक बेहतरीन भोजन बन जाता है।
