आर्टफ्लेम ग्रिल पर प्लैंक स्मोक्ड मिनेसोटा ट्राउट

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके देवदार के तख्ते पर पूरी तरह से पकाए गए मिनेसोटा में पकड़ी गई ट्राउट के गहरे धुएँदार स्वाद का आनंद लें। तीखी गर्मी और समान रूप से पकाने का संयोजन एक स्वादिष्ट, नम मछली सुनिश्चित करता है जिसमें अविश्वसनीय लकड़ी की आग की सुगंध होती है। यह नुस्खा आपको आसानी से परफेक्ट स्मोकी ट्राउट प्राप्त करने में मदद करेगा।

सामग्री

• 1 पूरा मिनेसोटा से पकड़ा गया ट्राउट, साफ़ किया हुआ और आंत निकाला हुआ
• 1 देवदार का तख्ता, कम से कम 1 घंटे तक भिगोया हुआ
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1 नींबू, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 2 टहनियाँ ताज़ा डिल
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर लकड़ियां रखें और कागज को जलाएं।
3. आग को खाना पकाने के तापमान तक पहुंचने दें (लगभग 20 मिनट)।

चरण 2: देवदार का तख्ता तैयार करें

1. ग्रिलिंग से पहले देवदार के तख्ते को कम से कम 1 घंटे तक पानी में भिगोएं।
2. इसे सुखाएं और एक तरफ पिघले हुए मक्खन से हल्के से ब्रश करें।

चरण 3: ट्राउट को सीज़न करें

1. ट्राउट के अंदर और बाहर पिघले हुए मक्खन से रगड़ें।
2. समुद्री नमक, काली मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका से सजाएं।
3. गुहा में नींबू के टुकड़े, लहसुन और ताजा डिल भरें।

चरण 4: ट्राउट को ग्रिल करें

1. अधिक गर्मी के लिए देवदार की लकड़ी को समतल कुकटॉप पर बीच के पास रखें।
2. तैयार ट्राउट को तख्त पर रखें।
3. 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक कि आंतरिक तापमान 130°F तक न पहुंच जाए।
4. जब आंतरिक तापमान 115°F तक पहुंच जाए तो ग्रिल से निकाल लें ताकि आगे खाना पकाया जा सके।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. ग्रिल से ट्राउट के साथ देवदार के तख्ते को सावधानीपूर्वक हटाएँ।
2. परोसने से पहले कुछ मिनट तक आराम दें।
3. ताजे नींबू के टुकड़ों और अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

सुझावों

• जलने से बचाने के लिए देवदार के तख्ते को अच्छी तरह भिगो दें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए, शहद और डिजॉन सरसों का मिश्रण मिलाएं।
• ट्राउट के आकार के आधार पर खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है; हमेशा थर्मामीटर से जांच लें।

बदलाव

1. मसालेदार केजुन ट्राउट: तीखे स्वाद के लिए इसमें केजुन मसाला और थोड़ा सा गर्म सॉस मिलाएं।
2. हर्ब बटर ट्राउटसुगंधित व्यंजन के लिए मक्खन को थाइम, रोज़मेरी और चाइव्स के साथ मिलाएं।
3. लहसुन परमेसन ट्राउटग्रिलिंग से पहले कसा हुआ पार्मेसन चीज़ और कुचला हुआ लहसुन छिड़कें।
4. एशियाई प्रेरित ट्राउटग्रिलिंग से पहले सोया सॉस, अदरक और तिल के तेल के साथ मैरीनेट करें।
5. मेपल-ग्लेज़्ड ट्राउटमिठास और मसाले के लिए ऊपर से मेपल सिरप और एक चुटकी लाल मिर्च डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड शतावरी या ज़ुचिनी
• मक्खन-चमकीले छोटे आलू
• कुरकुरी सफेद शराब या पीला एले
• विनाइग्रेट ड्रेसिंग के साथ ताज़ा गार्डन सलाद

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल के साथ देवदार के तख्ते पर मिनेसोटा में पकड़ी गई ट्राउट को ग्रिल करने से कम से कम प्रयास में एक समृद्ध, धुएँ जैसा स्वाद आता है। यह विधि एक रसदार, अच्छी तरह से पकी हुई मछली को अप्रतिरोध्य सुगंध के साथ सुनिश्चित करती है। चाहे आप किसी साधारण पिछवाड़े के भोजन के लिए हों या किसी विशेष अवसर के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।