मिसिसिपी ने नींबू के साथ ओकरा को आकर्षित किया

परिचय

कुरकुरा होने तक ग्रिल किया गया यह मिसिसिपी चार्ड ओकरा विद लेमन स्मोकी फ्लेवर से भरपूर है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर सीधे पकाया गया यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा आग को ताज़ी ओकरा के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने देता है, और इसे मक्खन, नमक और चमकीले नींबू के रस के स्पर्श के साथ परफेक्ट बाइट के लिए तैयार किया जाता है।

सामग्री

• 1 पौंड ताजा भिंडी, पूरी
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 नींबू, रस निकाला हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

• तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के अंदर रखें।
• नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
• ग्रिल को गर्म होने के लिए लगभग 20 मिनट का समय दें।

चरण 2: भिंडी तैयार करें

• ताजा भिंडी को धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
• भिंडी को पिघले हुए मक्खन, समुद्री नमक, काली मिर्च और यदि उपयोग कर रहे हों तो स्मोक्ड पेपरिका के साथ मिलाएं।

चरण 3: भिंडी को ग्रिल करें

• भिंडी को सीधे आर्टेफ्लेम फ्लैट टॉप तवे पर बीच में रखें, जहां गर्मी सबसे अधिक होती है।
• लगभग 5 मिनट तक ग्रिल करें, बार-बार पलटते रहें जब तक कि यह सभी तरफ से जलकर कुरकुरा न हो जाए।
• भिंडी को तवे पर थोड़ी ठंडी जगह पर रखें और 3-5 मिनट तक पकने दें।

चरण 4: समाप्त करें और परोसें

• भुनी हुई भिंडी को एक परोसने वाली प्लेट में डालें।
• ताजा नींबू का रस छिड़कें।
• गरम और कुरकुरा होने पर तुरंत परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने और भाप बनने से बचाने के लिए ग्रिलिंग से पहले सुनिश्चित करें कि भिंडी पूरी तरह सूखी हो।
• ग्रिल पर मांसयुक्त बनावट के लिए बड़ी भिंडी की फली का उपयोग करें।
• स्वाद को और अधिक बढ़ाने के लिए, परोसने से पहले गर्म भिंडी पर कसा हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़क दें।
• यदि आपको लगे कि भिंडी बहुत अधिक जल गई है तो उसे तवे पर कम आंच पर रखें।
• सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए इस व्यंजन का आनंद ग्रिल से निकालकर ताज़ा ही लें।

बदलाव

• मसालेदार केजुनग्रिलिंग से पहले भिंडी को केजुन मसाला और एक चुटकी लाल मिर्च के साथ मिलाएं।
• लहसुन मक्खन: भिंडी के साथ मिलाने से पहले पिघले हुए मक्खन में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
• दक्षिणी बीबीक्यूग्रिलिंग से पहले भिंडी पर बीबीक्यू सॉस की हल्की परत लगाएं।
• जड़ी-बूटी से युक्तसुगंधित, स्वादिष्ट भिंडी के लिए मक्खन के मिश्रण में बारीक कटी हुई रोज़मेरी और थाइम मिलाएं।
• चीज़ी डिलाइटपरोसने से पहले ग्रिल्ड भिंडी पर टुकड़े किए हुए फेटा या कसा हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़कें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड रिबे स्टेक विद रिवर्स सीयर
• स्मोकी ग्रिल्ड कॉर्न ऑन द कोब
• लहसुन मक्खन झींगा कटार
• दक्षिणी शैली का मैक और चीज़
• ताज़ा नींबू आइस्ड चाय

निष्कर्ष

मिसिसिपी चार्ड ओकरा विद लेमन एक शानदार डिश है जो ओकरा के धुएँदार, कुरकुरे स्वाद को सामने लाती है और साथ ही इसे सरल और स्वादिष्ट भी बनाती है। आर्टेफ्लेम ग्रिल बिना जले एक समान चार सुनिश्चित करता है, जिससे यह किसी भी ग्रिलिंग के शौकीन के लिए एक ज़रूर आजमाने वाली रेसिपी बन जाती है।