मिनेसोटा स्टेट फेयर कॉर्न डॉग्स - पूर्णता के लिए ग्रील्ड

परिचय

क्लासिक मिनेसोटा स्टेट फेयर कॉर्न डॉग्स का आनंद लें, लेकिन ग्रिल्ड ट्विस्ट के साथ! आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, हम डीप-फ्राइंग के बिना एक कुरकुरा, सुनहरा-भूरा कोटिंग प्राप्त करते हैं। फ्लैट कुकटॉप पर पूरी तरह से पकाए गए और पकाए गए, ये कॉर्न डॉग स्वाद और कुरकुरेपन से भरपूर हैं।

सामग्री

• 8 हॉट डॉग
• 8 लकड़ी की कटारें
• 1 कप पीला मकई का आटा
• 1 कप सर्व-प्रयोजन आटा
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• 1 कप पूरा दूध
• 1 बड़ा अंडा
• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन (बैटर के लिए)
• 4 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
• 1 चम्मच पीली सरसों (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर लकड़ियां रखें और कागज को जलाएं।
3. आग को लगभग 20 मिनट तक जलने दें जब तक कि तवा इष्टतम खाना पकाने के तापमान तक न पहुंच जाए।

चरण 2: कॉर्न डॉग बैटर तैयार करें

1. एक मिश्रण कटोरे में मकई का आटा, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें।
2. एक अन्य कटोरे में दूध, अंडा और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
3. धीरे-धीरे गीली और सूखी सामग्री को मिलाएं, चिकना और गाढ़ा होने तक हिलाते रहें।

चरण 3: हॉट डॉग को कटार पर लगाएं

1. प्रत्येक हॉट डॉग में लकड़ी की सीख डालें तथा हैंडल के लिए पर्याप्त जगह छोड़ दें।
2. प्रत्येक हॉट डॉग को घोल में डुबोएं, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि मिश्रण एक समान हो।
3. ग्रिल पर रखने से पहले अतिरिक्त मिश्रण को टपकने दें।

चरण 4: कॉर्न डॉग्स को ग्रिल करें

1. फ्लैट कुकटॉप पर पिघला हुआ मक्खन फैलाएं।
2. कुरकुरापन लाने के लिए बैटर में लिपटे हॉट डॉग को बीच में समतल तवे पर रखें।
3. समान रूप से पकाने और सुनहरे भूरे रंग की परत के लिए बार-बार घुमाएं।
4. प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से पक कर कुरकुरा न हो जाए।
5. बाकी काम पूरा करते समय उन्हें गर्म रखने के लिए बाहरी किनारे की ओर ले जाएं।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. जब यह कुरकुरा और सुनहरा हो जाए तो इसे ग्रिल से निकाल लें।
2. सरसों या अपने पसंदीदा सॉस के साथ परोसने से पहले उन्हें एक मिनट के लिए आराम दें।

सुझावों

• चिपकने से बचाने और अधिक कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर अच्छी तरह मक्खन लगाएं।
• चिकने, कुरकुरे फिनिश के लिए मिश्रण की स्थिरता एक समान बनाए रखें।
• जलने से बचाने के लिए तथा सुनहरे भूरे रंग की परत सुनिश्चित करने के लिए बार-बार घुमाएं।
• सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए तुरंत परोसें।

बदलाव

• मसालेदार मकई कुत्तेमसालेदार स्वाद के लिए बैटर में 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
• चेडर-स्टफ्ड कॉर्न डॉग्सहॉट डॉग को बैटर में डुबाने से पहले उसके अंदर चेडर चीज़ का एक टुकड़ा डालें।
• हनी कॉर्न डॉग्समिश्रण को थोड़ा मीठा बनाने के लिए इसमें 2 बड़े चम्मच शहद मिलाएं।
• जलापेनो कॉर्न डॉग्सजलापेनो को बारीक टुकड़ों में काटें और उन्हें मिश्रण में मिलाकर स्वादिष्ट बनायें।
• स्मोकी बेकन कॉर्न डॉग्सप्रत्येक हॉट डॉग को बैटर में डुबाने से पहले बेकन की एक पतली पट्टी से लपेटें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• कुरकुरेपन के लिए आर्टेफ्लेम पर क्रिंकल-कट फ्राइज़ को ग्रिल किया जाता है।
• पिघले हुए मक्खन और नमक के साथ भुने हुए मक्के को भून लें।
• एक ताज़ा नींबू पानी या एक बर्फ-सी ठंडी रूट बियर।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से ग्रिल किए गए ये मिनेसोटा-स्टाइल कॉर्न डॉग कुरकुरे, स्वादिष्ट और बनाने में आसान हैं। इस विधि से, आपको डीप फ्राई किए बिना फेयर-स्टाइल कॉर्न डॉग का पूरा स्वाद मिलता है।