मिनेसोटा लेक सुपीरियर ग्रिल्ड झींगा

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल से सबसे रसीले, सबसे स्वादिष्ट ग्रिल्ड झींगा का अनुभव करने के लिए तैयार हो जाइए। मिनेसोटा के अपने लेक सुपीरियर झींगा को हल्के लहसुन के मक्खन में मैरीनेट किया जाता है, फिर फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप पर खत्म करने से पहले सेंटर ग्रिल ग्रेट पर एक सुंदर सीयर के साथ परफ़ेक्ट तरीके से ग्रिल किया जाता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल रस को लॉक करता है और एक अनूठा स्वाद बनाता है, जबकि खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल और गंदगी-मुक्त रखता है। चलो ग्रिल को गर्म करें और इस डिश को वास्तव में अविस्मरणीय बनाएं।

सामग्री

• 1 पौंड बड़ा झींगा, छिला हुआ और नसें निकाली हुई
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
• नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल में रखें।
3. तेल से भीगे नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. कागज़ के नैपकिन जलाएं.
5. लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि ग्रिल गर्म होकर खाना पकाने के लिए तैयार न हो जाए।

चरण 2: झींगा मैरिनेड तैयार करें

1. एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, स्मोक्ड पेपरिका, समुद्री नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. सभी स्वादों को मिश्रित करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
3. मिश्रण में झींगा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मिश्रण एक समान हो जाए।
4. झींगा को लगभग 10-15 मिनट तक मैरीनेट होने दें।

चरण 3: झींगा को मध्य ग्रिल ग्रेट पर सेकें

1. मैरीनेट किए हुए झींगे को सीधे मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. त्वरित पकाने के लिए प्रत्येक ओर लगभग 30-45 सेकंड तक ग्रिल करें।

चरण 4: फ्लैट कुकटॉप पर खाना पकाना समाप्त करें

1. भूने हुए झींगों को मध्य ग्रिल ग्रेट से फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर ले जाएं।
2. 2-3 मिनट तक पकाते रहें, बीच-बीच में पलटते रहें जब तक कि झींगा अपारदर्शी न हो जाए और पूरी तरह पक न जाए।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. झींगा को ग्रिल से निकालें और उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
2. ऊपर से ताजा अजवायन छिड़कें।
3. नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
4. तुरंत आनंद लें!

सुझावों

• सुनिश्चित करें कि झींगा को मैरीनेट करने से पहले वह सूखा हो, ताकि वह सभी बेहतरीन स्वादों को सोख सके।
• अधिक चटपटे एवं तीखे स्वाद के लिए ताजे नींबू के रस का प्रयोग करें।
• जब झींगा पारदर्शी हो जाएं तो उन्हें ग्रिल से निकाल लें, क्योंकि वे बिना आंच के भी पकते रहेंगे।
• धुएँदार स्वाद के लिए हिकॉरी या चेरी जैसी विभिन्न लकड़ियों के साथ प्रयोग करें।

बदलाव

1. मसालेदार केजुन झींगा: अतिरिक्त तीखेपन के लिए 1 चम्मच केजुन मसाला और एक चुटकी लाल मिर्च डालें।
2. हर्ब बटर झींगा: स्मोक्ड पेपरिका की जगह इटालियन मसाला डालें और 1 छोटा चम्मच ताजा थाइम डालें।
3. लहसुन परमेसन झींगा: परोसने से पहले झींगा पर कसा हुआ पार्मेसन छिड़कें।
4. साइट्रस हनी झींगा: मीठे खट्टे स्वाद के लिए इसमें 1 बड़ा चम्मच शहद और 1 नींबू का छिलका मिलाएं।
5. एशियाई तिल झींगा: इसमें 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस मिलाएं और ग्रिलिंग से पहले तिल छिड़क दें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• मक्खन और लहसुन के साथ ग्रिल्ड शतावरी
• फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर भुने हुए शकरकंद
• भुट्टे पर जला हुआ मक्का
• गरम मक्खन लगी रोटी
• एक कुरकुरा मिनेसोटा सफेद शराब, जैसे कि रिस्लिंग या शारडोने

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर झींगा पकाने से किसी भी अन्य विधि से अलग बोल्ड, समृद्ध स्वाद मिलता है। केंद्र की जाली पर सही तरीके से पकाने से लेकर सपाट तवे पर समान रूप से पकाने तक, यह विधि हर बार सबसे रसदार परिणाम सुनिश्चित करती है। एक नया मोड़ पाने के लिए किसी एक बदलाव को आज़माएँ, और अपने आउटडोर ग्रिलिंग का बेहतरीन आनंद लें!