मिसिसिपी ग्रिल्ड क्रॉफ़िश टेल

परिचय

इन ग्रिल्ड क्रॉफिश टेल्स के साथ मिसिसिपी बेउ के स्वाद को अपने पिछवाड़े में लाएं। मक्खन, लहसुन और क्रेओल मसालों में मिलाकर, फिर आर्टेफ्लेम पर बेहतरीन तरीके से ग्रिल करके एक बेहतरीन, स्मोकी चारकोल तैयार करें। यह रेसिपी बोल्ड फ्लेवर और सही गर्मी के स्पर्श के साथ एक प्रामाणिक दक्षिणी समुद्री भोजन का आनंद देती है।

सामग्री

• 1 पौंड क्रॉफिश की पूंछ, छीली हुई
• 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच क्रियोल मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च (स्वादानुसार समायोजित करें)
• 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
4. जब तक ग्रिल खाना पकाने के लिए तैयार न हो जाए, तब तक आग को लगभग 20 मिनट तक जलने दें।

चरण 2: क्रेफ़िश की पूंछ तैयार करें

1. एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, बारीक कटा हुआ लहसुन, क्रियोल मसाला, स्मोक्ड पेपरिका, लाल मिर्च, नींबू का रस और कटा हुआ अजमोद मिलाएं।
2. मिश्रण में क्रेफ़िश की पूंछ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मिश्रण समान रूप से मिल जाए।
3. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 3: क्रॉफिश की पूंछ को ग्रिल करें

1. उच्च ताप पर ग्रिलिंग के लिए क्रेफ़िश की पूंछ को बीच के पास समतल तवे पर फैला दें।
2. 4-5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि पूंछें अपारदर्शी और थोड़ी जली हुई न हो जाएं।
3. क्रॉफिश को गर्म रखने के लिए उसे कुकटॉप के बाहरी किनारे पर रखें।

चरण 4: परोसें और आनंद लें

1. ग्रिल्ड क्रॉफिश टेल्स को एक सर्विंग प्लेट में डालें।
2. अतिरिक्त ताजा अजमोद और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करें।
3. मिसिसिपी शैली के समुद्री भोजन के सर्वोत्तम अनुभव के लिए इसे गरम-गरम परोसें।

सुझावों

• समान रूप से पकाने के लिए क्रॉफिश की पूंछ को बैचों में ग्रिल करें।
• सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करें।
• यदि आपको अधिक तीखापन पसंद है, तो अतिरिक्त लाल मिर्च या तीखी चटनी डालें।
• पूंछों को अधिक न पकाएं - यदि उन्हें अधिक देर तक आंच पर छोड़ दिया जाए तो वे रबड़ जैसी हो जाती हैं।
• खाना पकाने के तापमान को पूरी तरह से नियंत्रित करने के लिए आर्टेफ्लेम के ग्रिल्ड के विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करें।

बदलाव

1. केजुन हनी क्रॉफिश: मीठे-मसालेदार स्वाद के लिए मसाला मिश्रण में एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं।
2. लहसुन मक्खन जड़ी बूटी क्रॉफ़िश: जड़ी-बूटी के स्वाद के लिए अजमोद की जगह ताजा अजवायन और रोजमेरी डालें।
3. स्मोकी बॉर्बन क्रॉफ़िश: गहरे, धुएँदार स्वाद के लिए मक्खन के मिश्रण में थोड़ा सा बॉर्बन मिलाएं।
4. नींबू मिर्च क्रॉफ़िश: स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का छिलका और अतिरिक्त पिसी काली मिर्च का प्रयोग करें।
5. मैंगो हैबानेरो क्रॉफिश: उष्णकटिबंधीय मसालेदार स्वाद के लिए इसमें कटे हुए आम और बारीक कटी हुई हैबानेरो मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• क्लासिक कैजुन डर्टी राइस
• क्रियोल मक्खन के साथ भुने भुट्टे
• बर्फ़ जैसी ठंडी मिसिसिपी शिल्प बियर
• ताज़े कोलस्ला के साथ चटपटी ड्रेसिंग
• दक्षिणी स्वाद के लिए मीठे आलू के फ्राई

निष्कर्ष

मिसिसिपी स्टाइल के ये ग्रिल्ड क्रॉफिश टेल्स बोल्ड, स्मोकी फ्लेवर से भरे हुए हैं जो आपको सीधे बेयू में ले जाएंगे। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, आपको हर निवाले के साथ पूरी तरह से जला हुआ समुद्री भोजन मिलता है, और मक्खनी क्रेओल मसाला एक बेजोड़ स्वाद देता है।आज ही अपनी ग्रिल को गर्म करें और इस आसान लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें!