मिनेसोटा ग्रिल्ड स्मोक्ड गौडा मैक और पनीर

परिचय

मिनेसोटा-शैली के ग्रिल्ड स्मोक्ड गौडा मैक एंड चीज़ के धुएँदार, पनीरी स्वाद का आनंद लें, जिसे आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बेहतरीन तरीके से बनाया गया है। बर्तनों या ओवन का उपयोग करने के बजाय, हम सब कुछ फ्लैट-टॉप कुकटॉप पर ग्रिल करते हैं, जिससे एक मलाईदार, स्वादिष्ट व्यंजन बनता है, जिसमें सही सीयर और बनावट होती है। यह डिश स्मोक्ड गौडा और बेहतरीन तरीके से ग्रिल्ड पास्ता का बेहतरीन स्वाद देती है - एक अविस्मरणीय भोजन जिसे आप बार-बार खाना चाहेंगे।

सामग्री

• 12 औंस एल्बो मैकरोनी, पहले से पका हुआ
• 2 कप स्मोक्ड गौडा पनीर, कटा हुआ
• 1 कप तेज चेडर चीज़, कटा हुआ
• 1 कप पूरा दूध
• 1/2 कप भारी क्रीम
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 कप पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 बड़े चम्मच मक्खन (ब्रेडक्रम्ब्स के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल के अंदर रखें और उसके ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और आग को लगभग 20 मिनट तक जलने दें जब तक कि कुकटॉप तैयार न हो जाए।

चरण 2: पनीर सॉस तैयार करें

1. मक्खन को फ्लैट-टॉप कुकटॉप पर बीच में रखें जहां यह अधिक गर्म हो।
2. एक बार पिघल जाने पर इसमें पूरा दूध और गाढ़ी क्रीम मिलाएं।
3. धीरे-धीरे स्मोक्ड गौडा और चेडर चीज़ मिलाएं, चिकना होने तक लगातार हिलाते रहें।
4. लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3: मैकरोनी को ग्रिल करें

1. पहले से पके हुए एल्बो मैकरोनी को समतल कुकटॉप पर फैला दें।
2. कभी-कभी हिलाते रहें, ताकि मैकरोनी कुछ धुएँदार स्वाद सोख ले।

चरण 4: मैक और चीज़ को मिलाएं और ग्रिल करें

1. ग्रिल्ड मैकरोनी को धीरे-धीरे पिघले हुए पनीर सॉस में मिलाएं।
2. तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सारी मैकरोनी समान रूप से लेपित न हो जाए।
3. इसे कुछ मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में इसे पलटते रहें ताकि हल्का सुनहरा क्रस्ट बन जाए।

चरण 5: ब्रेडक्रम्ब्स को टोस्ट करें

1. आर्टेफ्लेम तवे पर 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें।
2. पैन्को ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें और कभी-कभी हिलाएं।
3. सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक टोस्ट करें।

चरण 6: परोसें और आनंद लें

1. चिपचिपे, ग्रिल्ड मैक और चीज़ को एक सर्विंग डिश में डालें।
2. अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए ऊपर से कुरकुरे टोस्टेड ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
3. तुरंत परोसें और धुएँदार मिनेसोटा स्वाद का आनंद लें!

सुझावों

• अतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए, हिकॉरी या एप्पलवुड जैसी दृढ़ लकड़ी का उपयोग करें।
• सर्वोत्तम पिघलने वाली स्थिरता के लिए हमेशा अपना पनीर स्वयं ही काटें।
• एक समृद्ध, मलाईदार पनीर सॉस प्राप्त करने के लिए पूर्ण वसा वाले दूध और क्रीम का उपयोग करें।
• अधिक कुरकुरे मैक और चीज़ के लिए, इसे बिना हिलाए तवे पर थोड़ी देर तक रहने दें।

बदलाव

1. मसालेदार जलापेनोमसालेदार स्वाद के लिए इसमें कटे हुए जलापेनो और एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं।
2. बीबीक्यू पुल्ड पोर्क: एक धुएँदार, मांसयुक्त स्वाद के लिए इसमें बीबीक्यू पुल्ड पोर्क मिलाएं।
3. भैंस चिकन: इसमें ग्रिल्ड चिकन और थोड़ा सा बफैलो सॉस मिलाएं।
4. ट्रफल मैक: ट्रफल तेल छिड़कें और स्वादिष्ट स्पर्श के लिए पार्मेसन मिलाएं।
5. बेकन और स्कैलियनअतिरिक्त स्वाद के लिए कुरकुरे बेकन टुकड़े और कटे हुए स्कैलियन डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड स्टेक या स्मोक्ड ब्रिस्केट
• स्मोक्ड सॉसेज
• ग्रिल्ड गार्लिक बटर मशरूम
• एक गिलास स्मोक्ड पोर्टर बियर
• ताज़ा कंट्रास्ट के लिए एप्पल कोलस्ला

निष्कर्ष

मिनेसोटा-स्टाइल ग्रिल्ड स्मोक्ड गौडा मैक एंड चीज़ आपके पारंपरिक मैक एंड चीज़ गेम को बढ़ाने का एक बेहतरीन तरीका है। आर्टेफ्लेम ग्रिल इसे एक अविश्वसनीय स्मोकी गहराई और मलाईदार बनावट देता है जिसे ओवन में दोहराया नहीं जा सकता है। चाहे आप क्लासिक संस्करण बना रहे हों या किसी एक बदलाव को आजमा रहे हों, यह डिश निश्चित रूप से प्रभावित करेगी!