मिसिसिपी डेल्टा हॉट तमले ने आर्टफ्लेम पर मिर्च भर दिया

परिचय

इन स्वादिष्ट भरवां मिर्चों के साथ मिसिसिपी डेल्टा हॉट टैमलेस के बोल्ड फ्लेवर को अपने ग्रिल में लाएं। मसालेदार ग्राउंड बीफ, कॉर्नमील और बोल्ड मसालों से भरे, ये मिर्च आर्टेफ्लेम पर परफ़ेक्ट तरीके से ग्रिल होते हैं, जिससे दक्षिण के धुएँदार गहरे फ्लेवर सामने आते हैं। फ्लैट कुकटॉप एक समान सीयर सुनिश्चित करता है जबकि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बाइट के लिए सभी रसों को लॉक करता है।

सामग्री

• 4 बड़ी शिमला मिर्च, आधी कटी हुई और बीज निकाली हुई
• 1 पौंड ग्राउंड बीफ
• 1/2 कप मकई का आटा
• 1/2 कप गोमांस शोरबा
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1/2 कप कसा हुआ चेडर चीज़ (वैकल्पिक)
• गार्निश के लिए ताजा धनिया

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. कागज़ के नैपकिन जलाएं और आग जलने दें।
4. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि फ्लैट कुकटॉप इष्टतम ग्रिलिंग तापमान तक न पहुंच जाए।

चरण 2: भरवां मिर्च का मिश्रण तैयार करें

1. फ्लैट कुकटॉप पर एक बड़ा चम्मच मक्खन रखें।
2. इसमें कटा हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें।
3. उन्हें कुकटॉप पर ठंडे स्थान पर ले जाएं।
4. गर्म कुकटॉप के बीच में पिसा हुआ गोमांस डालें और भूरा होने तक पकाएं।
5. मिर्च पाउडर, जीरा, स्मोक्ड पेपरिका, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
6. इसमें मक्के का आटा और बीफ शोरबा मिलाएं, मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाते रहें।

चरण 3: भरवां मिर्च को ग्रिल करें

1. शिमला मिर्च के टुकड़ों पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
2. प्रत्येक मिर्च के आधे हिस्से को तैयार गोमांस मिश्रण से भरें।
3. भरी हुई मिर्चों को समतल कुकटॉप तवे पर रखें और उन्हें इष्टतम ताप क्षेत्र में ले जाएं।
4. मिर्च को समान रूप से पकाने के लिए इसे पन्नी से ढक दें।
5. लगभग 20 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में घुमाते रहें।
6. यदि पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रिल से निकालने से 5 मिनट पहले ऊपर से पनीर छिड़क दें।

चरण 4: समाप्त करें और परोसें

1. जब भरावन का आंतरिक तापमान वांछित अंतिम तापमान से लगभग 15°F कम हो जाए, तो मिर्च को ग्रिल से निकाल लें, क्योंकि इससे मिर्च पकती रहेगी।
2. उन्हें कुछ मिनट आराम करने दें।
3. परोसने से पहले ताजा धनिया से सजाएं।

सुझावों

• मीठे स्वाद के लिए लाल या पीली शिमला मिर्च का प्रयोग करें।
• स्वादानुसार मसाले की मात्रा समायोजित करें।
• भरपूर धुएँदार स्वाद के लिए ताजी लकड़ी का उपयोग करें।
• मिर्च को ऊपर तक भरें, लेकिन उसे अधिक न भरें, ताकि ग्रिल करते समय वह गिर न जाए।
• अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए, भरवां मिर्च को कुकटॉप के गर्म केंद्र के करीब रखें ताकि यह जल्दी पक जाए।

बदलाव

• मसालेदार चोरिज़ो मिर्च: मसालेदार मैक्सिकन स्वाद के लिए ग्राउंड बीफ की जगह चोरिजो का उपयोग करें।
• शाकाहारी भरवां मिर्च: मांस के स्थान पर काली बीन्स और मशरूम का उपयोग करें।
• चीज़ी बेकन मिर्च: एक आरामदायक भोजन के लिए इसमें कुरकुरे बेकन के टुकड़े और अधिक चेडर मिलाएं।
• बीबीक्यू पुल्ड पोर्क स्टफ्ड मिर्च: स्मोकी बीबीक्यू-स्वाद के लिए बारबेक्यू सॉस के साथ कटा हुआ पोर्क का उपयोग करें।
• टेक्स-मेक्स भरवां मिर्च: मसालेदार टेक्स-मेक्स स्वाद के लिए इसमें कटे हुए जलापेनो और मकई मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• शहद मक्खन के साथ ग्रिल्ड कॉर्नब्रेड
• कोटिजा पनीर के साथ जले हुए स्ट्रीट कॉर्न
• स्मोक्ड मीठे आलू मैश
• ग्रिल्ड एवोकाडो सलाद
• मसालेदार बॉर्बन कॉकटेल

निष्कर्ष

ये मिसिसिपी डेल्टा हॉट टैमले स्टफ्ड पेपर्स सीधे आपके ग्रिल में एक स्मोकी, बोल्ड स्वाद लाते हैं। चाहे आप उन्हें पारंपरिक बना रहे हों या स्वादिष्ट विविधताओं में से एक की खोज कर रहे हों, आर्टेफ्लेम ग्रिल हर बार सही ग्रिलिंग सुनिश्चित करता है।