मिसिसिपी ग्रिल्ड बीबीक्यू सीप

परिचय

मिसिसिपी ग्रिल्ड BBQ ऑयस्टर के साथ दक्षिणी समुद्री भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफ़ेक्ट तरीके से ग्रिल किए गए ताज़े ऑयस्टर, स्मोकी गार्लिक बटर और टैंगी BBQ सॉस के साथ एक बेहतरीन स्वाद के लिए परफ़ेक्ट हैं। आर्टेफ्लेम के समान ताप वितरण और खुली आग पर पकाने के साथ, ये ऑयस्टर स्मोकनेस और कोमलता का एक बेहतरीन संतुलन प्राप्त करते हैं। किसी भी बैकयार्ड कुकआउट में अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक शानदार डिश!

सामग्री

• 12 ताजे सीप, उनके खोल में
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1/2 कप बीबीक्यू सॉस
• 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• परोसने के लिए नींबू के टुकड़े

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के अंदर रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
3. आग को बढ़ने दें; लगभग 20 मिनट में ग्रिल गर्म होकर तैयार हो जाएगी।

चरण 2: लहसुन मक्खन तैयार करें

1. एक छोटे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, बारीक कटा हुआ लहसुन, स्मोक्ड पेपरिका, लाल मिर्च, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

चरण 3: सीपों को ग्रिल करें

1. अधिक गर्मी के लिए सीपों को कप की ओर नीचे करके सीधे आर्टफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर बीच के पास रखें।
2. लगभग 3-5 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि खोल खुलने न लगें।
3. ऊपरी खोल को हटाने के लिए चिमटे का सावधानीपूर्वक उपयोग करें और फेंक दें।

चरण 4: स्वाद जोड़ें

1. प्रत्येक खुले सीप पर तैयार लहसुन मक्खन डालें।
2. ऊपर से बीबीक्यू सॉस छिड़कें।

चरण 5: ग्रिल पर समाप्त करें

1. मक्खन पिघलने और सीपों के तड़कने तक 2-3 मिनट तक ग्रिलिंग जारी रखें।
2. आंच से उतार लें और ताजा अजवायन से सजाएं।
3. नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।

सुझावों

• आसान संचालन के लिए, सीपों को खोलते समय गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने का उपयोग करें।
• सर्वोत्तम स्वाद के लिए हमेशा ताजे सीपों का चयन करें।
• यदि ग्रिलिंग के दौरान सीप नहीं खुले तो उसे फेंक दें।

बदलाव

1. मसालेदार केजुन ऑयस्टरअतिरिक्त तीखापन के लिए लहसुन मक्खन में एक चम्मच केजुन मसाला मिलाएं।
2. परमेसन लहसुन ऑयस्टरअंतिम ग्रिल सत्र से पहले ऊपर से कसा हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़कें।
3. हनी-चिपोटल ऑयस्टरमीठे, धुएँदार स्वाद के लिए बीबीक्यू सॉस में शहद और चिपोटल सॉस मिलाएं।
4. नींबू जड़ी बूटी कस्तूरा: बीबीक्यू सॉस की जगह नींबू के छिलके, मक्खन और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें।
5. बेकन-रैप्ड ऑयस्टर: कुरकुरा, धुएँदार स्वाद के लिए सीपों को ग्रिल करने से पहले पतले कटे हुए बेकन में लपेटें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• मक्खन के साथ भुने भुट्टे
• तीखे ड्रेसिंग के साथ कुरकुरा कोलस्ला
• सॉविनन ब्लांक जैसी हल्की और ताजगी देने वाली सफेद वाइन
• एक ठंडी, कुरकुरी बियर या हल्की बियर
• अतिरिक्त सॉस को निकालने के लिए ग्रिल्ड गार्लिक ब्रेड

निष्कर्ष

मिसिसिपी का स्वाद सीधे आपके ग्रिल में लाते हुए, ये BBQ ऑयस्टर ताज़े समुद्री भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। आर्टेफ्लेम ग्रिल सही मात्रा में चार और धुएँ के साथ पूरी तरह से पके हुए ऑयस्टर सुनिश्चित करता है। उन्हें अपने अगले कुकआउट में परोसें और उन्हें कुछ ही समय में गायब होते देखें!