मिनेसोटा स्मोकी चेडर-स्टफ़्ड बर्गर

परिचय

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल पर सबसे रसीले, सबसे स्वादिष्ट मिनेसोटा स्मोकी चेडर-स्टफ्ड बर्गर बनाने के लिए तैयार हो जाइए! ये मुंह में पानी लाने वाले बर्गर भरपूर, पिघले हुए मिनेसोटा स्मोकी चेडर से भरे हुए हैं और इन्हें 1,000F पर सेंटर ग्रिल ग्रेट पर पकाया जाता है और फिर फ्लैट कुकटॉप पर परफ़ेक्ट तरीके से पकाया जाता है। तेज़ गर्मी रस को अंदर ही रोक लेती है, जबकि फ्लैट टॉप बिना जले एक समान रूप से खाना पकाना सुनिश्चित करता है। साथ ही, आप बड़ी ग्रिल सतह पर एक साथ सब कुछ ग्रिल कर सकते हैं। चलिए ग्रिल को आग पर चढ़ाते हैं और खाना बनाना शुरू करते हैं!

सामग्री

• 2 पौंड ग्राउंड बीफ (80/20 मिश्रण)
• 6 औंस मिनेसोटा स्मोकी चेडर चीज़, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 4 ब्रियोचे बर्गर बन्स
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• आपके पसंदीदा बर्गर टॉपिंग (सलाद, टमाटर, प्याज, अचार)
• पसंद के मसाले (सरसों, मेयो, केचप, आदि)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को आर्टेफ्लेम ग्रिल के बीच में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और उन्हें जलाएं।
4. लगभग 20 मिनट तक आग को जलने दें।

चरण 2: बर्गर पैटीज़ तैयार करें

1. पिसे हुए मांस को 8 बराबर भागों में बांटें।
2. प्रत्येक भाग को पतली पैटी के आकार में चपटा करें।
3. चार पैटीज़ के बीच में मिनेसोटा स्मोकी चेडर का एक क्यूब रखें।
4. प्रत्येक पनीर से भरी पैटी को दूसरी पैटी से ढक दें, किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें।
5. दोनों तरफ नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका और लहसुन पाउडर डालें।

चरण 3: बर्गर को पकाएं

1. बर्गर को बीच वाली ग्रिल ग्रेट पर रखें और 1000F तापमान पर प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएं।
2. इन्हें सावधानी से पलटने के लिए स्पैटुला का प्रयोग करें।

चरण 4: फ्लैट कुकटॉप पर काम पूरा करें

1. भूनी हुई पैटीज़ को समतल तवे पर रखें।
2. मध्यम तापमान के लिए आंतरिक तापमान 135F तक पहुंचने तक खाना पकाना जारी रखें (120F पर निकालें)।
3. बर्गर बन्स पर मक्खन लगाएं और उन्हें फ्लैट कुकटॉप के बाहरी किनारों पर टोस्ट करें।

चरण 5: इकट्ठा करें और परोसें

1. बर्गर को टोस्टेड बन्स पर रखें।
2. अपनी पसंदीदा टॉपिंग और मसाले डालें।
3. गरमागरम परोसें और आनंद लें!

सुझावों

• आंतरिक तापमान जांचने के लिए तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें।
• खाना पकाते समय पैटीज़ को दबाएं नहीं।
• ग्रिल से निकालने के बाद बर्गर को 5 मिनट तक रखा रहने दें।
• एक नया स्वाद पाने के लिए विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग करें।

बदलाव

1. मसालेदार जलापेनो चेडर: पैटीज़ के अंदर पनीर के साथ कटे हुए जलापेनो डालें।
2. बेकन-भरवां चेडर: पके हुए, टुकड़े किए हुए बेकन को पनीर के मिश्रण में मिलाएं।
3. मशरूम स्विस: चेडर की जगह स्विस चीज़ का उपयोग करें और ऊपर से ग्रिल्ड मशरूम डालें।
4. बीबीक्यू प्याज चेडर: इसमें चेडर और कैरामेलाइज़्ड प्याज़ भरें, फिर ऊपर से बीबीक्यू सॉस डालें।
5. ब्लू चीज़ और लहसुन: नीले पनीर के टुकड़ों और बारीक कटे लहसुन के स्पर्श से भरें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड स्वीट पोटैटो फ्राई
• कुरकुरा कोलस्लो
• भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई
• धुएँदार बेक्ड बीन्स
• एक ठंडा, कुरकुरा मिनेसोटा लेगर

निष्कर्ष

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल पर इन मिनेसोटा स्मोकी चेडर-स्टफ्ड बर्गर को बनाना घर पर स्टेकहाउस-गुणवत्ता वाले परिणाम प्राप्त करने का एक आसान तरीका है।उच्च ताप पर पकाने से रस लॉक हो जाता है, जबकि फ्लैट कुकटॉप एकदम सही समान ताप देता है। इस रेसिपी को आजमाएं, इसके विभिन्न रूपों के साथ प्रयोग करें और अपने द्वारा अब तक चखे गए सबसे बेहतरीन बर्गर में से एक का आनंद लें!