आर्टेफ्लेम पर फायर ऑक्टोपस
हमारे आसान सूस वाइड और ग्रिल विधि से कोमल, पूरी तरह से पके हुए ऑक्टोपस का रहस्य जानें। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर स्वादिष्ट कुरकुरे फिनिश का आनंद लें। किसी भी समुद्री भोजन प्रेमी के लिए आदर्श।
अब तक का सबसे बेहतरीन ऑक्टोपस चखने के लिए, आर्टेफ्लेम ग्रिल पर इसे पकाने से पहले सूस वाइड विधि का उपयोग करें। यह तकनीक सुनिश्चित करती है कि ऑक्टोपस अंदर से नरम हो और बाहर से एकदम सही जले। व्यक्तिगत स्पर्श के लिए बैग में अपने पसंदीदा फ्लेवर डालें।
सामग्री:
- 1 पूरा ऑक्टोपस (ताजा या जमे हुए, साफ किया हुआ)
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (सूस वाइड के लिए कुछ चम्मच, भूनने के लिए अधिक)
- अजवायन (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- अतिरिक्त स्वाद (वैकल्पिक): सोया सॉस, शराब, या अन्य मदिरा और जड़ी बूटियाँ
निर्देश:
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सूस वाइड तैयारी: अपने सूस वाइड कुकर को एक बड़े टब या बर्तन में 180-185°F पर सेट करें। ऑक्टोपस को वैक्यूम सील या रीसीलेबल बैग में रखें। जैतून का तेल, अजवायन, काली मिर्च और कोई भी अन्य मनचाहा फ्लेवर डालें। बैग को सील करें, सुनिश्चित करें कि सारी हवा निकल जाए, और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए पानी के स्नान में डुबो दें।
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ग्रिल तैयारीअपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को तब तक गर्म करें जब तक कि कुकटॉप गर्म न हो जाए, और पकाने के लिए तैयार न हो जाए।
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दिलों को भेदने: सूस वाइड में ऑक्टोपस के नरम हो जाने के बाद, इसे बैग से निकालें और हल्के से जैतून के तेल से कोट करें। आर्टेफ्लेम कुकटॉप पर भी थोड़ा जैतून का तेल ब्रश करें। ऑक्टोपस को ग्रिल पर रखें, इसे तब तक सेकें जब तक कि यह बाहर से भूरा और कुरकुरा न हो जाए। इसमें प्रत्येक तरफ़ से कुछ सेकंड से लेकर कुछ मिनट तक का समय लगना चाहिए, क्योंकि ऑक्टोपस पहले से ही सूस वाइड से पूरी तरह से पक चुका है।
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सेवित: ऑक्टोपस को भूनने के तुरंत बाद परोसें। यह गर्म हम्मस और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंदों के साथ बहुत बढ़िया लगता है, या फिर इसे ग्रिल से निकालकर भी इसका स्वाद लाजवाब हो सकता है।
यह विधि ऑक्टोपस तैयार करने में क्रांतिकारी बदलाव लाती है, तथा सूस वाइड के कोमल बनाने वाले लाभों को आर्टेफ्लेम की बेजोड़ पकाने की क्षमता के साथ मिलाकर, एक वास्तविक स्वादिष्ट अनुभव प्रदान करती है।
