आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड ऑयस्टर रेसिपी: समुद्री भोजन का आनंद
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पकाए गए ग्रिल्ड ऑयस्टर की इस सरल लेकिन शानदार रेसिपी से समुद्र के स्वाद का मज़ा लें। ऑयस्टर को ग्रिल करने से उसमें एक धुएँ जैसी गहराई आती है जो उनके प्राकृतिक नमकीनपन को पूरा करती है, जिससे यह डिश समुद्री भोजन पसंद करने वालों के लिए ज़रूर आज़माना चाहिए। समारोहों या किसी ख़ास दावत के लिए बिल्कुल सही, ये ग्रिल्ड ऑयस्टर अपनी स्वादिष्ट सादगी और लजीज स्वाद से निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे।
सामग्री:
- 24 ताजे सीप, छिलके सहित
- 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन, नरम किया हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच नींबू का छिलका
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1/4 चम्मच कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक)
- नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
- नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए
- ताजा अजमोद, गार्निश के लिए
औजार:
- आर्टेफ्लेम ग्रिल
- सीप चाकू
- छोटा कटोरा
- ग्रिल-सुरक्षित सीप के गोले या छोटे कप
निर्देश:
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लहसुन मक्खन तैयार करें:
- एक छोटे कटोरे में, नरम मक्खन, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद, नींबू का छिलका, नींबू का रस और लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएँ। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएँ। नमक और काली मिर्च डालें।
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आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें:
- अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को गर्म करें और इसे तैयार करें सीपों को भूनना.
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सीप तैयार करें:
- सीपों को सीप काटने वाले चाकू का उपयोग करके छीलें, तथा सावधानी बरतें कि सीप का रस खोल के अंदर ही रहे।
- सीप को खोल से अलग कर लें लेकिन उसे खोल के अंदर ही रहने दें।
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सीपों को ग्रिल करें:
- सीपों को आधे खोल के साथ सीधे ग्रिल पर रखें। प्रत्येक सीप के ऊपर तैयार लहसुन मक्खन की एक चम्मच डालें।
- लगभग 4-5 मिनट तक ग्रिल करें या जब तक सीपों के किनारे मुड़ने न लगें और मक्खन में बुलबुले न आने लगें।
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सेवा करना:
- चिमटे या स्पैचुला का उपयोग करके सीपों को सावधानीपूर्वक ग्रिल से निकालें।
- ग्रिल्ड ऑयस्टर को एक सर्विंग प्लेट पर सजाएँ। ऊपर से पार्सले से सजाएँ और नींबू के टुकड़े डालकर परोसें।
सीपों के लिए ग्रिलिंग क्यों उपयोगी है
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर सीपों को ग्रिल करने से न केवल उनके प्राकृतिक स्वाद में धुएँ की महक आती है, बल्कि लहसुन के मक्खन को एक चटपटे, सुगंधित टॉपिंग में बदल दिया जाता है जो कोमल सीपों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह विधि सरल है, लेकिन विनम्र सीप को एक शानदार व्यंजन में बदलने में प्रभावी है।
सुझावों:
- सीप चुनना: सर्वोत्तम स्वाद और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए प्रतिष्ठित स्रोतों से ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले सीपों का चयन करें।
- सबसे पहले सुरक्षा: चोट से बचने के लिए सीप को छीलते समय उसे पकड़ने के लिए हमेशा मोटे दस्ताने या तौलिये का प्रयोग करें।
यह ग्रिल्ड ऑयस्टर रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक क्लासिक सीफूड डिश का स्वाद लेना चाहते हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल एक बेजोड़ स्मोकी फ्लेवर देता है जो इन ऑयस्टर को किसी भी खाने के अवसर पर एक बेहतरीन डिश बनाता है।
