आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से ग्रिल्ड स्टेक फ्राइज़
परिचय:
मिशेलिन स्टार शेफ़ के तौर पर, मैं आर्टेफ्लेम ग्रिल पर सबसे स्वादिष्ट और बेहतरीन तरीके से पकाए गए स्टेक फ्राइज़ बनाने का तरीका बताने के लिए उत्साहित हूँ। आर्टेफ्लेम ग्रिल 1,000°F से ज़्यादा तापमान पर मीट को सेंकता है, जिससे स्टेकहाउस जैसी क्वालिटी मिलती है, जबकि इसका फ़्लैट टॉप ग्रिडल आपको एक ही समय में सभी साइड्स को पकाने देता है। ये स्टेक फ्राइज़ बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम और बेहद स्वादिष्ट होती हैं।
सामग्री:
- 4 बड़े रसेट आलू
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- गार्निश के लिए ताजा अजमोद (वैकल्पिक)
- केचप या आपकी पसंदीदा सॉस (वैकल्पिक)
निर्देश:
- आलू तैयार करें: आलू को अच्छी तरह धोकर साफ करें। उन्हें मोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
- फ्राइज़ को सीज़न करें: एक बड़े कटोरे में आलू के टुकड़ों को जैतून के तेल, कोषेर नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हो जाएं।
- ग्रिल को पहले से गरम करें: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे मध्यम-उच्च ताप पर गर्म करें।
- स्टेक फ्राइज़ को ग्रिल करें: आलू के वेजेज को आर्टेफ्लेम ग्रिल के फ्लैट टॉप ग्रिडल पर रखें। समान रूप से पकाने के लिए अलग-अलग हीट ज़ोन का उपयोग करें। 15-20 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि फ्राइज़ सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ।
- आराम दें और परोसें: स्टेक फ्राइज़ को ग्रिल से निकालें और उन्हें 5 मिनट के लिए आराम दें। अगर चाहें तो ताज़े अजमोद से सजाएँ और केचप या अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
सुझावों:
- अतिरिक्त कुरकुरे फ्राइज़ के लिए, आलू के टुकड़ों को ग्रिल करने से पहले 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएं, फिर उन्हें अच्छी तरह से सुखा लें।
- अपने स्टेक फ्राइज़ के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग करें।
- ग्रिल्ड स्टेक फ्राइज़ को पूरी तरह से ग्रिल्ड स्टेक या ताजे सलाद के साथ परोसकर संपूर्ण भोजन का आनंद लें।
निष्कर्ष:
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर स्टेक फ्राइज़ को ग्रिल करना इस क्लासिक साइड डिश का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। आर्टेफ्लेम की उच्च गर्मी और अलग-अलग हीट ज़ोन एक कुरकुरी बाहरी और कोमल आंतरिक सतह के साथ पूरी तरह से पके हुए फ्राइज़ सुनिश्चित करते हैं। चाहे आप बारबेक्यू की मेजबानी कर रहे हों या पारिवारिक डिनर का आनंद ले रहे हों, यह रेसिपी अपने स्वाद और सादगी से प्रभावित करेगी। इसे आज ही आज़माएँ और अपनी ग्रिल से पूरी तरह से ग्रिल्ड स्टेक फ्राइज़ का आनंद लें!
