मिनेसोटा जंगली ब्लूबेरी ग्रिल्ड पोर्क लोइन

परिचय

मिनेसोटा वाइल्ड ब्लूबेरी ग्रिल्ड पोर्क लोइन में स्वाद की भरमार है, जिसमें जंगली ब्लूबेरी की मिठास और लकड़ी पर ग्रिलिंग की धुएँदार समृद्धि का मिश्रण है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, इस पोर्क लोइन को रस को लॉक करने के लिए रिवर्स-सीयर किया जाता है, जिससे आपको एक कोमल और पूरी तरह से कैरामेलाइज़्ड भोजन मिलता है। हाई-हीट सेंटर ग्रिल ग्रेट सही सीयर प्रदान करता है, जबकि ग्रिडल कुकटॉप पूर्णता के साथ समान रूप से खाना पकाना सुनिश्चित करता है। ग्रिलिंग कभी भी इतनी स्वादिष्ट या सरल नहीं रही!

सामग्री

• 1 (3-4 पौंड) पोर्क लोइन
• 1 कप मिनेसोटा जंगली ब्लूबेरी
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1/4 कप मेपल सिरप
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
• 1 छोटा चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल के अंदर रखें।
3. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. नैपकिन जलाएं और आग को बढ़ने दें।
5. ग्रिल को इष्टतम तापमान तक पहुंचने के लिए लगभग 20 मिनट का समय दें।

चरण 2: ब्लूबेरी ग्लेज़ तैयार करें

1. आर्टेफ्लेम के सपाट शीर्ष पर मक्खन पिघलाएं।
2. जंगली ब्लूबेरी, मेपल सिरप, डिजॉन सरसों, सेब साइडर सिरका और ताजा अजवायन डालें।
3. मिश्रण को थोड़ा पकने दें, धीरे-धीरे हिलाते रहें।
4. जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसे गर्म रखने के लिए तवे पर किसी ठंडी जगह पर रख दें।

चरण 3: पोर्क लोइन को सीज़न करें और भूनें

1. सूअर के मांस की कमर को नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर से सीज करें।
2. उच्च तापमान पर पकाने के लिए पोर्क लोइन को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
3. सुनहरा क्रस्ट बनने तक प्रत्येक पक्ष को 2-3 मिनट तक पकाएं।
4. पोर्क लोइन को सीधे गर्मी से दूर ग्रिल्ड कुकटॉप पर ले जाएं।

चरण 4: पोर्क को वांछित तापमान पर लाएं

1. पोर्क लोइन को मध्यम आंच पर ग्रिल्ड कुकटॉप पर पकाएं।
2. हर कुछ मिनट में इस पर तैयार ब्लूबेरी ग्लेज़ लगाएं।
3. ग्रिलिंग तब तक जारी रखें जब तक कि आंतरिक तापमान मध्यम-दुर्लभ के लिए 135°F या मध्यम के लिए 145°F तक न पहुंच जाए।
4. लक्ष्य तापमान से 15°F कम होने पर इसे ग्रिल से हटा लें, क्योंकि इससे खाना पकना जारी रहेगा।

चरण 5: आराम करें और परोसें

1. रस को बनाए रखने के लिए पोर्क लोइन को 10 मिनट तक रखा रहने दें।
2. मांस को काटें और अतिरिक्त ब्लूबेरी ग्लेज़ के साथ परोसें।

सुझावों

• अतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए ओक या हिकॉरी जैसी दृढ़ लकड़ी का उपयोग करें।
• इष्टतम तापमान बनाए रखने के लिए समतल शीर्ष पर ग्रिलिंग क्षेत्र को समायोजित करें।
• मांस को पूरी तरह से पकने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• मांस को आराम देने से यह रसदार बना रहता है।

बदलाव

• मसालेदार ब्लूबेरी पोर्क लोइन: गर्माहट के लिए ग्लेज़ में एक चम्मच कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
• बाल्सामिक हनी पोर्क लोइनसेब साइडर सिरका की जगह बाल्सामिक सिरका और मेपल सिरप की जगह शहद का उपयोग करें।
• स्मोकी चिपोटल पोर्क लोइन: धुएँदार गर्माहट के लिए ग्लेज़ में एक चम्मच चिपोटल पाउडर मिलाएं।
• लहसुन जड़ी बूटी पोर्क कमरग्रिलिंग से पहले पोर्क लोइन को लहसुन, रोज़मेरी और थाइम में मैरीनेट करें।
• अनानास ब्लूबेरी पोर्क लोइनउष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए ग्लेज़ में 1/2 कप कुचला हुआ अनानास मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• नींबू मक्खन के साथ ग्रिल्ड शतावरी
• चपटी तवे पर रोज़मेरी भुने आलू
• हल्के विनाइग्रेट के साथ ताज़ा गार्डन सलाद
• परमेसन के साथ तवे पर भूना हुआ मक्का
• एक सूखी रोज़े या एक हल्की लाल शराब

निष्कर्ष

यह मिनेसोटा वाइल्ड ब्लूबेरी ग्रिल्ड पोर्क लोइन आर्टेफ्लेम ग्रिल की अनूठी खाना पकाने की क्षमताओं का उपयोग करके सबसे अच्छा स्वाद लाता है। सेंटर ग्रिल ग्रेट सही सीयर प्रदान करता है, जबकि आसपास का ग्रिडल धीमी और समान रूप से पूर्णता तक पकाना सुनिश्चित करता है। तीखे ब्लूबेरी ग्लेज़ के साथ यह रसदार, कैरामेलाइज़्ड पोर्क लोइन आपके ग्रिलिंग एडवेंचर का मुख्य आकर्षण होगा!