Arteflame ग्रिल पर मिसिसिपी-शैली BBQ चिकन

परिचय

यह मिसिसिपी-शैली का BBQ चिकन बोल्ड, दक्षिणी स्वादों से भरा हुआ है और आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पकाया जाता है। 1,000°F पर पकाने और फ्लैट कुकटॉप पर पकाने से, आप बेहतरीन रसदार आंतरिक और कुरकुरी बाहरी सतह प्राप्त करते हैं। चाहे आप दोस्तों, परिवार या सिर्फ़ अपने लिए खाना बना रहे हों, यह रेसिपी हर बार प्रभावित करेगी।

सामग्री

• 4 हड्डी-युक्त, त्वचा-युक्त चिकन क्वार्टर
• 1 कप केचप
• 1/3 कप सेब साइडर सिरका
• 1/4 कप ब्राउन शुगर
• 2 बड़े चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च (तीखेपन के लिए वैकल्पिक)
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ (ग्रिलिंग के लिए)
• नमक स्वाद अनुसार

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

• तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
• भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
• नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
• ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: मैरिनेड तैयार करें

• एक कटोरे में केचप, सेब साइडर सिरका, ब्राउन शुगर, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, डिजॉन मस्टर्ड, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, काली मिर्च, लाल मिर्च और नमक को एक साथ फेंटें।
• सॉस का 1/4 कप बचाकर रखें।
• बचे हुए सॉस में चिकन के टुकड़ों को लपेट लें और कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।

चरण 3: चिकन को भून लें

• जब ग्रिल गर्म हो जाए, तो मैरीनेट किए हुए चिकन को त्वचा की तरफ से नीचे की ओर करके 1,000°F पर ग्रिल ग्रेट के मध्य में रखें।
• प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि त्वचा कुरकुरी न हो जाए।

चरण 4: फ्लैट कुकटॉप पर खाना पकाना समाप्त करें

• अधिक गर्मी के लिए भुने हुए चिकन को बीच के पास सपाट कुकटॉप तवे पर रखें।
• बची हुई चटनी को इस पर डालें और पकाते रहें, बीच-बीच में इसे पलटते रहें, जब तक कि आंतरिक तापमान 160°F तक न पहुंच जाए।

चरण 5: आराम करें और परोसें

• जब चिकन का तापमान 160°F हो जाए तो उसे निकाल लें, क्योंकि यह 165°F तक पहुंचने तक पकता रहेगा।
• परोसने से पहले इसे 10 मिनट तक आराम दें।
• अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ इसका आनंद लें!

सुझावों

• मांस को पूरी तरह से पकने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• मांस का रस बरकरार रखने के लिए उसे परोसने से पहले हमेशा थोड़ा आराम दें।
• अतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए, आग में लकड़ी के टुकड़े डालें।
• अधिक स्वाद के लिए तवे पर तेल की जगह मक्खन लगाएं।

बदलाव

• मसालेदार मिसिसिपी बीबीक्यू चिकन: मैरिनेड में अतिरिक्त लाल मिर्च और थोड़ा सा गर्म सॉस डालें।
• हनी बीबीक्यू चिकन: अधिक मीठी चमक के लिए ब्राउन शुगर की जगह शहद का प्रयोग करें।
• सरसों शैली बीबीक्यू चिकन: डिजॉन सरसों की मात्रा बढ़ाएँ और एक बड़ा चम्मच पीली सरसों डालें।
• लहसुन मक्खन बीबीक्यू चिकन: मक्खन में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
• नींबू-हर्ब बीबीक्यू चिकन: मैरिनेड में नींबू का छिलका और ताजा अजवायन डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• मलाईदार कोलस्ला
• ग्रिल्ड कॉर्नब्रेड
• धुएँदार बेक्ड बीन्स
• ग्रिल्ड मीठे आलू
• दक्षिणी शैली का मैक और पनीर

निष्कर्ष

यह मिसिसिपी शैली का बीबीक्यू चिकन, बोल्ड, दक्षिणी स्वादों से भरपूर है और आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूर्णता के साथ पकाया गया है।1,000°F पर पकाने और फ्लैट कुकटॉप पर पकाने से, आपको अंदर से बेहतरीन रसीलापन और बाहर से कुरकुरापन मिलता है। चाहे आप दोस्तों, परिवार या सिर्फ़ अपने लिए खाना बना रहे हों, यह रेसिपी हर बार आपको प्रभावित करेगी।