Arteflame पर ऑक्टोपस को निकाल दिया

परिचय

इस फुलप्रूफ विधि से रेस्टोरेंट जैसी क्वालिटी वाले सीयर्ड ऑक्टोपस प्राप्त करें! आर्टेफ्लेम ग्रिल के साथ सूस वाइड कुकिंग को मिलाकर, आपको एक बेहद कोमल बनावट और एक सुंदर क्रिस्पी सीयर मिलता है। यह नुस्खा सुनिश्चित करता है कि ऑक्टोपस पूरी तरह से पका हुआ है, इसके नाजुक स्वाद को बरकरार रखते हुए इसे एक स्मोकी, जले हुए फिनिश के साथ बढ़ाता है। चाहे आप समुद्री भोजन के प्रेमी हों या किसी स्वादिष्ट व्यंजन से मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों, यह ग्रिल्ड ऑक्टोपस रेसिपी हर निवाले में एकदम सही कोमलता और बोल्ड स्वाद प्रदान करती है!

सामग्री:

• 1 पूरा ऑक्टोपस (ताजा या जमे हुए, साफ किया हुआ)
• अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (सूस वाइड के लिए कुछ चम्मच, भूनने के लिए अधिक)
• अजवायन (स्वादानुसार)
• काली मिर्च (स्वादानुसार)
• अतिरिक्त स्वाद (वैकल्पिक): सोया सॉस, शराब, या अन्य मदिरा और जड़ी बूटियाँ

निर्देश

1. सूस वाइड तैयारी: अपने सूस वाइड कुकर को एक बड़े टब या बर्तन में 180-185°F पर सेट करें। ऑक्टोपस को वैक्यूम सील या रीसीलेबल बैग में रखें। जैतून का तेल, अजवायन, काली मिर्च और कोई भी अन्य मनचाहा फ्लेवर डालें। बैग को सील करें, सुनिश्चित करें कि सारी हवा निकल जाए, और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए पानी के स्नान में डुबो दें।

2. ग्रिल तैयारीअपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को तब तक गर्म करें जब तक कि कुकटॉप गर्म न हो जाए, और पकाने के लिए तैयार न हो जाए।

3. दिलों को भेदने: सूस वाइड में ऑक्टोपस के नरम हो जाने के बाद, इसे बैग से निकालें और हल्के से जैतून के तेल से कोट करें। आर्टेफ्लेम कुकटॉप पर भी थोड़ा जैतून का तेल ब्रश करें। ऑक्टोपस को ग्रिल पर रखें, इसे तब तक सेकें जब तक कि यह बाहर से भूरा और कुरकुरा न हो जाए। इसमें प्रत्येक तरफ़ से कुछ सेकंड से लेकर कुछ मिनट तक का समय लगना चाहिए, क्योंकि ऑक्टोपस पहले से ही सूस वाइड से पूरी तरह से पक चुका है।

4. सेवित: ऑक्टोपस को भूनने के तुरंत बाद परोसें। यह गर्म हम्मस और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंदों के साथ बहुत बढ़िया लगता है, या फिर इसे ग्रिल से निकालकर भी इसका स्वाद लाजवाब हो सकता है।

सुझावों

• यदि ताजा ऑक्टोपस उपलब्ध न हो तो जमे हुए ऑक्टोपस का उपयोग करें; ठंडा करने से मांस को नरम बनाने में मदद मिलती है।
• बेहतर कुरकुरापन के लिए ऑक्टोपस को भूनने से पहले अच्छी तरह सुखा लें।
• सूस वाइड बैग में विभिन्न मैरिनेड के साथ प्रयोग करें।

बदलाव

• अतिरिक्त स्वाद के लिए सूस वाइड बैग में लहसुन और नींबू का छिलका डालने का प्रयास करें।
• ग्रिल्ड ऑक्टोपस को धुएँदार गहराई देने के लिए स्मोक्ड पेपरिका का उपयोग करें।
• भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए इसे ताजा कटे हुए अजमोद और नींबू के रस के साथ परोसें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• सॉविनन ब्लांक या एल्बरीनो जैसी ठंडी सफेद वाइन के एक गिलास के साथ इसका आनंद लें।
• नींबू विनाइग्रेट में मिलाए गए ताजे अरुगुला सलाद के साथ इसका आनंद लें।
• एक पौष्टिक भोजन के लिए भुने हुए आलू या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसें।

निष्कर्ष

यह विधि ऑक्टोपस तैयार करने में क्रांतिकारी बदलाव लाती है, तथा सूस वाइड के कोमल बनाने वाले लाभों को आर्टेफ्लेम की बेजोड़ पकाने की क्षमता के साथ मिलाकर, एक वास्तविक स्वादिष्ट अनुभव प्रदान करती है।