मिसिसिपी ग्रिल्ड झींगा पो 'बॉय विथ रीमूलेड सॉस

परिचय

मिसिसिपी-स्टाइल ग्रिल्ड श्रिम्प पो' बॉय में क्रिस्पी श्रिम्प, ताज़ी सब्ज़ियाँ और स्वादिष्ट रेमूलेड सॉस है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पका हुआ यह सैंडविच बेहतरीन स्वाद और बनावट देता है। उच्च ताप पर पकाने से रसीले श्रिम्प का रस लॉक हो जाता है, जबकि फ्लैट टॉप ग्रिडल एक समान रूप से पकता है। किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही, यह प्रामाणिक लुइसियाना-प्रेरित सैंडविच आपका पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री

• 1 पौंड बड़ा झींगा, छिला हुआ और नसें निकाली हुई
• 1 बड़ा चम्मच क्रियोल मसाला
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 1 फ्रेंच बैगेट
• 1 कप कटा हुआ सलाद पत्ता
• 1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ
• 1/2 कप रेमूलेड सॉस
• 1/2 कप मकई का आटा
• 1/4 कप सर्व-प्रयोजन आटा
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के बीच में रखें।
2. तेल से भीगे नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन को जलाएं और ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: झींगा को सीज़न करें

1. एक कटोरे में झींगा को क्रियोल मसाला के साथ मिलाएं।
2. एक अन्य कटोरे में मकई का आटा, मैदा, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर और काली मिर्च मिलाएं।
3. प्रत्येक झींगा को सूखे मिश्रण में लपेटें, तथा अतिरिक्त मिश्रण को हिलाकर हटा दें।

चरण 3: झींगा को ग्रिल करें

1. फ्लैट कुकटॉप ग्रिल्ड पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
2. झींगा को समतल तवे पर रखें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएं।
3. जब आंतरिक तापमान 130°F तक पहुंच जाए तो झींगा को बाहर निकाल लें।

चरण 4: बैगेट को टोस्ट करें

1. बैगेट को आधा काटें और अंदर की ओर पिघले हुए मक्खन को हल्के से लगाएं।
2. कटे हुए टुकड़ों को तवे पर नीचे की ओर रखकर 1-2 मिनट तक टोस्ट होने तक पकाएं।

चरण 5: पो बॉय को इकट्ठा करें

1. बैगेट के दोनों हिस्सों पर रेमूलेड सॉस अच्छी तरह फैलाएँ।
2. कटे हुए सलाद और टमाटर के टुकड़ों की परत लगाएं।
3. ऊपर से कुरकुरी झींगा डालें और सैंडविच को बंद कर दें।
4. इसे काटें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम बनावट के लिए बड़े या जंबो झींगा का उपयोग करें।
• अधिक भीड़ से बचने के लिए झींगा को बैचों में ग्रिल करें।
• 130°F पर झींगा को निकालें, क्योंकि वे ग्रिल से बाहर पकना जारी रखते हैं।
• प्रामाणिक पो बॉय अनुभव के लिए ताजा फ्रेंच ब्रेड का उपयोग करें।
• अतिरिक्त कुरकुरापन और तीखापन के लिए इसमें अचार डालें।

बदलाव

1. मसालेदार केजुन झींगा पो बॉय: तीखे स्वाद के लिए रेमूलेड में अतिरिक्त लाल मिर्च और गर्म सॉस मिलाएं।
2. लहसुन मक्खन झींगा पो 'बॉयग्रिलिंग से पहले झींगा को लहसुन मक्खन सॉस में डालें।
3. ब्लैकेन्ड श्रिम्प पो' बॉय: गाढ़े, धुएँदार स्वाद के लिए झींगा को काले मसाले में लपेट लें।
4. बेकन-रैप्ड झींगा पो' बॉय: बेकन में झींगा लपेटें और कुरकुरा होने तक ग्रिल करें।
5. एवोकैडो और झींगा पो बॉय: मलाईदार स्वाद के लिए इसमें कटा हुआ एवोकाडो और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• तली हुई शकरकंदी
• कोलस्लॉ
• भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई
• आलू सलाद
• बर्फ़ वाली मीठी चाय
• ठंडी बियर

निष्कर्ष

यह मिसिसिपी ग्रिल्ड श्रिम्प पो बॉय कुरकुरे, धुएँदार और चटपटे स्वादों का एकदम सही मिश्रण है। आर्टेफ्लेम ग्रिल स्वादिष्ट बाहरी क्रंच के साथ पूरी तरह से पके हुए झींगे को सुनिश्चित करता है। चाहे इसे वीकेंड कुकआउट के लिए परोसें या झटपट लंच के लिए, आपको स्वाद से भरपूर सैंडविच की गारंटी है। अलग-अलग वैरायटी आज़माएँ और इसे अपना बनाएँ!