Arteflame ग्रिल पर परफेक्ट ग्रिल्ड Schnitzel नुस्खा: एक कुरकुरी खुशी

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल के लिए अनुकूलित इस स्वादिष्ट श्नाइटल रेसिपी के साथ अपनी ग्रिलिंग को नई ऊंचाइयों पर ले जाएं। श्नाइटल, पारंपरिक रूप से ब्रेडेड और फ्राइड कटलेट है, जिसे ग्रिल करने पर एक शानदार स्मोकी ट्विस्ट मिलता है, जो इसे क्लासिक पैन-फ्राइड वर्जन का हल्का विकल्प बनाता है। एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही, यह रेसिपी आपके पिछवाड़े में ऑस्ट्रियाई और जर्मन व्यंजनों का एक टुकड़ा लाएगी।

सामग्री

• 4 बोनलेस पोर्क या वील कटलेट, 1/4 इंच मोटाई तक पीसे हुए
• 1 कप सर्व-प्रयोजन आटा
• 2 बड़े अंडे, फेंटे हुए
• 2 कप ब्रेडक्रम्ब्स
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
• नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए
• वैकल्पिक: मसाले के लिए थोड़ा सा पपरिका या सूखा अजवायन छिड़कें

औजार

• आर्टेफ्लेम ग्रिल
• ग्रिल चिमटे
• 3 उथले बर्तन (आटा, अंडे और ब्रेडक्रम्ब्स के लिए)

निर्देश

कटलेट तैयार करना

1. कटलेट को सीज़न करेंप्रत्येक कटलेट को नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सजाएं।
2. ब्रेडिंग स्टेशनतीन उथले बर्तन रखें - एक में आटा, एक में फेंटा हुआ अंडा और एक में ब्रेडक्रम्ब्स।
3. कटलेट को ब्रेड करेंप्रत्येक कटलेट को पहले आटे में लपेटें, अतिरिक्त आटा हिलाकर हटा दें, फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, और अंत में ब्रेडक्रंब से अच्छी तरह लपेटें।

श्नाइटल को ग्रिल करना

4. आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करेंइसे तैयार करने के लिए अपनी ग्रिल को गर्म करें।
5. श्नाइटल को ग्रिल करेंब्रेडेड कटलेट को सीधे ग्रिल के फ्लैट कुकटॉप पर रखें। हर तरफ़ से लगभग 3-4 मिनट तक पकाएँ या जब तक ब्रेडक्रंब सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ और मांस पूरी तरह से पक न जाए।
6. वैकल्पिक स्वादअतिरिक्त स्वाद के लिए, ग्रिलिंग के अंतिम मिनट में श्नाइटल पर थोड़ा सा पेपरिका या सूखा अजमोद छिड़कें।

सेवित

7. सेवा करनाग्रिल्ड श्नाइटल को तुरंत परोसें, साथ में मांस के ऊपर निचोड़ने के लिए नींबू के टुकड़े भी डालें।

सुझावों

• सर्वोत्तम परिणामों के लिए, दुकान से खरीदे गए सूखे ब्रेडक्रम्ब्स के बजाय ताजे ब्रेडक्रम्ब्स का उपयोग करें।
• एक समान रूप से पकने के लिए कटलेट को समान रूप से पीसें।
• ब्रेडक्रम्ब्स को जलने से बचाने के लिए ग्रिल का तापमान मध्यम-उच्च रखें।

बदलाव

• अलग स्वाद के लिए पोर्क या वील के स्थान पर चिकन कटलेट का उपयोग करें।
• अतिरिक्त कुरकुरी परत के लिए पैंको ब्रेडक्रम्ब्स का प्रयोग करें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए ब्रेडक्रम्ब्स में कसा हुआ पार्मेसन चीज़ मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• आलू सलाद या कोलस्लो के साथ परोसें।
• प्रामाणिक अनुभव के लिए इसे जर्मन शैली की बियर के साथ पियें।
• ताजगी के लिए इसमें ताजा खीरे का सलाद भी शामिल करें।

निष्कर्ष

यह ग्रिल्ड श्नाइटल रेसिपी आर्टेफ्लेम ग्रिल के धुएँदार चारकोल की बदौलत कम तेल और ज़्यादा स्वाद के साथ एक पसंदीदा डिश का आनंद लेने का एक शानदार तरीका प्रदान करती है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श डिश है जो पारंपरिक श्नाइटल के कुरकुरे बाहरी भाग और कोमल मांस को पसंद करते हैं लेकिन एक स्वस्थ, ग्रिल्ड संस्करण चाहते हैं।