ग्रिल पर पास्ता

परिचय

ग्रिल पर पास्ता बनाना आसान है और यह आपके व्यंजन में एक स्वादिष्ट स्मोकी स्वाद जोड़ता है। उबालने से पहले इसे कुकटॉप पर ग्रिल करके, आप एक अच्छा स्वाद जोड़ते हैं जो आपको किसी और तरीके से नहीं मिल सकता है।

चूंकि आपने ग्रिल पहले ही गर्म कर ली है, तो क्यों न इसमें कुछ झींगा या चिकन डाल दिया जाए!

सामग्री

• आपका पसंदीदा पास्ता.
• नमक की चुटकी।
• पास्ता सॉस (आपकी पसंद).
• एक प्रकार का पनीर।

निर्देश

1. अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं और इसे ग्रिल करने के लिए तैयार करें।
2. कुकटॉप पर एक बर्तन में गर्म पानी डालें और उसे उबलने के लिए रख दें। पानी में एक चुटकी नमक डालें।
3. कुकटॉप पर थोड़ा कुकिंग ऑयल डालें और अपने कच्चे पास्ता को सीधे कुकटॉप पर रखें। हिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए। (आमतौर पर 10 - 15 मिनट)
4. पास्ता को पानी में उबाल आने तक ठंडा होने दें। पास्ता को उबलते पानी में डालें और अल डेंटे तक पकाएँ। इसमें सामान्य से ज़्यादा समय लगेगा, लगभग 15 मिनट।
5. पास्ता को बर्तन से बाहर निकालें और पानी निथार लें। सॉस और कसा हुआ पार्मेसन डालें।

सुझावों

• बेहतर परिणामों के लिए फेटुचिनी या पेने जैसे गाढ़े प्रकार के पास्ता का उपयोग करें।
• पास्ता को जलने से बचाने के लिए उसे ग्रिल करते समय बार-बार हिलाते रहें।
• पकवान के धुएँदार स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे स्मोक्ड सॉस या ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

बदलाव

• प्रोटीन बढ़ाने के लिए ग्रिल्ड झींगा या चिकन शामिल करें।
• अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए साबुत गेहूं या ग्लूटेन-मुक्त पास्ता का उपयोग करें।
• अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए भुनी हुई सब्जियां मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• इसे सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या पिनोट नॉयर जैसी हल्की लाल वाइन के साथ पिएं।
• इसे लहसुन की रोटी या ताजे हरे सलाद के साथ परोसें।
• अधिक स्वाद के लिए ऊपर से ताजा तुलसी या थोड़ा जैतून का तेल डालें।

निष्कर्ष

यह तैयारी पास्ता को टोस्टेड, नटी फ्लेवर देगी जो साधारण सॉस के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। यह एक क्लासिक डिश को बेहतर बनाने का एक सरल लेकिन प्रभावी तरीका है। आनंद लें!