Arteflame ग्रिल पर मिनेसोटा ब्लूबेरी BBQ पसलियों

परिचय

इन मिनेसोटा ब्लूबेरी BBQ रिब्स के साथ गर्मियों के बेहतरीन स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से धीमी आंच पर पकाए जाने वाले इन रिब्स को फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप पर पकाने से पहले जूस को लॉक करने के लिए 1,000°F पर पकाया जाता है। मीठे और तीखे होममेड ब्लूबेरी बारबेक्यू सॉस में लिपटे ये रिब्स एक अनूठा व्यंजन है जो आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। आर्टेफ्लेम का समान ताप वितरण स्वाद से भरपूर पूरी तरह से कारमेलाइज्ड रिब्स सुनिश्चित करता है।

सामग्री

• बेबी बैक रिब्स के 2 रैक
• 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच प्याज पाउडर
• 1 कप ताजा ब्लूबेरी
• 1/2 कप केचप
• 1/4 कप सेब साइडर सिरका
• 1/4 कप ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक, तीखेपन के लिए)
• 2 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और उन्हें जलाएं।
3. ग्रिल को 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि कुकटॉप आदर्श तापमान पर न आ जाए।

चरण 2: पसलियों को तैयार करें

1. पसलियों के पीछे से झिल्ली हटाएँ।
2. दोनों तरफ कोषेर नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर डालकर समान रूप से सीज़न करें।

चरण 3: पसलियों को भूनना

1. पसलियों को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और रस को लॉक करने के लिए प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
2. धीरे-धीरे पकाने के लिए पसलियों को मध्यम आंच पर फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर ले जाएं।

चरण 4: ब्लूबेरी BBQ सॉस बनाएं

1. बीच में गर्म सपाट कुकटॉप पर ताजा ब्लूबेरी फैलाएं और तब तक पकाएं जब तक वे फटने न लगें।
2. इसमें केचप, सेब साइडर सिरका, ब्राउन शुगर, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, डिजॉन मस्टर्ड और लाल मिर्च मिलाएं।
3. सॉस गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें।
4. एक समृद्ध, चिकना स्वाद के लिए मक्खन मिलाकर समाप्त करें।

चरण 5: खाना पकाना समाप्त करें

1. पसलियों पर उदारतापूर्वक ब्लूबेरी बीबीक्यू सॉस लगाएं।
2. जब तक आंतरिक तापमान 195°F तक न पहुंच जाए, तब तक समतल तवे पर खाना पकाना जारी रखें।
3. जब आंतरिक तापमान 180°F तक पहुंच जाए तो इसे ग्रिल से निकाल लें ताकि आगे खाना पकाया जा सके।

चरण 6: आराम करें और परोसें

1. काटने से पहले पसलियों को 10 मिनट तक आराम करने दें।
2. अतिरिक्त ब्लूबेरी सॉस के साथ परोसें।

सुझावों

• अतिरिक्त कोमलता के लिए, पसलियों को वांछित तापमान से 15°F पहले निकाल लें और उन्हें आराम करने दें।
• आर्टेफ्लेम कुकटॉप पर ताप क्षेत्रों में विविधता सटीक नियंत्रण की अनुमति देती है - इसका अपने लाभ के लिए उपयोग करें।
• जैतून के तेल की तुलना में मक्खन पसलियों के स्वाद को बढ़ाता है।

बदलाव

• स्मोकी मेपल रिब्सब्राउन शुगर की जगह शुद्ध मेपल सिरप डालें और अतिरिक्त गहराई के लिए 1 चम्मच तरल धुंआ डालें।
• मसालेदार चिपोटल पसलियाँमसाला मिश्रण में 1 चम्मच पिसा हुआ चिपोटल पाउडर डालें और ब्लूबेरी बीबीक्यू सॉस में एडोबो सॉस मिलाएं।
• लहसुन शहद पसलियाँ: थोड़ी मिठास के लिए 2 बड़े चम्मच शहद डालें तथा भरपूर, स्वादिष्ट स्वाद के लिए 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन डालें।
• बाल्सामिक अंजीर पसलियाँसेब साइडर सिरका की जगह बाल्सामिक सिरका और ब्लूबेरी की जगह कटे हुए अंजीर का उपयोग करें।
• क्लासिक BBQ पसलियाँ: एक चिरस्थायी स्वाद के लिए ब्लूबेरी बीबीक्यू सॉस की जगह पारंपरिक बीबीक्यू सॉस का प्रयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• मक्खन के साथ भुने भुट्टे
• धुएँदार बेक्ड बीन्स
• सिरका ड्रेसिंग के साथ कोलस्लॉ
• ग्रिल्ड मीठे आलू
• एक कुरकुरा मिनेसोटा शिल्प बियर

निष्कर्ष

ये मिनेसोटा ब्लूबेरी बीबीक्यू रिब्स स्मोकी, मीठे और तीखे स्वादों का एकदम सही मिश्रण हैं, जिन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल की सटीक कुकिंग द्वारा बढ़ाया गया है। चाहे आप परिवार के साथ भोजन कर रहे हों या गर्मियों की पार्टी की मेज़बानी कर रहे हों, ये रिब्स निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे।