Arteflame पर मिसिसिपी क्रिस्पी ग्रिल्ड कॉर्नब्रेड

परिचय

अगर आपने कभी कॉर्नब्रेड को ग्रिल नहीं किया है, तो आपके लिए यह एक बेहतरीन अनुभव है! मिसिसिपी स्टाइल की यह क्रिस्पी ग्रिल्ड कॉर्नब्रेड आर्टेफ्लेम ग्रिल से अपना बेजोड़ स्वाद और सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करती है। बैटर को सीधे फ्लैट टॉप कुकटॉप पर पकाने से, आप एक नरम, नम केंद्र के साथ एक बिल्कुल कुरकुरा बाहरी हिस्सा प्राप्त करते हैं। अपने दक्षिणी कॉर्नब्रेड गेम को अगले स्तर पर ले जाने के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री

• 1 1/2 कप मकई का आटा
• 1/2 कप सर्व-प्रयोजन आटा
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1 कप छाछ
• 1/2 कप पूरा दूध
• 2 अंडे
• 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन (ग्रिलिंग के लिए अतिरिक्त)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल के बीच में रखें।
2. तेल लगे नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और नैपकिन को जलाएं।
3. जब तक फ्लैट कुकटॉप सही तापमान पर न पहुंच जाए, आग को जलने दें - लगभग 20 मिनट।

चरण 2: कॉर्नब्रेड बैटर को मिलाएं

1. एक बड़े कटोरे में मकई का आटा, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी को एक साथ फेंटें।
2. एक अलग कटोरे में छाछ, दूध, अंडे और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
3. गीली और सूखी सामग्री को मिलाएं, मिश्रित होने तक हिलाते रहें।

चरण 3: कॉर्नब्रेड को ग्रिल करें

1. पिघला हुआ मक्खन आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर बीच में फैलाएं, जहां यह सबसे अधिक गर्म होता है।
2. मक्खन लगी सतह पर छोटे-छोटे गोल आकार में घोल डालें, जैसे पैनकेक पकाते समय डालते हैं।
3. कॉर्नब्रेड को तब तक पकने दें जब तक कि सतह पर बुलबुले न बन जाएं और किनारे कुरकुरे न हो जाएं, लगभग 3-4 मिनट।
4. पलटें और सुनहरा भूरा होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं।

चरण 4: परोसें और आनंद लें

1. ग्रिल से निकालें और मक्खन या शहद के साथ गरमागरम परोसें।
2. ग्रिल्ड मीट या दक्षिणी शैली के साइड डिश के साथ इसका सेवन एक उत्तम भोजन है।

सुझावों

• अधिकतम कुरकुरापन के लिए उच्च ताप का प्रयोग करें, लेकिन यदि आवश्यक हो तो धीमी गति से पकाने के लिए किनारे के पास ही रखें।
• अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए ग्रिल पर उदारतापूर्वक मक्खन लगाएं।
• यदि आप पतली, पैनकेक शैली की कॉर्नब्रेड बना रहे हैं तो मिश्रण को थोड़ा पतला कर लें।

बदलाव

1. चीज़ी कॉर्नब्रेडपनीर के स्वाद के लिए बैटर में 1/2 कप कसा हुआ चेडर चीज़ मिलाएं।
2. जलापेनो कॉर्नब्रेडमसालेदार स्वाद के लिए इसमें 1 बारीक कटा हुआ जलापेनो मिलाएं।
3. मीठी कॉर्नब्रेडचीनी की मात्रा बढ़ाकर 3 बड़े चम्मच कर दें और इसमें 1/2 कप मकई के दाने मिला दें।
4. बेकन कॉर्नब्रेड: धुएँदार स्पर्श के लिए इसमें कुरकुरा कटा हुआ बेकन मिलाएं।
5. हर्बेड कॉर्नब्रेड: हर्बी स्वाद के लिए ताजा कटा हुआ रोज़मेरी या थाइम मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• भूना हुआ मांस का टुकड़ा
• बीबीक्यू पसलियां
• स्मोक्ड ब्रिस्केट
• दक्षिणी शैली के कोलार्ड साग
• शहद मक्खन या मेपल सिरप

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाई गई मिसिसिपी क्रिस्पी ग्रिल्ड कॉर्नब्रेड इस दक्षिणी क्लासिक का आनंद लेने का एक अविश्वसनीय तरीका है। समान रूप से गर्म फ्लैट कुकटॉप की बदौलत, आपको हर बार एक स्वादिष्ट, सुनहरा क्रस्ट मिलता है। अपने पसंदीदा ग्रिल्ड मीट के साथ या किसी भी आरामदायक भोजन के साथ साइड डिश के रूप में खाने के लिए बिल्कुल सही!