आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट ग्रिल्ड कॉर्न ऑन द कोब रेसिपी

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर भुट्टे को ग्रिल करना एक आनंददायक अनुभव है जो इस साधारण सब्जी को रसदार, स्वादिष्ट साइड डिश में बदल देता है। रिवर्स सीयरिंग विधि का उपयोग करके, आप मकई की मिठास को बरकरार रखते हुए एक बेहतरीन चारकोल प्राप्त करेंगे। मकई को ग्रिल करने की कला में महारत हासिल करने के लिए इस गाइड का पालन करें जो देखने में और स्वाद में लाजवाब हो।

सामग्री

• 6 मकई के दाने, छिले हुए
• 1/4 कप मक्खन, पिघला हुआ
• 1 चम्मच समुद्री नमक
• 1 चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
• वैकल्पिक: 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, 1/4 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़

निर्देश

1. मक्का तैयार करें:

   • मकई के दानों को छीलकर सारा रेशेदार भाग निकाल दें। मकई के दानों को ठंडे पानी से धो लें और उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।

2. मकई को मसाला लगाएं:

   • प्रत्येक मकई के दाने पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं, ताकि यह एक समान परत में लग जाए। समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। स्वाद बढ़ाने के लिए, आप स्मोक्ड पेपरिका और लहसुन पाउडर भी छिड़क सकते हैं।

3. ग्रिल को आग पर चढ़ाएं:

   • ग्रिलिंग के लिए तैयार करने हेतु अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को उच्च तापमान (1,000°F से अधिक) पर गर्म कर लें।

4. भुट्टे को ग्रिल करें:

   • मकई के दानों को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और उन्हें दोनों ओर से 2-3 मिनट तक पकाएं, जिससे उन पर अच्छी तरह से भूनने के लिए तेल लग जाए।
   • मकई को ग्रिल ग्रेट के चारों ओर सपाट शीर्ष तवे पर ले जाएँ। आँच को मध्यम कर दें और 5-7 मिनट तक ग्रिल करना जारी रखें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि मकई नरम और समान रूप से जल न जाए।

5. समाप्त करें और परोसें:

   • मकई को ग्रिल से निकालें और उस पर पिघला हुआ मक्खन लगाएँ। अगर चाहें तो कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़कें। गरमागरम परोसें।

सुझावों

• मक्खन बनाम जैतून का तेलमक्खन एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है जो मकई की मिठास को खूबसूरती से पूरक करता है।
• भूनने के लिए उच्च तापआर्टेफ्लेम ग्रिल की उच्च गर्मी का उपयोग करके एकदम सही चारकोल प्राप्त करें।
• खाना पकाना भीसमान रूप से पकाने के लिए इष्टतम ताप क्षेत्र खोजने के लिए मक्के को चपटे तवे पर इधर-उधर घुमाएं।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर भुट्टे को ग्रिल करने से न केवल स्वादिष्ट रूप से भुना हुआ बाहरी हिस्सा मिलता है, बल्कि भुट्टे की प्राकृतिक मिठास और रसीलापन भी बरकरार रहता है। यह नुस्खा सुनिश्चित करता है कि भुट्टे को पूरी तरह से ग्रिल किया गया है और स्वाद से भरपूर है।

बदलाव

1. मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न (एलोटे):

   • ग्रिलिंग के बाद, मकई पर मेयोनीज़, खट्टी क्रीम और नींबू के रस का मिश्रण लगाएँ। मिर्च पाउडर, कोटिजा चीज़ और कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें।

2. हर्ब बटर कॉर्न:

   • पिघले हुए मक्खन को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों जैसे कि अजमोद, थाइम और तुलसी के साथ मिलाएँ। ग्रिलिंग से पहले और बाद में मकई पर जड़ी-बूटी वाला मक्खन ब्रश से लगाएँ।

3. मसालेदार मकई:

   • पिघले हुए मक्खन में चुटकी भर लाल मिर्च डालकर कॉर्न पर ब्रश करें। मसालेदार स्वाद के लिए नींबू का रस निचोड़कर परोसें।

4. चीज़ी कॉर्न:

   • ग्रिलिंग के तुरंत बाद गरम मकई पर कसा हुआ चेडर चीज़ छिड़कें। परोसने से पहले इसे थोड़ा पिघलने दें।

5. लहसुन परमेसन मकई:

   • पिसे हुए लहसुन को पिघले हुए मक्खन में मिलाएँ और इसे कॉर्न पर ब्रश से लगाएँ। ग्रिल करने के बाद, कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़कें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• पीनाएक ठंडी, कुरकुरी बियर या ताजगी देने वाली आइस टी।
• क्षुधावर्धकहल्के मसाले के साथ ग्रिल्ड झींगा कटार।
• मिठाईताजे फलों का सलाद या लाइम पाई का एक टुकड़ा।